Le Duc

新鮮なミックスグリーンをレモン汁とオリーブオイルでシンプルにドレッシング。クリスピーで軽く、口の中をさっぱりさせます。

トルンボリーノかぼちゃ、ボッタルガ（ボラの干し卵巣）の削り添え。マイルドな野菜と、濃厚で塩味のある旨味の cured roe とのコントラスト。

サリコルニア（シーアスパラガス）のレモンドレッシング。自然な塩味と海の風味を持つクリスピーな野菜。

黄色ズッキーニのソテー。柔らかく、わずかに甘い野菜のサイドディッシュ。

食感を保つために優しく蒸したバター豆。柔らかくクリーミーでマイルドな風味。

新鮮なインゲン豆をスパイシーな唐辛子とニンニクでソテー。クリスピーな食感と風味豊かな味わい。

ノワールムティエ産ポテト。ナッツのような風味としっかりしたワックス状の食感が特徴。

新鮮な季節のベリーセレクション。甘く、酸味があり、爽やか。

新鮮なイチゴ。甘く、ジューシーで、シンプル。

クラシックなフレンチペイストリー。サクサクのパフペイストリーと濃厚なカスタードクリームの層。クリーミーでフレーク状。

シロップに浸した小さなイーストケーキ。ラムまたはコーヒー風味。しっとり、甘く、アロマティック。

ワゴンサービスで提供される自家製ペイストリーのセレクション。様々な食感と風味をお楽しみいただけます。

メゾン・ベルティヨンの有名なアイスクリームとソルベ。濃厚なクリーミーなフレーバーまたは爽やかなフルーティーなフレーバーがあります。

クラシックなブリュットシャンパン グラス（12cl）。クリスピーで泡立ちが良く、フルーティーでブリオッシュのノート。

特別なヴィンテージ グラン・クリュシャンパン グラス（12cl）。複雑で洗練されたエレガントな味わい。

ロゼシャンパン グラス（12cl）。ピンク色で、赤系果実のアロマと細かい泡。

シャンパンとクレーム・ド・カシスで作られたカクテル。甘く、泡立ちが良く、お祝いにぴったり。

白ワインとクレーム・ド・カシスで作られたカクテル。甘く、フルーティーで、爽やか。

カンパリ、スイートベルモット、クラブソーダで作られたカクテル。ビタースイートでハーブのような風味。

アニス風味のリキュール、おそらくパスティス。強いリコリスの風味があり、通常は水で薄めて飲みます。

10年熟成ポートワイン（赤）。ナッツとドライフルーツの豊かな風味が特徴の甘口フォーティファイドワイン。

白ポートワイン。甘口のフォーティファイドワインで、赤ポートよりも軽やかでフローラル。

フォーティファイド（酒精強化）でアロマティックなワイン。甘口または辛口があり、ハーブのノート。

リレ（フルーティーなフレンチアペリティフ）またはドライシェリー（ナッツのようなフォーティファイドワイン）をお選びいただけます。

マスカット種ブドウで作られた甘口デザートワイン。非常にアロマティックで、フローラルと蜂蜜のようなノート。