Latina PARRILLA(ex. Bacana Demais)

シェフのおすすめ料理を12品楽しめるコースです。前菜からメインの薪焼き料理、デザートまで、旬の食材を使用した充実の内容です。ワインペアリングを追加して、料理とのマリアージュを楽しむのもおすすめです。

タピオカ粉を使用した自家製のチーズパンです。外はカリッと、中はもちもちとした食感が特徴です。チーズの風味が豊かで、ワインのおつまみにも最適です。

スパイスを効かせたアルゼンチン風の自家製ソーセージです。肉の旨みが凝縮されており、ジューシーな味わいです。ビールや赤ワインとよく合います。

手切りの牛肉を包んで焼き上げた南米の具入りペイストリーです。サクサクの生地とジューシーな牛肉の組み合わせが絶妙です。手軽に食べられるスナック感覚の一品です。

カリカリに焼いた薄切りのパンに、スペイン産の生ハム「ハモン・セラーノ」をのせた前菜です。生ハムの塩気とパンの香ばしさがマッチします。一口サイズで食べやすい一品です。

熟成されたスペイン産の生ハム、ハモン・セラーノです。しっとりとした食感と濃厚な旨みが特徴です。ワインのお供に最適です。

パプリカに松阪牛の挽肉を詰め、チーズと卵をのせて焼き上げた一品です。松阪牛の脂の甘みとパプリカの甘みがよく合います。濃厚で食べ応えのある前菜です。

ブラジル産のミナスチーズをグリルした料理です。熱を加えることで外は香ばしく、中はとろりとした食感になります。酸味のあるチュミチュリソースがアクセントになっています。

スペイン風のひとくちコロッケです。サクサクの衣の中に、クリーミーなベシャメルソースと挽肉が入っています。熱々のうちにお召し上がりください。

薪火でじっくりと焼き上げた交雑牛のイチボ（お尻の先の部位）です。赤身と脂のバランスが良く、柔らかい肉質が特徴です。薪の香ばしい香りが食欲をそそります。

オーストラリア産アンガス牛のカイノミ（バラ肉の一部）の薪焼きステーキです。貝の身のような形をしていることから名付けられた部位で、赤身の旨みと適度な脂身が楽しめます。

牧草のみで飼育されたオーストラリア産牛のヒレ肉です。脂肪が少なく、肉本来の赤身の味わいが強く感じられます。非常に柔らかく、ヘルシーなステーキです。

オーストラリア産和牛のリブロース芯のステーキです。きめ細かい霜降りが特徴で、脂の甘みと濃厚なコクが楽しめます。ジューシーで満足感のある一品です。

オーストラリア産の骨付き仔羊肉の薪焼きです。クセが少なく、柔らかい肉質です。骨周りの肉は特に旨みが強く、手で持って豪快に食べるのがおすすめです。

オーストラリア産のミスジ（肩甲骨の内側）のステーキです。一頭からわずかしか取れない希少部位で、独特の食感と濃厚な味わいがあります。中央に入った筋もコラーゲン豊富で楽しめます。

骨を取り除いた鶏もも肉の薪焼きです。皮はパリッと香ばしく、身はジューシーに焼き上げられています。シンプルながら鶏肉の旨みを存分に味わえます。

アメリカ産最高級グレード「プライム」のハラミ（横隔膜）ステーキです。肉の味が濃く、程よい弾力と脂の旨みが特徴です。噛むほどに肉汁が溢れます。

老舗精肉店「吉澤畜産」が厳選した松阪牛のイチボステーキです。日本を代表する和牛の芸術的な霜降りと、とろけるような食感を堪能できます。極上の脂の甘みが口いっぱいに広がります。

熊本県産のあか牛（褐毛和種）のイチボステーキです。赤身が多く、脂肪分は控えめながらもしっかりとした肉の旨みがあります。ヘルシーでさっぱりとした味わいが特徴です。

人気の薪焼き肉を盛り合わせたボリューム満点の一皿です。イチボ、カイノミ、ラムチョップ、チョリソといろいろな部位や味わいを一度に楽しめます。グループでのシェアにおすすめです。

スペインなどで珍重される深海エビ「カラビネーロ」の薪焼きです。真っ赤な見た目と、非常に濃厚で甘みの強い味噌が特徴です。海老の旨みが凝縮された贅沢な一品です。

大粒のホタテを薪火で焼き上げた一品です。香ばしい香りとホタテ本来の甘み、プリプリとした食感が楽しめます。

新鮮な牡蠣を殻付きのまま薪火で焼いています。磯の香りと濃厚な牡蠣のエキスが口いっぱいに広がります。

海老をニンニクとオイルで香ばしく炒めた料理です。食欲をそそるガーリックの香りが特徴で、お酒のおつまみにぴったりです。

ルッコラやラディッキオなどの葉野菜とトマト、赤玉ねぎを使った新鮮なグリーンサラダです。自家製のヴィネグレットドレッシングでさっぱりと仕上げています。肉料理の箸休めに最適です。

薪火で炙った白菜を使った温かいシーザーサラダです。スモーキーな香りと自家製ドレッシング、パルミジャーノチーズのコクが合わさり、クリスピーな生ハムが食感のアクセントになっています。

