Mergellina

水牛モッツァレラチーズと新鮮なミニトマト、バジルを使ったイタリアの代表的なサラダです。みずみずしいトマトとクリーミーなチーズの組み合わせが特徴で、さっぱりとした味わいです。前菜としてそのままお召し上がりください。

薄切りにした熟成生ハムと旬のフルーツを組み合わせた一品です。生ハムの塩味とフルーツの甘みが絶妙なハーモニーを生み出し、食欲をそそります。ワインのお供や軽めの前菜におすすめです。

濃厚な旨味の生ハムと、ミルクの風味が豊かな水牛モッツァレラチーズを合わせた贅沢な前菜です。それぞれの素材の味が引き立て合い、シンプルながら奥深い味わいです。オリーブオイルをかけてお召し上がりください。

イタリア産の数種類の生ハムとサラミを盛り合わせた、豪華な一皿です。それぞれ異なる熟成期間やスパイスの風味が楽しめ、お肉の旨味が凝縮されています。ワインと共にゆっくりと味わうのがおすすめです。

新鮮なアサリとムール貝を、白ワインとハーブで蒸し煮にした料理です。貝の旨味が凝縮されたスープは風味豊かで、パンに浸しても美味しいです。温かい前菜や軽食としてお楽しみください。

豚ひき肉などを丸めて作られた、ナポリ地方の伝統的なミートボールです。通常はトマトソースで煮込まれ、ジューシーで食べ応えがあります。温かい前菜として、またはパンと一緒にどうぞ。

季節の野菜を軽く揚げ、上からパルミジャーノ・レッジャーノチーズを削りかけたフリットです。野菜の甘みとチーズの塩味がよく合い、サクサクとした食感が楽しめます。軽やかな前菜としてどうぞ。

鶏肉をハーブでマリネし、衣をつけて揚げたフリットです。外はカリッと、中はジューシーな仕上がりで、ハーブの香りが食欲をそそります。お酒のおつまみや軽食にぴったりです。

新鮮な赤海老を衣で包んで揚げた、香ばしいフリットです。プリプリとした海老の食感と、揚げたての香りが魅力です。添えられた国産レモンを絞ってさっぱりとお召し上がりください。

その日の仕入れによって内容が変わる、シェフおすすめの前菜の盛り合わせです。異なる味わいや食感の前菜を少しずつ楽しめるので、様々なお料理を試したい方におすすめです。

イタリア各地から厳選された様々な種類のオリーブを盛り合わせた一品です。それぞれのオリーブが持つ異なる風味や食感が楽しめ、ワインや食前酒と共に最適です。

揚げナスをベースに、トマト、玉ねぎ、セロリなどを甘酸っぱく煮込んだシチリア地方の伝統的な野菜料理です。ナスがとろけるような食感で、冷やしても美味しくいただけます。パンに乗せてどうぞ。

新鮮なタコと季節の野菜をマリネした、さっぱりとしたサラダです。タコのプリッとした食感と野菜のシャキシャキ感が楽しめ、レモンベースのドレッシングで仕上げられています。前菜としておすすめです。

新鮮なレタスやトマト、キュウリなど、様々な種類の野菜を混ぜ合わせたシンプルなサラダです。お好みのドレッシングで、料理の箸休めや野菜を補給したい時に最適です。

独特の香りとほろ苦さが特徴のルッコラを主役にしたサラダです。シンプルにオリーブオイルとバルサミコで味わうことで、ルッコラ本来の風味が引き立ちます。肉料理の付け合わせにも合います。

揚げたてのピッツァ生地を小さなボール状にした「アンジョレッティ」と、新鮮なルッコラ、ミニトマトを合わせたサラダです。香ばしい生地とさっぱりとした野菜の組み合わせが斬新です。

ルッコラのほろ苦さ、生ハムの塩味、ミニトマトの甘み、水牛モッツァレラのクリーミーさが一体となった贅沢なサラダです。バランスの取れた味わいで、前菜にもメインにもなります。

その日に仕入れた新鮮な魚を、地中海料理のスタイルで調理した一皿です。オリーブオイル、ハーブ、トマトなどと共に焼き上げられ、魚本来の旨味が引き立ちます。

新鮮な魚をシンプルにグリルした料理です。魚の皮は香ばしく、身はふっくらと焼き上げられ、素材そのものの味を存分に楽しめます。レモンを絞ってさっぱりとどうぞ。

エビやイカ、貝類などの様々な魚介を、トマトベースのスープで煮込んだ一品です。魚介の出汁がたっぷり溶け込んだスープは濃厚で、体の芯から温まります。

鳥取県産の大山鶏を白ワインと野菜でじっくりと煮込んだ、非常に柔らかい肉料理です。鶏肉の旨味が凝縮され、上品な味わいに仕上がっています。

厳選された和牛200gを、トマトソース、オレガノ、ガーリック、ケッパー、アンチョビと共にピッツァイオーラ風に焼き上げた一皿です。和牛の柔らかさとイタリアの伝統的な風味が融合した一品です。

厳選された和牛200gを表面を香ばしく焼き、中はロゼ色に仕上げたタリアータです。薄切りにして提供され、肉本来の旨味と柔らかい食感が存分に楽しめます。

マスカルポーネチーズ、コーヒーに浸したビスコッティ、ココアパウダーで作られる、イタリアの代表的なデザートです。クリーミーでほろ苦く、食後にぴったりの甘さです。

生クリームをゼラチンで固めたイタリアのデザート、パンナコッタに、アーモンドの風味を加えた一品です。プルプルとした滑らかな舌触りで、上品な甘さが特徴です。

チョコレートとアーモンドをたっぷり使った、カプリ島発祥の伝統的なチョコレートケーキです。小麦粉を使わないので、しっとり濃厚でグルテンフリーです。

その日のおすすめのタルトです。旬のフルーツを使ったり、特別なクリームを使ったりと、内容は日によって変わります。店員にお尋ねください。

その日のおすすめのジェラートです。イタリアの伝統的なアイスクリームで、濃厚な味わいながらも後味はさっぱりとしています。様々なフレーバーの中から楽しめます。