Le Petit Lutetia

乾燥・燻製させた和牛の薄切り。霜降りの肉はとろけるような食感と、豊かで濃厚な風味を提供します。製品の品質を味わうためにそのままお召し上がりください。

シャルドネ種のみから作られた高級シャンパンのグラス。フレッシュでフローラルな香りと非常に繊細な味わいが特徴です。食前のスタートに最適です。

フォアグラの断片を加えた、森のキノコのクリーミーなスープ。森の風味とフォアグラのリッチさの組み合わせは、クリーミーで心温まる味わいです。温かいままいただきます。

様々な調理法で準備された数種類のビーツを使った盛り合わせ。甘く土のような風味と、カリカリとした食感ととろけるような食感が楽しめます。フレッシュでカラフルな前菜です。

ゆで卵に、自家製のクリーミーでよく味付けされたマヨネーズをかけたもの。ビストロの定番で、シンプルながら美味しいです。白身のしっかりした食感とソースのクリーミーさが特徴です。

新鮮なレタスの芯に、上質なオリーブオイルとレモン汁でシンプルに味付け。シャキシャキとした食感で、軽やかで爽やか。重すぎずに食欲をそそるのに最適です。

スパイスで味付けした生のマグロのカルパッチョまたはタルタル、クリーミーなアボカド添え。とろけるような食感と、フレッシュでわずかにピリッとした風味が組み合わされています。

ローストした骨髄を、プージャランのパンと共に熱々で提供。髄は脂肪分が多く、リッチでとろけるような味わいです。塩をひとつまみ添えてパンに塗ってお召し上がりください。

蒸して冷やしたポロネギに、マスタード風味のヴィネグレットソースを添えて。ポロネギは柔らかく、とろけるような食感です。伝統的で軽やかな前菜です。

カエルの足をバター、ニンニク、パセリでソテー。肉は鶏肉に似た柔らかく繊細な味わいです。手で食べることも多いです。

6個のブルゴーニュ産エスカルゴを、ニンニクとパセリのバターと共に殻ごと熱々で提供。しっかりした食感と、ハーブとニンニクの風味。フランス料理の定番です。

ノルウェー産スモークサーモンの薄切りに、濃厚なクリームと小さなクレープ（ブリニ）を添えて。魚は塩味と燻製の風味が、クリームでまろやかになっています。自分で組み立てて食べます。

