LAO WASANA

クラシックなフランスのアペリティフで、白ワインとフルーツクリームで作られています。甘くフルーティーでわずかに甘く、食前のスタートに最適です。

風味豊かなイタリアのベルモットを冷やして提供。赤（甘くハーブ調）または白（品種により辛口または甘口）があり、しばしばレモンスライスまたはオリーブを添えて提供されます。

アニス風味のマルセイユパスティス。水で割ると白濁する爽やかなアニスリキュール。リコリスとアニスの強い風味。

ブレンデッドジャパニーズウイスキー。通常はまろやかでバランスが取れており、穀物と軽い果実のノートがあります。

レストランのシグネチャーカクテルで、フローラルとフルーティーなフレーバーをブレンド。白ワインベースで、甘く香りが良い。

トロピカルな風味がする鮮やかな青色のカクテル。ラム酒ベースの爽やかな柑橘系とココナッツのブレンド。

タイ風ピニャコラーダ。ラム酒、パイナップル、ココナッツベースのクリーミーで甘いカクテル。

マンゴーの甘さとライムの酸味、キュラソーの青い色を組み合わせたフルーティーなカクテル。

トロピカルフルーツ（ライチ、マンゴー、パイナップル）のエキゾチックなブレンドにグレナデンを少し加えたもの。甘く非常にフルーティー。

ソルガムをベースにバラのエキスで風味付けした中国のリキュール。強力なフローラルな風味と高いアルコール度数。

有名なフランスのミントリキュール。緑色と特徴的なボトルで知られています。強烈なメンソールと甘い風味、冷たくして提供。

フィリピン産ラム酒、バニラ、蜂蜜、ドライフルーツの豊かなアロマ。まろやかな口当たりと甘い余韻。

軽くて爽やかなラオスビール。地元のジャスミンライスで醸造され、繊細なフローラルノートがあります。

タイのラガービール（シンハーまたはチャンと思われる）。バランスの取れたモルティーな風味と適度な苦味があり、スパイシーな料理によく合います。

ナチュラルミネラルウォーター（エビアン、プレーン）またはスパークリングウォーター（サンペレグリノ）。爽やかでニュートラル。

炭酸と砂糖（またはシュガーフリー）が入ったコーラソーダ。冷やして提供。

オレンジジュースと果肉ベースのフランスの炭酸飲料。フルーティーで、飲む前に軽く振って提供されます。

ピーチ風味のアイスティー。甘くて爽やか、炭酸なし。

フルーツシロップを冷たい水で割った、シンプルで甘い飲み物。

甘くてクリーミーなマンゴージュース。トロピカルフルーツの風味が豊かです。

ライチジュース、フローラルで香りが良い。白い果実特有の甘い味わい。

黄色のパイナップルジュース、甘さと酸味のバランスが良い。

果肉入りの爽やかなココナッツウォーターまたはジュース。軽くて自然な味わい。

新鮮なレモン汁で作った自家製レモネード。酸っぱくて甘く、とても爽やかです。

タイのアイスティー。スパイシーな紅茶にレモン汁を加えたもの。爽やかなスパイシーティーと柑橘系の酸味のブレンド。

有名な「タイアイスティー」。スパイシーな紅茶に加糖練乳を混ぜたもの。特徴的なオレンジ色、クリーミーで甘い味わい。

濃いコーヒーを氷と加糖練乳で淹れたもの。濃厚でエネルギッシュ、とてもフレッシュ。

温かいアジアのお茶セレクション。ジャスミン（フローラル）、ウーロン（半発酵、ウッディ）、または緑茶（ハーブ調で軽やか）。ミルクなしで提供。

カフェインフリーの温かいハーブドリンク。リラックス効果があり、軽やか。

