Le Gabin

温かいパン粉をまぶしたヤギのチーズを乗せ、蜂蜜をかけたサラダ。温かいものと冷たいもの、甘いものと塩辛いの組み合わせが、カリカリでとろけるような食感を生み出します。

細かく切って生姜でマリネした生の魚（鯛）。アボカドクラッシュの上に盛り付けた、フレッシュで軽い一品です。

クリーミーな中心部を持つフレッシュなイタリア産フィラータチーズ。自家製トマトとペストを添えて。クリーミーで濃厚な食感。

パプリカのラタトゥイユのような煮込み野菜に目玉焼きを乗せた、地中海風料理。風味豊かで満足感があります。

柔らかく霜降りのリムーザン牛。グリルし、フルール・デ・アンベール（ブルーチーズ）ソースを添え、フライドポテトと共に提供。

最も柔らかい牛肉の部位。スパイシーなペッパーソースを添えて。口の中でとろけるような食感で、自家製フライドポテトを添えて提供。

トリュフ風味のクリーミーなソースで和えたロングパスタ。少量の野菜とキノコを添えて。濃厚で風味豊かな一品。

ブリオッシュパンに挟んだビーフパテのホットサンド。カリカリの自家製フライドポテトを添えて提供。

カリカリにパン粉をつけた鶏むね肉のフィレを挟んだバーガー。自家製フライドポテトとサラダを添えて。

注文を受けてから伝統的な調味料で和えた生の牛肉のタルタル。柔らかい食感と新鮮な肉のしっかりした風味。

白身でしっかりした魚のフィレ。ハーブのマッシュポテトとクリーミーなタラゴンソースを添えて。繊細な味わい。

とろけるような中心部を持つチョコレートケーキ。カカオが豊富で、温かい状態で提供され、クリーミーなホイップクリームとカスタードクリームを添えて。

シナモン風味の焼きリンゴに、カリカリのクランブル生地を乗せて。ホイップクリームを添えて提供。

ビスケットの代わりにスパイスビスケット（スペキュロス）を使用した、イタリアのデザートのアレンジ版。クリーミーで甘く、コーヒー風味。

滑らかなバニラ風味のデザートクリームに、カリカリのキャラメルシュガーの薄い層がかかっています。クラシックな食感のコントラスト。

その日の仕入れによって変わる4種類のチーズの盛り合わせ。サラダ、バター、クルミを添えて。