Restaurant MONTÉE
レストラン モンテ
ランチテイスティングメニュー
ランチテイスティングメニュー
Tasting Lunch Menu
カリフラワー / ココナッツ / ジンジャー ホタテ / ライスケーキ / ピスタチオ / ビーツ タラ / アーモンド マトウダイ / グリーンオリーブ / ボタールガ / アスパラガス 牛テール / パルマンティエ / 黒トリュフ クレメンタイン / カッテージチーズ / コーヒー 6コース 5コース （選択してください）
モダンな料理の数々を順に楽しめる、複数コースのランチメニュー。カリフラワー、ホタテ、タラ、マトウダイ、牛テールなどの食材を使用。フランスの技法とユニークな風味の組み合わせ。
追加料理：コンテチーズ 48ヶ月熟成
Additional dish: Comté cheese 48 month
（メゾン・キャトルオムのチーズ）
フランス・フランシュ＝コンテ地方で、無殺菌牛乳から作られた熟成フレンチチーズ。48ヶ月熟成され、濃厚で結晶化し、ナッツのような風味を持つ。
€10
≈ $12.00ディナーテイスティングメニュー
ディナーテイスティングメニュー
Tasting Menu Dinner
前菜 カリフラワー / ココナッツ / ジンジャー カンパチ "池見" / リンゴ / タラゴン フォアグラ / バナナ / スモーク アミガサタケ / ほうれん草 / パセリ マトウダイ / サイダー / ザワークラウト ロゼール産ラム / アンチョビ / アーティチョーク グレープフルーツ / ヨーグルト / ピーマン チョコレート / コーヒー / マスカルポーネ きな粉
季節の食材を幅広く紹介する、充実したディナーテイスティングメニュー。アンバージャック、フォアグラ、アミガサタケ、マトウダイ、ラムなどのコースが含まれます。前菜からデザートまでの完全な食の旅。
追加料理：コンテチーズ 2020
Additional dish: Comté cheese 2020
2020年ヴィンテージの熟成コンテチーズ。複雑で風味豊かなクラシックなフレンチハードチーズ。ヴァン・ジョーヌとのペアリングも可能。
€22~
メニュー（フランス語版）
フランス語で記載された追加コースリスト。
メニュー・デキュヴェルト（発見のメニュー）
Menu Découverte
アミューズブーシュ カキ / アーモンド / ペア ラングスティーヌ / ピスタチオ / アマランサス / キャビア フォアグラ / バナナ / スモーク カリフラワー / 黒トリュフ コウライカサゴ / 甲殻類 リードヴォー / ビーツ / 黒トリュフ ライチ / ラズベリー / レモン チョコレート / ミント / タイム キャラメル / ポップコーン
フランスの高級食材を網羅したテイスティングメニュー。カキ、キャビア添えラングスティーヌ、フォアグラ、コウライカサゴ、トリュフ添えリードヴォーが含まれます。キャラメルポップコーンのようなクリエイティブなデザートで締めくくられます。
ドリンク
グラスワイン
サン・トーバン プルミエ・クリュ レ・シャンプロン 2022 ドメーヌ・ジル・ブートン・エ・フィス
Saint Aubin 1er cru Les Champlons 2022 Domaine Gilles Bouton et Fils
フランス・ブルゴーニュ産白ワイン。シャルドネ種を使用し、エレガントでミネラル感のあるノート。
€15
≈ $17.00ヴィレ・クレッセ 2021 トラディション ドメーヌ・ミシェル
Viré-Clessé 2021 Tradition Domaine Michel
ブルゴーニュ地方のマコネ地区産白ワイン。通常は辛口で、フローラルでフルーティーな香り。
€11
≈ $13.00ラングドック 2022 ファーヌ ドメーヌ ムーラン・ド・ガサック
Languedoc 2022 Faune Domaine Moulin de Gassac
南フランス、ラングドック地方の白ワイン。フレッシュでアロマティック。
€9
≈ $10.00お店情報
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魚を含む
甲殻類を含む
グルテンフリー
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