ลาบเมืองกรุง @คลองเตย

手羽中を特製タレに漬け込み、黄金色にカリッと揚げる。塩味とコクのバランスが良く、おやつにもご飯のお供にも最適。

衣をつけてカリッと揚げた鶏の関節軟骨。カリカリとした食感が楽しく、塩味とコクがあり、おつまみに最適。

スパイスでマリネし、少し乾燥させた豚肉を揚げたもの。噛み応えがあり、風味が濃厚。コリアンダーシードとニンニク、胡椒の香りが豊か。

豚の大腸をきれいに洗い、ニンニクと胡椒で下味をつけ、カリッと揚げたもの。外はカリッと、中は柔らかく、生臭さはありません。チリソースやジャオソースと一緒にお召し上がりください。

豚ソーセージを切り、外側がカリッとするまで揚げます。黒胡椒の香りが豊かで、まろやかな味わい。

鶏皮の脂を取り除き、薄衣をつけてカリッと揚げる。油っこくなく、塩味とコクのある人気のおつまみ。

衣をつけてカリッと揚げたパパイヤ麺。スパイシーなソムタムソースとは別添え。食べる直前にカリカリ麺にソースをかけると、斬新でスパイシーな食感が楽しめます。

小エビを塩とハーブでカリカリに揚げたもの。塩味とコクがあり、ハーブの香りが豊か。殻ごと食べられます。

ラープムー（豚ひき肉のラープ）をスパイシーに味付けし、丸めてから揚げます。外はカリッと、中は柔らかく、炒り米とハーブの香りが豊か。酸味と辛味のバランスが良い。

豚バラ肉をナーム（発酵ソーセージ）のようにマリネして酸味をつけ、衣をつけてカリッと揚げます。酸味、塩味、コクがあり、生姜と生唐辛子の付け合わせでしつこさを軽減。

発酵したコイまたは中国コイ（プラソム）をカリッと揚げる。魚の身はまろやかな酸味があり、エシャロットと唐辛子と一緒に。

殻をむいた新鮮なエビを衣につけてカリッと揚げます。エビの身は甘くプリプリ。甘酸っぱい梅ソースを添えて。

鴨の口をスパイスでマリネしてカリッと揚げたもの。ほとんど丸ごと食べられます。ニンニクと胡椒の風味が濃厚。

丸ごと一匹のライギョをカリッと揚げ、スパイシーな滝（ナムトック）ソースをかけます。唐辛子粉、炒り米、ナンプラー、ライムで味付けされ、タイハーブの香りが豊かです。

カリッと揚げたライギョに、レモングラス、コブミカンの葉、エシャロットなどの揚げたて・生のハーブを散らし、スパイシーなヤムソースをかけます。

揚げたライギョを魚の形をした鍋に入れ、スパイシーなトムヤムスープをかけます。空芯菜などの野菜入り。温かいスープは喉越しが良いです。

酸味と甘味が前面に出たソムタム。プララーは使用していません。ピーナッツと干しエビ入り（カニを入れる場合は、塩漬けカニを追加）。

タイ風ソムタム、塩漬けカニ入り。酸味、甘味、塩味。ナンプラーは使用していません。

茹でたスイートコーンをパパイヤ麺の代わりに。タイ風ソムタムの味付けで、酸味と甘味があり食べやすい。コーンはカリカリで甘いです。

スパイシーなプララー（魚醤）と塩漬けカニ入りのソムタム。塩辛く、辛く、コクがあり、プララーの香りが豊か。人気のメニュー。

新鮮でカリカリの蓮の茎をパパイヤ麺の代わりに。スパイシーなプララー（魚醤）ドレッシングで和えます。蓮の茎がドレッシングをよく吸い込み、カリカリとした食感が美味しい。

