Les Pâtes Vivantes
Les Pâtes Vivantes
Les Pâtes Vivantes
生パスタ ル・パリジャン：私の銀行員はアジア料理が好きなので、彼女が想像するのとは少し違うレストランに誘いました：「生パスタ」…あの瞬間、あの銀行員が私の親友になった日を忘れないでしょう。すべては、あるレストランのおかげです。 ルートアルド：シンプルに素晴らしい生パスタ。
3 R. de Turbigo, 75001 Paris, France
前菜
前菜
S17 トリュフとゴマソースの鶏むね肉と野菜
S17 Filets de poulet aux légumes à la sauce de truffe et sésame
トリュフとゴマソースの野菜サラダ添え鶏むね肉の細切り 松露麻酱鸡丝
細切り鶏むね肉とシャキシャキ野菜の冷たい前菜。トリュフとゴマのソースが、ナッツのような豊かで土のような風味を加えます。冷たいままお召し上がりください。
€8
≈ $9.00S1 マリネキャベツサラダ（四川）
S1 Salade de chou mariné (Sichuan)
マリネキャベツサラダ（四川） 🌶️ 红油泡菜 🌶️
四川風のスパイシーで酸味のあるソースでマリネしたシャキシャキキャベツ。ピリッとした辛さが特徴のフレッシュな食感。食欲をそそります。
€6
≈ $7.00S21 雪菜と枝豆のサラダ
S21 Salade de légumes de neige et haricots de soja
雪菜と枝豆のサラダ 雪菜毛豆
塩漬けの緑の野菜（雪菜）と枝豆のミックス。塩味とわずかな発酵の風味があり、シャキシャキした食感です。シンプルで伝統的な小さな前菜。
€6
≈ $7.00S4 ピータン豆腐
S4 Tofu aux œufs de cent ans
ピータン豆腐 🌶️ 皮蛋豆腐 🌶️
絹ごし豆腐のキューブにピータン（クリーミーで灰色の黄身を持つ発酵アヒル卵）を添えて。冷たい状態で提供され、醤油ベースのビネグレットソースがかかっています。柔らかくゼリー状の食感。
€7
≈ $8.00S5 中華風「牛肉のカルパッチョ」
S5 "Carpaccio de bœuf" chinois
中華風「牛肉のカルパッチョ」 🌶️ 酱牛肉 🌶️
低温で煮込んだ牛肉のスライスを冷たい状態で提供。五香粉でマリネされていることが多いです。肉はしっかりしていて香りが良いです。そのまま、または少量の唐辛子と一緒に食べます。
€8
≈ $9.00S6 キュウリとクラゲのサラダ
S6 Salade de concombre et de méduse
クラゲときゅうりのサラダ 黄瓜海蜇
シャキシャキしたクラゲのスライスと新鮮なキュウリ。ニンニクと黒酢で味付け。クラゲの食感は、カリカリとゴム状の間でユニークです。
€8
≈ $9.00S12 カイランの葉のアーモンドサラダ
S12 Kailan leaves salad with almonds
カイランとアーモンドのサラダ 芥兰杏仁
ブロッコリー（カイラン）の葉を茹で、スライスアーモンドを添えて。わずかに苦く、非常にフレッシュ。健康的でシャキシャキした植物性の選択肢です。
€7
≈ $8.00S7 いんげんのトリュフとゴマソース和え
S7 Salade de haricots verts à la sauce de truffe et sésame
トリュフとゴマソースのインゲンサラダ 松露麻酱四季豆
火を通したがシャキシャキしたいんげんに、クリーミーなゴマソースとトリュフの風味が加わっています。東洋と西洋の味の融合。
€7
≈ $8.00S2 黒キクラゲとピーナッツのサラダ
S2 Salade de champignons noirs et arachides
黒キクラゲとピーナッツのサラダ 🌶️ 凉拌木耳 🌶️
コリコリとした食感の黒キクラゲとピーナッツ、酸味のあるドレッシング。爽やかで軽い。
€7
≈ $8.00麺スープ
麺スープ
SP2 雪菜と枝豆の麺スープ
SP2 Soupe de nouilles aux légumes de neige et haricots de soja
枝豆と「雪菜」の麺スープ 雪菜毛豆面
発酵野菜と枝豆が入った麺スープ。ブロスは軽く風味豊かで、家庭料理らしい。
€12
≈ $14.00SP5 牛肉の「空に浮かぶ」麺
SP5 Bœuf "touche le ciel" avec pâtes
牛肉の「空に浮かぶ」麺（激辛麺スープ） 水煮牛肉面 🌶️🌶️🌶️
非常にスパイシーな四川風（水煮）麺スープ。激しい赤色のブロスに、唐辛子と四川山椒がたっぷり入った柔らかい牛肉のスライスが浮かんでいます。
€14.50
≈ $17.00SP6 シーフード「空に浮かぶ」
SP6 Fruits de mer "touchent le ciel"