濃くて強いエスプレッソ。強烈なアロマ。

カフェインを除去したコーヒーで、コーヒーの風味はそのままに、刺激作用はありません。

1つのカップに2ショットのエスプレッソ。元気が必要な方に。

エスプレッソに少量の温かいミルクまたはミルクフォームを加えたもの。ヘーゼルナッツ色になります。

カリカリに揚げた春巻き。春雨、野菜、肉またはエビを詰めています。グリーンサラダと新鮮なミントを添えて提供。

エビを詰めたクリスピーな揚げ餃子。風味豊かでサクサクした前菜。

蒸しベトナム餃子。豚ひき肉と黒キクラゲを詰めた、薄くてシルキーな米粉生地。柔らかく繊細な食感。

様々な揚げ物の前菜の盛り合わせ。スパイシーなサモサ、クリスピーなネム、餃子など、いくつかの名物を試すのに最適です。

レストランのシグネチャーテイスティングプラッター。ポテトフィラメントで包んだエビやその他の美味しい揚げ物を含みます。

カレー風味の野菜の詰め物を詰めた、カリカリに揚げた三角形の生地。外はカリカリ、中はとろとろ。

ラオスの伝統的な豚ソーセージ、レモングラス、ガランガル、ハーブで風味付け。風味豊かで香りが良い。

スパイスでマリネして揚げたビーフジャーキー。アジア風ジャーキーの一種で、風味豊かでわずかに甘塩っぱい。

2つのラオス名物の組み合わせ：ビーフジャーキーとハーブソーセージ。ラオスの味を体験するのに最適です。

マリネしてグリルした鶏肉の串焼き、クリーミーなピーナッツソース添え。柔らかく香りが良い。

タイを代表する酸っぱくて辛いスープ。レモングラス、コブミカンの葉、唐辛子の香りがするブロス。

ココナッツミルクベースの甘くクリーミーなタイ風スープ。ガランガル（タイ生姜）とレモングラスの香りがしますが、トムヤムより辛さは控えめです。

厚切り米麺（うどんに似ている）と鶏肉が入った心温まるスープ。クリアで風味豊かなブロス。

厚切り米麺と魚のスープ。繊細で海の風味。

豚肉の塊が入った厚切り米麺スープ。

厚切り米麺とエビのスープ

バン・カン（タイ風厚切り米麺スープ）のスペシャルバージョンで、豚肉、鶏肉、エビを組み合わせたボリューム満点の料理。

有名なベトナムスープ。牛肉ブロスをスパイス（スターアニス、シナモン）で長時間煮込み、平たい米麺と牛肉のスライスを添えて提供。

ラオス風の伝統的なレッドカレーとココナッツミルクのスープに、ほぐした魚を加えて米麺に乗せたもの。

レッドカレーとココナッツミルクのスープのバリエーション、豚ひき肉入り。

エビ入りワンタンのスープ。クリアで軽やかな風味のブロス。

小麦麺（ミ）とエビ入りワンタン（キアオ）を組み合わせたスープ。ボリュームがあり、食感も楽しめます。

ラオス風牛肉のタルタル。細かく刻んだ生肉に、新鮮なハーブ（ミント、コリアンダー）、ライム、唐辛子、ロースト米粉で味付け。

スパイシーで酸味のあるタイ風サラダ。調理済みの肉、玉ねぎ、トマト、セロリ、新鮮なハーブをピリ辛のソースで和えたもの。

ラオスで人気の名物料理。豚肉とスパイスを混ぜて炊いたご飯を団子状にして揚げ、ほぐしてサラダにしたもの。ユニークなクリスピーな食感。

スパイシーなシーフードサラダ（エビ、イカなど）。フレッシュでレモン風味、ピリ辛。

千切りにした青パパイヤのサラダを、唐辛子、ニンニク、トマト、インゲン豆と一緒にすり鉢で潰したもの。ラオス風はより濃厚（カニ/魚醤入り）、タイ風はよりマイルド（ピーナッツ、パームシュガー入り）。

