Dominique Bouchet Tokyo
Dominique Bouchet Tokyo
Dominique Bouchet Tokyo
Chuo City, Ginza, 1 Chome−5−6 銀座レンガ通り福神ビル ２F
メニュー エリタージュ
銀座にて、2025年2月の昼食
プティ・サレ
プティ・サレ
PETITS SALÉS | プティ・サレ
アミューズ・ブーシュの前に提供される、食欲をそそる小さく塩味の料理です。一口サイズで、食事の始まりに軽やかに楽しめます。
アミューズ・ブーシュ
アミューズ・ブーシュ
AMUSE-BOUCHE | アミューズ・ブーシュ
食事の始まりに出される、一口サイズの料理。シェフの創造性を示すもので、食欲を刺激し、次の料理への期待を高めます。
彩り野菜のシンフォニー ソース・ポルト
彩り野菜のシンフォニー ソース・ポルト
SYMPHONIE DE LÉGUMES | SAUCE PORTE 彩り野菜のシンフォニー ソース・ポルト Vegetables « Symphony » - Port wine sauce
様々な季節野菜を使った色彩豊かな一皿で、ポートワインの芳醇なソースと共に提供されます。野菜本来の甘みとポートワインの深いコクが調和した味わいです。
シャラント風 ショードレ・ロワイヤル
シャラント風 ショードレ・ロワイヤル
LA CHAUDRÉE À LA ROYALE CHARENTAISE シャラント風 ショードレ・ロワイヤル Steamed red bream - Seafood soup
赤鯛を蒸し上げた、フランスのシャラント地方伝統の魚介スープです。魚介の旨味が凝縮された豊かな味わいで、温かく提供されます。
牛テールの赤ワイン煮込み トリュフ風味のじゃがいもピュレ
牛テールの赤ワイン煮込み トリュフ風味のじゃがいもピュレ
QUEUE DE BOEUF | POMME PURÉE À LA BRISURE DE TRUFFE 牛テールの赤ワイン煮込み トリュフ風味のじゃがいもピュレ Stewed oxtail - Mashed potatoes with black truffles
柔らかく煮込んだ牛テール肉を赤ワインソースで味わう一品。トリュフの香る滑らかなマッシュポテトが添えられ、肉の旨味とトリュフの芳醇な香りが絶妙に調和します。
シェフからのおすすめデザート
シェフからのおすすめデザート
LA GOURMANDISE DU PÂTISSIER シェフからのおすすめデザート Pastry Chef's special of the day
パティシエがその日最高の食材を使って作る、特別なデザートです。季節感あふれる独創的な一品で、食後の締めくくりに最適です。
ミニャルディーズ（お茶、コーヒー、またはハーブティー）
ミニャルディーズ（お茶、コーヒー、またはハーブティー）
ACCOMPAGNÉS DE MIGNARDISES | THÉ, CAFÉ OU INFUSIONS コーヒー・紅茶・ハーブティー 小菓子と共に Accompanied with Petits Fours - Tea, Coffee or Herb Tea
食後に提供される一口サイズの菓子「ミニャルディーズ」と共に、お好みのお茶、コーヒー、またはハーブティーをお選びいただけます。
お店情報
乳製品を含む
ピーナッツアレルギー
魚を含む
甲殻類を含む
グルテンフリー
ヴィーガン対応
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4.5
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やや高め
Chuo City, Ginza, 1 Chome−5−6 銀座レンガ通り福神ビル ２F
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