自家製鴨のフォアグラテリーヌ。滑らかでバターのような食感と、特徴的な豊かな風味。通常、トーストしたパンやブリオッシュと共に提供されます。

ボルドー産の甘口貴腐ワインのグラス。蜂蜜とアプリコットの香りがする甘口。フォアグラやデザートに最適です。

ポルチーニ茸をたっぷり使った薄焼きオムレツ、サラダ添え。森の風味が豊か。シンプルながら洗練された一品です。

生の牛肉を刻み、ケッパー、玉ねぎ、ソースで味付け。新鮮で柔らかい。通常フライドポテトと共に提供されます。

仔牛の胸腺（チーマ）を、外はカリッと中はとろけるように調理し、ジロール茸を添えて。繊細な食感のグルメ料理です。

新鮮な帆立貝のソテー。白く、柔らかく、ほんのり甘い身。繊細で風味豊かな海の幸です。

ロブスターの身を、殻から取った出汁（ビスク）で作った濃厚なソースで和えたスパゲッティ。甲殻類の濃厚な風味。

味噌、生姜、ゴマのマリネで調理したサーモン。アジア風のうま味と香りの良い風味。魚は柔らかく調理されています。

小麦粉をまぶしてバターとレモンでソテーした丸ごと一匹の舌平目。白い身は繊細で骨から簡単に剥がれます。調理バターと共に提供されるクラシックな一品です。

鴨のもも肉を脂でじっくり煮込み、皮はカリカリに。小粒のローストポテトと共に提供されます。南西フランスの豊かで風味豊かな料理です。

ソテーした仔牛のレバーの薄切り。非常に柔らかい食感と、わずかに鉄分を感じさせる独特の風味。内臓好きには伝統的な一品です。

モリーユ茸のソースと牛肉の乾燥肉（セシーナ）のスライスを添えたチューブ状パスタ。キノコの風味が豊かな、クリーミーでリッチなパスタ料理です。

鶏肉をモリーユ茸のクリームソースで煮込んだココット料理。肉は柔らかく、ソースは非常に香りが良いです。家庭的で心温まる料理です。

柔らかい牛フィレ肉に、スパイシーなペッパーソースを添えて。ジューシーな赤身肉にペッパーのピリッとした風味が合います。

料理の付け合わせの選択肢。カリカリのフライドポテト、新鮮な緑の野菜、クリーミーなマッシュポテト、またはご飯が含まれます。

評判の良いチーズ職人から厳選された3種類の熟成チーズ。様々な乳製品の風味と食感を提供します。パンと共に提供されます。

チョコレートムースの大きなポーションをシェア用に。空気のような食感とカカオのリッチさ。チョコレート好きにはたまらない、楽しいデザートです。

クリーミーなバニラデザートに、カリカリのキャラメリゼされた砂糖の薄い層をかけたもの。温かくカリカリしたものと冷たくクリーミーなものの美味しいコントラスト。

ラム酒シロップを染み込ませたブリオッシュ生地のケーキ。しっとりとしたスポンジのような食感で、アルコールが染み込んでいます。伝統的で贅沢なデザートです。

季節の赤い果実の盛り合わせ。自然な甘みと酸味。軽やかでビタミン豊富な食後のデザートです。

サクサクのパイ生地を使った薄焼きアップルパイ。リンゴは火が通っており、軽くキャラメリゼされています。温かいまま提供されます。

バニラアイスクリームまたはカスタードクリームを詰めたシュー生地に、温かいチョコレートソースをたっぷりかけたもの。温かいものと冷たいものの rich なデザートの組み合わせ。

カリカリでとろけるようなメレンゲベースに、ホイップクリームと新鮮な赤い果実をトッピング。空気のような、甘くフルーティーなデザートです。

注文を受けてからタービンで回すバニラアイスクリーム。非常にクリーミーでフレッシュな食感と、濃厚なバニラの香り。

ピスタチオ風味の手作りアイスクリーム。ナッツ特有の風味を持つ、リッチでクリーミーな味わいです。

コニャック・ヘネシー、コーヒーリキュール、エスプレッソコーヒーをベースにしたカクテル。冷たく、エネルギッシュで洗練された飲み物で、上に美しい泡が乗っています。

プロヴァンスのロゼワインで有名。淡く、辛口でエレガント。

バンドールの高級ロゼワイン。しっかりした骨格、繊細でグルメな味わい。

シャンパン ブリュット・ノン・ヴィンテージ。リッチで複雑。

ヴーヴ・クリコ クラシックシャンパン。パワフルでフルーティー。

基準となるロゼシャンパン。繊細さとデリケートな赤い果実の香り。

愛好家のためのシャンパン。非常にドザージュが少なく、ミネラル感があり、ワインらしい。

独立系生産者のシャンパン。ユニークで職人技の光る個性。

ルイ・ロデレールのロゼシャンパン。濃厚で洗練された味わい。

ドザージュなし（ゼロシュガー）シャンパン。非常に辛口で、ピュアでストレートな味わい。

シャンパン 100% シャルドネ。アロマティックなフレッシュさとエレガンス。

ヴーヴ・クリコ社のプレステージ・キュヴェ。特別なヴィンテージ、長期熟成向きのワイン。

象徴的なシャンパン。完璧な複雑さ、深み、バランス。

ルイ・ロデレールの伝説的なキュヴェ。クリスタルのようなピュアさと高い凝縮感。

高級シャンパンのマグナムボトル（1.5L）。