La Fresque

前菜と主菜、または主菜とデザートの2品を選べるセットメニュー。控えめな食事に最適です。

前菜、主菜、デザートをメニューから選べるフルコース。料理全体を味わうのに最適です。

その日の前菜3種類から選べる、大きめのテイスティングプレート。色々楽しみたい方やシェアするのに最適です。

当店自慢のバーガー。通常、ビーフパティ、チーズ、新鮮な具材をバーガーバンズに挟んだものです。美味しくてボリューム満点です。

スモークサーモンとディル風味の塩味タルトレット。クリーミーさを加えるために少量のクレームフレーシュを添えて提供されます。海の風味とクリーミーさ。

冷たいソース（アイオリ）を添えた、冷たい殻に入ったブイヨンで調理された海のカタツムリ。しっかりとした食感と海の風味、ニンニクのマヨネーズ（アイオリ）が添えられています。

パン粉をまぶして揚げたヤギのチーズ。蜂蜜を添えて温かい状態で提供されます。甘塩っぱい組み合わせで、外はカリカリ、中はとろとろの食感です。

白ソーセージ（細挽きソーセージ）、ウズラ、黒キノコ（トランペット・ド・ラ・モール）を合わせた小さな煮込み料理。豊かで森のような風味です。

調理されたグリーンアスパラガスに、軽くて空気のようなムースリーヌソースを添えて。クリスピーさを加えるためのフライドオニオンをトッピング。フレッシュで繊細な料理です。

最高品質の小さなブーショ貝をカレーソースで調理しました。甘いスパイスで海の風味が引き立てられています。

3種類のコンフィにしたレバーで作られた、濃厚なパテの1切れ。しっかりとした食感で口の中で溶けるような食感。酸味を加えるためのピクルスと共に提供されます。

仔牛の塊をトマト、プロヴァンス風ハーブ、ニンニクと共に煮込んだもの。蒸しジャガイモと共に提供されます。柔らかく風味豊かなソース料理です。

アイルランド産牛（バベット）のステーキをフライパンで焼いたもの。風味豊かです。甘いエシャロット、小さなジャガイモ、古い根菜と共に提供されます。

粗挽き肉を使った伝統的なソーセージ。カンコイヨット（溶けたチーズ）と自家製マッシュポテトと共に提供されます。素朴で心温まる料理です。

アジア風の風味をつけた、軽く焼いたマグロの切り身（ミキュイ）。中華鍋で炒めた野菜とバスマティライスを添えて。軽くてエキゾチックです。

ジャガイモ、キノコ（トランペット・ド・ラ・モール）、クリーミーなイタリア産チーズ、タレッジョを詰めたパイ。サラダと共に提供されます。

熟成されたフランス産チーズの盛り合わせ。サン・ネクテール（プレス製法）とブリー・ド・モー（白カビ製法）が含まれます。パンと共に提供されます。

2枚のサクサクでしっとりとしたアーモンドココナッツマカロンに、濃厚なチョコレートガナッシュを挟んだ大きなマカロン。繊細な食感と濃厚なカカオの風味です。

オーブンでローストした丸ごとの洋梨。マスカルポーネのクリーミーなホイップクリームを添えて、温かいまたは冷たい状態で提供されます。フルーティーで贅沢なデザートです。

丸ごとのブルーベリーを詰めた甘いタルト。生地はサクサクで、フルーツはジューシーです。季節のデザートの定番です。

ファイスセル（水切りしたカード）に入ったフレッシュな白チーズ。2種類のフルーツソース（クーリ）を添えて提供されます。粒状で非常にフレッシュな食感、穏やかな乳製品の風味です。

イースト生地の小さなケーキに、アルコールシロップ（ラム酒）を染み込ませたもの。バニラ風味のホイップクリームを添えて提供されます。しっとり、甘く、アルコール入りです。

その時期のおすすめワイン（赤、白、ロゼ）のグラス。食事と共に楽しむのに最適です。

25clのワインピッチャー。約2杯分です。テーブルワインまたは地元のワイン。

50clのワインピッチャー。シェア用またはワイン好きの方のために。

クラシックなエスプレッソ。濃く、苦い。食後に温かい状態で提供されます。

ミネラルウォーターのボトル、ガス入りまたはガスなし。

甘い炭酸飲料（コーラ、レモネードなど）。冷たい状態で提供されます。

LBF醸造所のボトル入りクラフトビール。ライトブロンド、ホッピーIPA、爽やかなホワイト、モルティアンバーなど、複数のスタイルがあります。

樽から注がれるビール（生）。ハーフパイント（25cl）またはパイント（50cl）で提供されます。冷たくて泡立ちが良いです。

オーガニック栽培のフルーツジュース。様々なフレーバーから選べ、冷たい状態で提供されます。