Le Brio

前菜、メイン、デザートが含まれるフルコース。その日のメニュー全体を味わうことができます。

ランチコースでは、前菜とメインディッシュ、またはメインディッシュとデザートの2品をお選びいただけます。

その日のスペシャルから選べるメインディッシュのみ。

レンズ豆と人参をベースにしたクリーミーなポタージュにココナッツミルクを加えたもの。ベルベットのような食感で、甘くわずかに甘い風味が特徴です。食事の始まりに温かくしてどうぞ。

鶏肉とマッシュルームのパイ包み。リッチでバター風味の食感は、添えられたサラダのフレッシュさとの対比が楽しめます。

豚の頬肉を長時間煮込み、非常に柔らかく口の中でとろけるような食感に仕上げました。リッチで土のような風味のトリュフ風味のマッシュポテトを添えて提供されます。

卵、ネギ、ヤギのチーズ、人参を使ったキッシュ。ヤギのチーズで風味が増した、柔らかく甘みのある味わい。グリーンサラダを添えて提供されます。

鴨のもも肉を脂でじっくりと調理し、柔らかい肉質とパリパリの皮を実現。ローストポテトと風味豊かなエシャロットソースを添えて提供されます。

洋梨の甘さとチョコレートの濃厚さを組み合わせた甘いタルト。温かいアイスクリームとの贅沢なコントラストのために、バニラアイスクリームを添えて提供されます。

クリーミーで滑らかな食感のフレッシュチーズ。赤い果実またはソースを添えて提供されます。軽やかでフレッシュ、わずかに酸味のあるデザートです。