La Rose de Damas

ひよこ豆を潰し、ゴマペースト（タヒニ）、レモン、ニンニクをベースにしたクリーミーなディップ。クリーミーな食感と豊かなナッツのような風味。伝統的にピタパンと一緒に食べます。

ババ・ガヌーシュとしても知られる、スモークグリルナスをタヒニとレモンで混ぜたピューレ。独特のスモーキーな風味とシルクのような食感。

細かく刻んだイタリアンパセリ、ミント、トマト、少量のブルグルを主成分とした非常にフレッシュなサラダ。オリーブオイルとレモンで味付け。ハーブと酸味のある風味。

米、野菜、ハーブの詰め物を詰めたぶどうの葉のロール。オリーブオイルとレモンで調理。酸味のある風味と柔らかい食感。

オリーブオイル、ニンニク、玉ねぎを使ったトマトソースで煮込んだ新鮮なインゲンの煮込み料理。冷たいまたは温かい状態で提供される美味しいベジタリアン料理。

コリアンダーとニンニクをたっぷり使ったトマトソースで煮込んだオクラの煮込み。オクラは独特の、わずかに粘り気がありながらも柔らかい食感です。

カリカリに揚げたピタパンと新鮮な野菜のカラフルなサラダ。スマック（酸味のある赤いスパイス）とザクロシロップで味付けされることが多い。

ヨーグルト、シャキシャキキュウリ、ニンニク、乾燥ミントベースのフレッシュな準備。ツァジキに似ており、非常に爽やか。

水切りヨーグルト。クリーミーなフレッシュチーズのような食感。オリーブオイルとザアタルまたはミントを添えて提供されることが多い。パンと一緒に食べます。

ロースト赤ピーマン、クルミ、ザクロシロップをベースにした、スパイシーで甘いディップ。粒状の食感と複雑な味わい。

レンズ豆とブルグル（または米）を一緒に炊いた素朴で心温まる料理。キャラメル状の揚げ玉ねぎをトッピング。ヨーグルトを添えて爽やかに。

グリルナスと角切りにした新鮮な野菜（トマト、ピーマン、玉ねぎ）、オリーブオイルを混ぜたサラダ。スモーキーな風味と豆のような食感。

ニンニク、レモン、オリーブオイルで味付けした、トマトソースで煮込んだ豆の伝統的な煮込み料理。濃厚で満足感があり、朝食や前菜としてよく食べられます。

ひよこ豆とフレッシュハーブを混ぜて揚げたカリカリのコロッケ。中は柔らかく緑色、外は金色。ベジタリアンの定番。

溶けたチーズを詰めたグリルピタパン。外はカリカリ、中はとろとろ。

ザアタル（ワイルドタイム、ゴマ、スマック）スパイスミックスとオリーブオイルをかけたグリルピタパン。アロマティックでハーブのような風味。

揚げまたは焼いた生地の小さなパイ。スパイシーなひき肉と松の実を詰めています。カリカリで美味しい。

クリーミーなフレッシュチーズを詰めた三角形のパイ。

ほうれん草をレモンとスマックで味付けした三角形のパイ。

レンズ豆のクリーミースープ、クミン風味、レモン添え。

ブルグルと肉の皮で作られた楕円形のコロッケ。スパイシーなひき肉とクルミを詰めて、茶色くカリカリになるまで揚げたもの。

溶けたチーズを詰めた、薄い生地（ブリックまたはフィロ）のカリカリのシガーロール。

刻んだ肉を詰めた、薄い生地のカリカリのシガーロール。スパイシーな味付け。

クリーミーなフムスの上に、ソテーしたラム肉または牛肉とローストした松の実を乗せたプレート。温かいものと冷たいものの豊かな組み合わせ。

ひよこ豆のクリームに、ソテーした鶏肉とローストした松の実を添えたフムスのバリエーション。

ニンニク、レモン、コリアンダーでマリネし、グリルまたはフライにした鶏の手羽先。風味豊かで美味しい。

ひき肉、トマト、玉ねぎ、スパイスをトッピングしたオリエンタルミニピザ。生地は薄くて柔らかい。

オリーブを主役にしたフレッシュサラダ、シャキシャキ野菜とのミックス。

スマックで味付けしたフレッシュ野菜と揚げピタパンのサラダ。

クルミ、ニンニク、赤唐辛子の詰め物をした小さなマリネナス。オリーブオイルに漬け込んでいます。濃厚でピリ辛。

グリルチキンを乗せたフレッシュ野菜のサラダ。

本日の特別前菜、シェフのインスピレーションと市場の食材によります。

本日のメイン料理、伝統的な家庭料理。

本日の特別デザート。

メイン料理（またはオムレツ）とデザートを含むランチメニュー。

前菜とメイン料理（またはオムレツ）を含むランチメニュー。