タイで最も有名な麺料理。タマリンドの甘酸っぱいソース、卵、砕いたピーナッツ、もやしで炒めた米麺。

太くて平たい米麺を、濃い醤油と緑の野菜（しばしば中国ブロッコリー）と卵で炒めたもの。濃厚でわずかにキャラメルのような味わい。

太麺を野菜と炒め、濃厚で風味豊かな茶色のソースをかけたもの。

ラッド・ナー（タイ風太麺炒め）のシーフードバージョン。濃厚なソースをかけた太麺。

牛肉と炒めた卵麺。

赤焼き豚肉（チャーシュー）の塊を添えた卵麺。風味豊かでわずかに甘い。

カリカリに揚げた豚バラ肉の塊を添えた卵麺。

スペシャル（ピセ）麺料理で、鶏肉、赤焼き豚肉、カリカリ豚肉の3種類の肉を組み合わせたもの。

エビ入りワンタンスイーツを添えた卵麺。通常は乾燥（スープなし）でソース添え、またはリクエストに応じてスープ仕立てで提供されます。

エビと炒めた黄色い小麦麺。

鶏肉と炒めた黄色い小麦麺。

季節の野菜を炒めた卵麺のベジタリアン料理。

卵、玉ねぎ、トマトが入ったタイ風チャーハン。シンプルで美味しい。

聖なるバジル（カパオ）、ニンニク、唐辛子で炒めた人気の肉料理をご飯に乗せて提供。非常に香りが良く、通常はスパイシーです。

カンボジア/ベトナム料理。マリネして炒めた牛肉をトマトライス、サラダ、コショウとライムのソースで提供。

生姜と黒キクラゲで炒めた肉をご飯に乗せた料理。ピリッとした温まる味わい。

海南風チキンライスのタイ風バージョン。柔らかく茹でた鶏肉を、鶏肉のブロスで炊いたご飯と、生姜醤油ソースを添えて提供。

ココナッツミルク入りタイカレーをご飯に乗せて提供。グリーンカレーは通常よりスパイシーでハーブ調、レッドカレーはよりまろやか。

玉ねぎをたっぷりキャラメリゼして炒めた肉料理をご飯に乗せて提供。

鶏肉、赤焼き豚肉、カリカリ豚肉の3種類の肉を添えたボリュームたっぷりのご飯プレート。

ラオス名物（アモック）。カレーとココナッツミルクでマリネした魚をバナナの葉で蒸したもの。とろけるような香りの良い食感。

マリネした鶏肉の塊をパンダン（バイテュエル）の葉で包んで揚げたり焼いたりしたもの。パンダンはバニラ/ナッツのようなユニークな香りを加えます。

カリカリに揚げた魚の切り身に、ココナッツミルクとコブミカンの葉が入った濃厚なレッドカレーソースをかけたもの。

タマリンドソース（甘酸っぱい）をかけた揚げ魚。

塩、コショウ、たっぷりのニンニクで味付けし、揚げたり焼いたりした豚のスペアリブ。

シーフードをニンニク、塩、コショウで炒めたもの。クリスピーで美味しい。

有名な「泣く虎」料理。マリネしてグリルした牛ハラミをスライスし、タマリンドと乾燥唐辛子ベースのスパイシーなディップソース（ナムチム・ジェウ）を添えて提供。

季節の野菜を炒めたもの。通常は醤油とニンニクで味付け。

カイラン（中国ブロッコリー）を、カリカリの豚バラ肉、ニンニク、唐辛子と一緒に炒めたもの。

米麺、炒め牛肉、ネム、生野菜、ミント、ピーナッツが入った冷たいベトナム風サラダ、ヌクマムソース添え。

ボブン（ベトナム風米麺サラダ）のエビ炒めとエビネムのバージョン。

ボブン（ベトナム風米麺サラダ）のベジタリアンバージョン、豆腐と野菜ネム入り。

蒸したジャスミンライス。

ラオス/イサーンの伝統的なもち米を、小さな竹かごに入れて提供。伝統的に手で食べます。

牛肉のロクロクに添える典型的なトマトソース炒めご飯。

グリーンピース、卵、角切り肉が入った広東風チャーハン。

タイのカラフルで爽やかなデザート。食感の組み合わせ（ゼリー、ウォーターチェスナッツのカリカリ感）を甘いココナッツミルクと砕いた氷で提供。

黒豆/赤豆の甘い温かいスープ、ココナッツミルク入り。濃厚で心温まる。

天然着色の団子（タロ芋、カボチャ、パンダン）を温かいココナッツミルクで提供。

卵、ココナッツミルク、パームシュガーをベースにしたオーブン焼きプリン。濃厚な食感とキャラメルのような風味。

クラシックなデザート：ココナッツミルクで煮込んだバナナの塊、タピオカパール入り。

蒸したもち米団子に、黄色い大豆（緑豆）の甘いペーストを詰め、すりおろしココナッツをまぶしたもの。温かい状態で提供。

シロップ漬けライチを氷に乗せて冷たく提供。シンプルで軽やか。

新鮮なパイナップルのスライス。

新鮮で甘い黄色のマンゴーをスライス。

有名な「マンゴー・スティッキー・ライス」。甘塩っぱいココナッツミルクで炊いたもち米に、熟した新鮮なマンゴーを添えて提供。タイの代表的なデザート。