Maneki-ya

メバチマグロの赤身です。適度な脂と濃厚な旨味があり、刺身の定番として親しまれています。わさび醤油でお召し上がりください。

冬に脂が乗って美味しくなるブリです。とろけるような脂の甘みとしっかりとした身の食感が特徴です。刺身でその濃厚な味わいを楽しめます。

酢で締めたサバの皮目を炙ったものです。酢の酸味と脂の旨味に、炙った香ばしさが加わります。酒の肴に最適です。

新鮮なアジの刺身です。青魚特有の旨味があり、薬味（生姜やネギ）と一緒に食べるとさっぱりとした味わいが楽しめます。

白身魚の代表格であるタイの刺身です。淡白ながらも上品な甘みと適度な歯ごたえがあります。

水分を多く含んだ大きなタコです。非常に瑞々しく、柔らかいながらも独特の弾力ある食感が楽しめます。

カツオの表面を炙り、中をレアな状態にした料理です。香ばしさと赤身の鉄分を含んだ濃厚な味が特徴で、薬味をたっぷり乗せてポン酢や塩で食べます。

その日おすすめの鮮魚を数種類盛り合わせた一皿です。色々な種類の魚を少しずつ楽しみたい方に最適です。

サーモンを細かく切り、特製ダレと卵黄で和えた韓国風の料理です。濃厚な味わいがお酒によく合います。

低温調理された鶏の白レバーです。生のようなクリーミーで濃厚な舌触りを安全に楽しめます。ごま油と塩で食べるのが一般的です。

クリーミーな魚の白子を具材に使った麻婆豆腐風の料理です。辛味のあるソースと白子の濃厚なコクが絶妙にマッチします。

シャキシャキの大根と旨味のあるアサリを合わせたサラダです。さっぱりとしたドレッシングで楽しみます。

甘みの強い金時人参を使ったサラダ（キャロットラペ）です。柚子の香りが爽やかなアクセントになっています。

カマンベールチーズときのこをニンニクオイルで煮込んだスペイン料理です。とろけたチーズとオイルをパンに浸して食べると美味です。

ゴボウに衣をつけて揚げた料理です。ゴボウの土の香りとサクサクとした食感が楽しめ、ビールのおつまみに最適です。

豚肉を甘辛いタレで長時間煮込んだ料理です。箸で切れるほど柔らかく、脂身の甘みが口いっぱいに広がります。

柔らかく蒸したナスに、ピリ辛の四川風ソースをかけた冷菜です。

湯通しした魚の白子をポン酢で食べるシンプルな料理です。濃厚でクリーミーな味わいを、ポン酢の酸味でさっぱりと楽しみます。

「とろぼっち（メヒカリ）」という深海魚の唐揚げです。身はふわふわで骨まで柔らかく食べられます。

数種類の野菜の漬物を盛り合わせた一皿です。箸休めやお酒のつまみにぴったりです。

独特の香りと塩気がある青カビタイプのチーズです。日本酒やワインとよく合います。

小さなイカ（ホタルイカ）を醤油ベースのタレに漬け込んだものです。濃厚なワタの旨味と塩気がお酒を進ませます。

アンコウの肝を醤油漬けにした珍味です。「海のフォアグラ」とも呼ばれ、濃厚でねっとりとした食感が特徴です。

小さな桜海老を発酵・熟成させた塩辛です。海老の甘みと塩辛の塩気が絶妙な珍味です。

お酒によく合う珍味を少しずつ4種類盛り合わせたセットです。日本酒のお供に最適です。

サーモンを味噌や薬味と一緒に包丁で叩いて混ぜ合わせた料理です。塩麹を使用しており、まろやかな塩気と旨味があります。

フレッシュな苺とクリーミーなマスカルポーネチーズを合わせたデザート感覚のおつまみです。バルサミコ酢の酸味が味を引き締めます。

一人用の釜で生米から炊き上げるご飯料理です。具材の旨味が米に染み込み、底にできるおこげも香ばしくて美味です。炊き上がりに時間がかかります。

熱した石鍋に入ったチャーハンにとろみのある餡（あん）をかけた料理です。ジュージューという音と香ばしい香りが食欲をそそります。

ご飯の上に数種類の新鮮な刺身を乗せた丼です。わさび醤油をかけて豪快にいただきます。

ご飯の上に鶏の唐揚げを乗せたボリュームのある丼です。

「潮かつお（カツオの塩漬け）」を使った焼きそばです。独特の塩気と旨味が麺に絡み、普通のソース焼きそばとは一味違う風味を楽しめます。

ご飯にお茶や出汁をかけて食べる料理です。飲んだ後の締めとして人気があり、サラサラと軽く食べられます。

手で握ったご飯の塊で、中に具材が入っています。日本のソウルフードとも言える軽食です。

柚子の果汁を使った氷菓子です。爽やかな柑橘の香りと酸味で、食後に口の中をさっぱりさせてくれます。

甘く濃厚なバニラ風味のアイスクリームです。

表面を香ばしくキャラメリゼしたフローズンカスタードデザートです。クリーミーで濃厚な味わいです。

日本のプレミアムビールです。麦芽100%のコクと豊かな味わい、美しい泡立ちが特徴です。

ウイスキーを炭酸水で割った飲み物です。爽快感があり、揚げ物などの料理とよく合います。

青梅をアルコールと砂糖に漬け込んだ果実酒です。甘酸っぱくフルーティーな味わいで飲みやすいお酒です。