前菜、メイン、デザートを含むフルランチメニュー。

冷たい料理と温かい料理の最高の特選料理を組み合わせた、豪華なテイスティングプレート。料理の多様性を発見するのに最適です。

揚げ物とグリル料理の温かいメゼの盛り合わせ、サラダ添え。

肉なしの盛り合わせ。ディップ、サラダ、ファラフェル、チーズまたは野菜のパイを組み合わせたもの。

溶けたチーズをかけたふわふわオムレツ、付け合わせ添え。

肉、チーズ、ポテトをたっぷり使った濃厚なオムレツ。

ソテーしたマッシュルームのオムレツ。

トルティーヤ風野菜オムレツ、フレッシュヨーグルト添え。

パセリと玉ねぎで味付けしたひき肉の串焼き、バーベキューグリル。柔らかく風味豊か。

ケバブのアレッポ風バリエーション。スパイシーな野菜ソースと共にパンに乗せて提供されます。

スパイシーなトマトソース添えケバブ。

マリネしてグリルした角切りラム肉の串焼き。柔らかくスモーキーな風味。

3種類の串焼きの盛り合わせ：ひき肉、鶏肉、牛肉。

カフタ、鶏肉、牛肉、ラム肉の4種類の串焼きの特大盛り合わせ。

レモン、ニンニク、ヨーグルトでマリネした鶏むね肉の角切り串焼き。非常に柔らかく、中は白い。

丸ごとグリルしたうずら、付け合わせ添え。

伝統的なレバノン料理の付け合わせと共に提供されるグリルチキン。

ジューシーで風味豊かなグリルラムチョップ。指で食べることも多い。

グリルチキンむね肉、ニンニクとレモン風味。

マリネして垂直ロティサリーで焼いた（牛肉または鶏肉）スライス肉、スパイシーポテト添え。

牛肉と鶏肉のミックスシャワルマ。

焼いて提供されるケッベ（ミートローフのようなもの）で、揚げたボール状ではありません。ブルグルと肉の層の間にスパイシーな詰め物が入っています。

お好みの調理法でお召し上がりください：グリル、フライ、またはソース。

ご注文を受けてから絞るフレッシュジュース。

半リットルのミネラルウォーターまたは炭酸水。

大きなミネラルウォーターまたは炭酸水のボトル。

グラスで提供される様々なフルーツジュース。

デーツベースの甘くて濃厚な飲み物。非常にエネルギーが高い。

缶入りクラシックソーダ。

塩味のトマトジュース。

ナチュラルスパークリングウォーター。

レモン風味の炭酸飲料。

ミントシロップを混ぜたレモネード。

お好みのドリンクにフレーバーシロップを追加。

バラ水またはオレンジブロッサムウォーターで風味付けされた、クリーミーなミルクプリン。冷たい状態で提供されます。

バラ水で風味付けされた、ミルクとコーンスターチベースの軽いレバノン風プリン。

ミルククリーム（アシュタ）を詰め、甘いシロップをかけたオリエンタルミニクレープ。

ミルククリームを芯にした、揚げまたは焼いた細麺生地のカリカリデザート。シロップをかけて提供。

クルミ、ピスタチオ、蜂蜜を使ったバクラヴァと小菓子の盛り合わせ。

シェフ特製デザートの盛り合わせ、シェア用。

季節のフレッシュフルーツのミックス。

軽くてチョコレート風味のデザート。

キャラメルソースをかけたカスタードプリン。

コーヒーとマスカルポーネのイタリアンデザート。

お好みのシングルアイスクリーム。

お好みのダブルアイスクリーム。

お好みのトリプルアイスクリーム。

4種類のフレーバー、ホイップクリーム、ドライフルーツが入った巨大なアイスクリームカップ。

バナナ、3スクープアイスクリーム、チョコレートソース、ホイップクリームのクラシックデザート。

バニラアイスクリーム、シロップ漬けの桃、ベリーソースのデザート。

バニラアイスクリームにシロップ漬けの洋梨と温かいチョコレートソースをかけたもの。

温かいチョコレートソースをかけたバニラアイスクリームカップ。

チョコレートアイスクリームに冷たいコーヒーとホイップクリーム（またはチョコレート尽くしのバリエーション）をかけたもの。

コーヒー、アイリッシュウイスキー、クリームベースの温かいカクテル。

ウォッカをかけたレモンソルベ。食後酒、爽快。

アニスリキュールまたはマール・ド・ラパンのブランデー。

アーモンドリキュールまたはサトウキビアルコール。

フランス産ブランデーとミントリキュールのセレクション。

コーヒー、アイリッシュウイスキー、クリームベースの温かいカクテル。