L'ALEMBERT

パプリカ、トマト、玉ねぎを使った伝統的なバスクソースで調理したスズキのフィレ。身は柔らかく、わずかにスパイシーな風味が特徴です。クラシックで彩り豊かな魚料理です。

蜂蜜ソースを添えたグリル鴨のロース肉。肉は豊かでロゼ色に仕上がり、皮はパリパリです。甘塩っぱい風味が美味しい一品です。

エシャロットとバターを使ったクリーミーなベアルネーズソースを添えた、柔らかく霜降りの牛肉。豊かなハーブの風味。フランスのブラッスリーの定番です。

アボカドとエビを使ったフレッシュな前菜。クリーミーなカクテルソースがかかっていることが多いです。とろけるような食感と繊細な風味が特徴。軽やかに食事を始めるのに最適です。

生の刻み牛肉に味付けをし、カンタルチーズを添えました。チーズのフルーティーな風味と柔らかい食感が特徴です。フレッシュな状態で提供されます。

マッシュルームのフォレストソースを添えたロースト子牛肉のスライス。柔らかい白身肉とクリーミーなソース。心温まる煮込み料理です。

フランシュ＝コンテ地方の伝統的なスモークソーセージ。しっかりとした食感と強いスモーク風味が特徴です。リッチで風味豊か。通常はジャガイモや野菜と共に提供されます。

フォアグラや生ハムなどの高級食材を添えた大きなミックスサラダ。野菜のフレッシュさとシャルキュトリーの豊かさが融合しています。ボリューム満点でバラエティ豊かな一皿です。

エスプレッソコーヒーに、プティフールまたはミニデザートの盛り合わせを添えて。食後に数種類の甘いものを試すことができます。迷った時に最適です。

コーヒーに浸したビスケットとマスカルポーネクリームで作られた、イタリアのクラシックデザート。クリーミーな食感と、ココアとコーヒーのほろ苦い風味が特徴です。

最も充実したクスクス。数種類の肉（メルゲーズ、鶏肉、子羊肉など）と共に提供されます。細かいクスクスと風味豊かな野菜ブイヨン。ボリューム満点の食事です。

クスクスのリッチなバリエーション。たっぷりの肉の盛り合わせが添えられています。蒸したクスクスとスパイシーなブイヨンで煮込んだ野菜。

シェフのシグネチャーレシピ。クスクス、野菜、厳選された肉の盛り合わせ。本格的で家庭的な味わいです。

ロースト肉（メシュイ）、通常は子羊肉のクスクス。肉はとろけるように柔らかく、グリルされており、野菜と共にクスクスの上に盛り付けられます。

グリルした肉の串焼きを添えたクスクス。スモーキーな風味がクスクスの甘さとブイヨンの風味によく合います。

伝統的なクスクスに羊肉の塊を添えました。肉のしっかりとした風味が料理に心地よい香りを添えます。

煮込み牛肉のクスクス。牛肉がお好みの方にクラシックな選択肢です。

鶏肉（もも肉またはむね肉）の塊を添えた、軽いクスクス。鶏肉は柔らかく、野菜ブイヨンの風味を吸収します。

スパイシーな赤いソーセージ、メルゲーズを添えたクスクス。料理にピリッとした風味を加えます。

柔らかいバンズとビーフパテで作られたハンバーガー。自家製フライドポテトと共に提供されます。ファストフードの定番をアレンジした一品です。