クリーミーなブッラータチーズと、薪火で炙ったチェリートマト、ブドウを合わせたカプレーゼです。バジルオイルの香りが爽やかで、甘みと酸味のバランスが絶妙な前菜です。

その日おすすめの野菜を薪火で焼き上げた盛り合わせです。高温で焼くことで野菜の甘みを引き出しています。肉料理の付け合わせにおすすめです。

数種類のキノコを薪火で焼き上げた一品です。キノコの旨みと香ばしい香りが楽しめます。

カリッと揚げたフライドポテトです。シンプルで定番のサイドメニューです。

チョリソや卵が入った香り豊かなライス料理です。上にのった細切りのフライドポテト（シューストリングポテト）のサクサクとした食感が楽しめます。南米風のチャーハンのような料理です。

高級深海エビ「カラビネーロ」を贅沢に乗せたサフランリゾットです。エビの濃厚な味噌とサフランの香りが米に染み渡っています。見た目も豪華なシグネチャーメニューです。

薪焼きキノコをトッピングしたクリーミーなリゾットです。卵黄を崩して混ぜることで、より濃厚でまろやかな味わいになります。

白ワインとパルメザンチーズで仕上げたクラシックなリゾットに、ソテーした海老を合わせた一品です。海老のプリプリ感とチーズのコクが楽しめます。

和牛パティ200gを使用したボリューム満点のハンバーガーです。チェダーチーズ、ルッコラ、トマトをサンドし、肉の旨みをシンプルに味わえます。

和牛パティにモッツァレラチーズとベーコンを合わせたハンバーガーです。ベーコンの塩気とモッツァレラのクリーミーさが肉の旨みを引き立てます。

南米で親しまれるキャラメルソース「ドゥルセ・デ・レチェ」を使ったフォンダンケーキです。中から温かいソースがとろけ出します。スモークの香りをつけたバニラアイスと一緒にお楽しみください。

トウモロコシの甘みを生かしたなめらかなカスタードのクレームブリュレです。表面のパリパリとしたカラメルと、トウモロコシの優しい風味が絶妙にマッチします。

トンカ豆（クマル）の甘い香りをつけたミルクプリンです。シルクのようになめらかな口当たりで、上品な香りが口の中に広がります。

お店手作りのアイスクリームです。食後の口直しにさっぱりといただけます。

前菜からデザートまで楽しめる6品のコースです。メインの薪焼き肉は4種類から選べ、サラダやポテトなどのサイドディッシュも充実しています。アルゼンチンスタイルの食事を体験できます。

和牛の薪焼きステーキをメインにした豪華な8品コースです。前菜も充実しており、メインは熊本産あか牛か松阪牛から選べます。特別な日の食事におすすめです。

パタゴニアのジン「ボスケ」を使用したジントニックです。柑橘やボタニカルの爽やかな香りが特徴です。

アルゼンチン産のピンクジンを使用したジントニックです。イチゴのようなフルーティーな香りとほのかな甘みが楽しめます。

パタゴニアのジンを使用したネグローニです。ビターでコクのある味わいが特徴のクラシックカクテルです。

ピンクジンを使用した華やかなマティーニです。見た目も美しく、口当たりも良い一杯です。

アルゼンチンで国民的な人気を誇るカクテルです。薬草酒フェルネット・ブランカをコーラで割った、独特のハーブ感と甘みがクセになる味わいです。

日本のクラフトウォッカ「白（Haku）」とグレープフルーツジュースを合わせたカクテルです。すっきりと爽やかな味わいです。

ブラジルの国民酒カシャッサを使ったカクテルです。ライムと砂糖を潰して作り、フレッシュな酸味と甘みが特徴です。

南米の蒸留酒ピスコを使ったカクテルに燻製香を加えた一杯です。卵白のクリーミーな泡とレモンの酸味、スモーキーな香りが楽しめます。

バーボンウイスキーにマテ茶の風味を加えたオールドファッションドです。マテ茶のほろ苦さがウイスキーのコクとよく合います。

イタリア産のベルモットです。ハーブの香りとドライな味わいが特徴で、食前酒としておすすめです。

イタリア産の赤いスイートベルモットです。甘みと苦みのバランスが良く、豊かな香りが楽しめます。

イタリアを代表するビターリキュールです。鮮やかな赤色と独特のほろ苦さが特徴で、ソーダ割りなどが人気です。

オレンジの香りと軽やかな甘みが特徴のイタリア産リキュールです。苦みは控えめで飲みやすいです。

数多くのハーブやスパイスを使用したイタリア産の苦味酒です。消化を助ける効果があると言われ、食後酒として親しまれています。

黒カシスを原料とした甘いリキュールです。濃厚な果実味が特徴です。

濃厚な味わいと豊かな香りが特徴のエスプレッソコーヒーです。

ホットコーヒーです。

エスプレッソに泡立てたミルクを加えたコーヒーです。

「飲むサラダ」とも呼ばれる南米原産のハーブティーです。ビタミンやミネラルが豊富で、すっきりとした味わいです。

台湾産の高級烏龍茶です。花のような香りと甘みのある後味が特徴です。