本格ラーオ風ソムタム。濃厚なプララー（魚醤）入り。塩辛く、辛さが際立つ。ピーナッツと干しエビは使用していません。

刻んだキュウリを麺の代わりに。ジューシーでカリカリした食感。タイ風（プララーなし）またはラーオ風（プララーとカニ入り）を選択可能。

茹でたタケノコを細切りにし、ラーオ風ソムタムの調味料とプララー、バヤンナン（ヤナギハラン）の葉で和えます。本格的なイサーン地方の濃厚な味わい。

カノムジーン（タイのそうめん）をパパイヤ麺の代わりに。プララー（魚醤）ドレッシングで和え、麺は柔らかくドレッシングがよく染み込みます。

茹でたインスタントラーメンをパパイヤ麺の代わりに。スパイシーなソムタムソースで和え、麺はもちもちでヤムソースとよく合います。

海藻から作られたガラス麺を使用。カリカリとした食感で食べやすく、低カロリー。スパイシーなソムタムの調味料で和えます。

タイ風ソムタム、塩漬け卵入り。酸味と甘味、そして塩漬け卵の塩味とコクの絶妙なバランス。

甘いスイートコーンと塩漬け卵のソムタム。コーンの甘さと塩漬け卵の塩味とコクがよく合い、食べやすい。お子様にもおすすめです。

パパイヤ麺とカノムジーン（タイのそうめん）の両方を入れたプララー（魚醤）入りソムタム。異なる食感が混ざり合い、絶妙な味わい。

具材たっぷりソムタム。タニシ、タケノコ、ピクルス、カラシ菜の種など、様々な具材を濃厚なプララー（魚醤）で味付け。

ムール貝のピクルス入りソムタム。酸味と塩味が前面に出ており、独特のピクルス香があります。辛いものが好きな方向け。

タイ風ソムタムとラーオ風ソムタムのハイブリッド。タイ風（ピーナッツ、干しエビ入り）の味付けにプララーを加えてコクをプラス。

プララー（魚醤）入りソムタム、タニシ入り。噛み応えがあり、素朴な田舎の味。

刻んだ青マンゴーをパパイヤ麺の代わりに。マンゴーの強烈な酸味が楽しめます。タイ風またはプララー入りを選択可能。

インゲン豆を粗く叩いて麺の代わりに。カリカリで甘い豆がドレッシングをよく吸います。タイ風またはプララー入りを選択可能。

豚ソーセージを濃厚なプララー（魚醤）入りヤムソースで和えます。スパイシーでプララーの香りが豊か。

皮がカリカリのソーセージをプララー（魚醤）ドレッシングで和えます。ソーセージとよく合う、まろやかでコクのある味わい。

ほぐしたカニカマをプララー（魚醤）ドレッシングで和えます。カニカマの甘みとドレッシングの塩辛さ、辛さが対照的。

濃厚で弾力のある塩漬け卵の黄身を、スパイシーなプララー（魚醤）ドレッシングで和えます。卵黄のコクが辛さを和らげます。

茹でたてのホタテ貝をプララー（魚醤）ドレッシングで和えます。スパイシーでジューシー。

お好みの具材を2種類選べるプララー（魚醤）入りヤムメニュー。よく混ぜ合わせます。

新鮮で甘いエビ（生）をプララー（魚醤）で和えます。エビの甘みとプララーの塩辛さ、辛さが対照的。

新鮮でジューシーなアオザリガニをプララー（魚醤）で和えます。スパイシーで食欲をそそる香り。

新鮮なサーモンの切り身をイサーン風プララー（魚醤）ドレッシングで和えたもの。インターナショナルな食材とローカルな味の融合。

新鮮なアオザリガニとエビのミックス。特製プララー（魚醤）ドレッシングで和えた、満足感のある一品。

ヤムヌア（スパイシーサラダ）のスペシャルセット。豚ソーセージ、塩漬け卵黄、新鮮なエビ、アオザリガニなど、全ての具材を濃厚でクリーミーなプララー（魚醤）ドレッシングで和えます。

カリカリの揚げ豆腐を使ったタイ風ヤム。酸味、甘味、塩味、辛味のバランスが良い。食べやすい。

カノムジーン（タイのそうめん）をスパイシーなヤムソースで和え、揚げた魚または豚ソーセージを加えます。食感と美味しさをプラス。

焼きナマズの身をほぐしてカリッと揚げ、甘酸っぱいマンゴーヤムソースをかけます。カリカリとした食感と風味がよく合います。

茹でた春雨をひき肉と豚ソーセージで和えたもの。ナンプラー、ライム、生唐辛子で味付けされ、まろやかな味わい。

茹でたインスタントラーメンをひき肉と豚ソーセージで和えます。スパイシーで、麺はもちもち。

豚ソーセージを切り、玉ねぎ、セロリ、特製ヤムソースで和えます。

半分に切ったピータンにスパイシーなヤムソースをかけ、フライドオニオンまたはカシューナッツを散らします。

半熟卵の黄身がとろり。スパイシーなヤムソースをかけます。卵のコクと酸味と辛味のバランスが良い。

酸味のある豚肉のナーム（発酵ソーセージ）を、細切り生姜、唐辛子、ピーナッツで和えます。酸味、辛味、コクのバランスが良い。

新鮮なエビを特製プララー（魚醤）に漬け込み、スパイシーなシーフードソースをかけたもの。苦瓜とニンニクを添えて。

新鮮なエビとイカを春雨で和え、タイ風ヤムのレシピに従って酸味と辛味で味付けします。

トムヤムシーフードインスタントラーメン。スパイシーで具材たっぷり。

脂身付きの焼き豚首肉をキュウリや野菜と和えます。まろやかな味わいで、焼きの香りが豊か。

茹でたカリカリのクラゲをスパイシーなヤムソースで和えます。噛み応えがあり、食べやすい。

骨抜き鶏の手羽先（レブムアンナン）。カリカリとした食感で、スパイシーなヤムソースで和えます。

茹でた豚の小腸をカリッと揚げたもの。生臭さがなく、ハーブとスパイシーなヤムソースで和えます。

茹でたホタテ貝をローストチリペーストまたは軽いヤムソースで和えます。甘く爽やかな味わい。

新鮮で甘い生牡蠣をカラシ菜の若芽とフライドオニオンで和えます。スパイシーでクリーミーな味わい。

生牡蠣に、ローストチリペースト、フライドオニオン、カラシ菜、ライム、シーフードソースなど、付け合わせがすべて揃っています。

新鮮な生エビをスパイシーなヤムソースで和え、細切りレモングラスとミントを加えます。生臭さを消し、香りを高めます。

生のアオザリガニを魚醤漬けまたは生で、酸っぱいマンゴーまたは通常のヤムソースで和えます。カニの身は甘いです。

茹でエビを細切りレモングラスとローストチリペーストで和えたもの。濃厚な味わいで、タイハーブの香りが豊か。

茹でたカリカリのカイランの茎と茹でエビを和えます。酸味と辛味、カリカリとした食感が楽しめます。

茹でたシーフードミックスをプラ（ハーブサラダ）風に、レモングラスとローストチリペーストで和えます。スパイシーな味わい。

豚ソーセージ、ソーセージ、シーフードなど、様々な具材が入ったヤム。一皿で全てを楽しめます。

新鮮なサーモンを魚醤でマリネし、ニンニクとシーフードソースを添えて。

人気のメニュー。アオザリガニと新鮮なエビを一つの皿に。スパイシーで満足感のあるヤム。