Le Village Corse - Une ambassade corse à Paris - Media Cyrnea Radio Corse

典型的なコルシカのシャルキュトリーの盛り合わせ。ピースによって塩味、スモーク風味、胡椒風味があります。パンと一緒にどうぞ。

山で熟成されたコルシカの生ハム。とろけるような食感と、繊細なナッツのような風味。島のシャルキュトリーのスペシャリテです。

コルシカのシャルキュトリーと地元のチーズを組み合わせたミックスボード。コルシカ料理の2つの柱を発見するのに最適です。

シャルキュトリーと伝統的なセイボリーパイを含む、ボードに乗ったフルミール。ボリュームがあり、バラエティ豊かです。

しばしばジビエやコルシカのスモークソーセージで作られる素朴なテリーヌ。濃厚な味わいです。

マリネしたタコの切り身。オリーブオイルとレモンで味付けされることが多いです。柔らかく、フレッシュで、わずかに海の風味がします。

市場の新鮮な食材を使ったサラダ。軽くて爽やかです。

コルシカのフレッシュチーズ（ブロッチュ）とハーブ（ミントやチャードなど）の詰め物をしたパイ生地。外はサクサク、中はしっとり。

羊乳または山羊乳のコルシカチーズのセレクション。伝統的にイチジクジャムを添えて、甘じょっぱいペアリングでお召し上がりください。

オリーブと濃厚なソース（トマトとワインベースが多い）でゆっくり煮込んだ子牛のラグー。肉は柔らかく、ソースはクリーミーです。

焼くか煮込んだ子羊肉。コルシカの野生のハーブ（タイム、ローズマリー、ミルテ）の香りがします。風味豊かで特徴的な味わいです。

コルシカのフレッシュチーズ（ブロッチュ）とハーブ（ミントやチャードなど）を混ぜたものを詰めた筒状のパスタ。トマトソースで提供されます。

トマトソースとニンニク、時には白ワインで味付けされたイカ。アジャクシオの街のスペシャリテです。

コルシカ風タラのブランダード。ブロッチュを加えて、特にクリーミーでまろやかな食感に仕上げています。

トマトソースとワイン、ハーブで風味付けされたソースでゆっくり煮込んだ子牛のモツの伝統的な料理。濃厚な味わいととろけるような食感です。

季節のフルーツまたは本日のインスピレーションで作られた甘いタルト。

キャラメリゼした砂糖の皮を持つ濃厚なデザートクリームで、コルシカの栗粉が練り込まれており、ユニークな木のような、ナッツのような風味を与えています。

ブロッチュ（フレッシュチーズ）とレモンの皮で作られた、最も有名なコルシカのケーキ。軽くてしっとりとした、粒状の食感です。

島の象徴的な食材である栗を中心としたデザート。甘く秋らしい風味。

高品質なスイスの自家製アイスクリーム。クリーミーまたはフルーティーなフレーバーを幅広く取り揃えています。