シーフード「空に浮かぶ」麺（エビ、イカ、ホタテ、激辛麺スープ） 水煮海鲜面 🌶️🌶️🌶️
「空に浮かぶ」辛いスープのシーフードバージョン。エビ、イカ、ホタテが入った燃えるようなブロス。
€16
≈ $19.00SP5 アスパラガスとエビの麺スープ
SP4 Soupe de nouilles aux crevettes et asperges
アスパラガスとエビの麺スープ 芦笋虾仁面
澄んだ繊細なブロスにエビとアスパラガスの穂先が入った麺スープ。マイルドで軽い風味。
€14.50
≈ $17.00SP3 豚バラ肉とザーサイの麺スープ
SP3 Soupe de nouilles avec poitrine de porc et feuilles de moutarde
豚バラ肉とザーサイの麺スープ 酸菜肉丝面
細切り豚バラ肉とマリネザーサイ（suancai）が入ったクリーミーな麺スープ。わずかに酸味があり、うま味が強く、豚肉の脂っこさを和らげます。
€13
≈ $15.00クラシックメニュー（ランチのみ）
ランチタイムのみの伝統的なメニュー。前菜 + メインディッシュ。13.00ユーロ
クラシックメニュー
Menu Classique
前菜 + メイン
前菜と麺料理が含まれるランチセット。店のスペシャリテを試すのに最適です。
€13~
メインディッシュ（アラカルト）
メインディッシュ
N1 蘭州風ビーフ麺スープ
N1 Soupe de nouilles au bœuf Spécialité de Lanzhou
蘭州風ビーフ麺スープ 兰州牛肉拉面
中国で最も有名な麺スープ。澄んだ香りの良いビーフブロス、牛肉のスライス、大根、コリアンダー。麺は手打ちです。
€13~
N2 スパイシービーフ麺スープ
N2 Soupe de nouilles au bœuf pimentée
スパイシービーフ麺スープ 🌶️ 红汤牛肉拉面 🌶️
蘭州麺の辛いバージョン、自家製ラー油入り。濃厚で満足感があります。
€13~
N3 豚肉のジャージャー麺（炸醤）と様々な野菜
N3 Nouilles au porc sauce soja (zhajiang) avec différents légumes
豚肉と野菜のジャージャー麺（炸醤） 炸酱面
濃厚な発酵豆ペーストとひき肉のソースがかかった乾麺（スープなし）。シャキシャキ感を出すために新鮮な野菜（キュウリ、ニンジン）を添えて提供されます。食べる前に混ぜてください。
€11
≈ $13.00N4 トリュフとゴマソースの鶏肉麺
N4 Nouilles au poulet à la sauce de truffe et sésame
トリュフとゴマソースの鶏肉と野菜の麺（温かいまたは冷たい） 松露麻酱鸡丝面
ほぐした鶏肉と濃厚なゴマとトリュフのソースがかかった麺。季節に応じて温かいまたは冷たい状態で提供できます。クリーミーで香りが良い。
€11
≈ $13.00炒め麺
炒め麺メニュー（ランチのみ）。前菜 + メイン（N5 15.50€、N7 16.50€、N9 16.50€、N6 16.50€、N8 16.50€、N10 17.50€）。
N5 野菜炒め麺（ベジタリアン）
N5 Nouilles sautées avec légumes (végétarien)
野菜炒め麺（ベジタリアン） 炒蔬菜面
季節の野菜を使った中華鍋で炒めた生麺。鍋の風味（wok hei）が効いた美味しいベジタリアン料理。
€13
≈ $15.00N6 豚肉と野菜の炒め麺
N6 Nouilles sautées avec légumes et porc
豚肉と野菜の炒め麺 炒蔬菜猪肉面
豚肉の細切りと野菜の炒め麺。中華ストリートフードの定番。
€14
≈ $16.00N7 野菜と鶏肉の炒め麺
N7 Nouilles sautées avec légumes et poulet
鶏肉と野菜の炒め麺 炒蔬菜鸡肉面
柔らかい鶏むね肉とシャキシャキ野菜の炒め麺。
€14
≈ $16.00N8 牛肉と野菜の炒め麺
N8 Nouilles sautées avec légumes et bœuf
牛肉と野菜の炒め麺 炒蔬菜牛肉面
牛肉のスライス入り炒め麺。濃厚で風味豊か。
€14
≈ $16.00N9 野菜とシーフードの炒め麺
N9 Nouilles sautées avec légumes et fruits de mer
シーフードと野菜の炒め麺 炒蔬菜海鲜面
シーフード炒め麺。ホタテやイカを追加できます。
€17~
N10 ダックと野菜の炒め麺
N10 Nouilles sautées avec légumes et canard
鴨肉と野菜の炒め麺 炒蔬菜鸭肉面
ローストダックの細切り入り炒め麺。ダックの濃厚でわずかに脂っこい風味が麺に移っています。
€15
≈ $17.00新着
新商品
YOP1 山西風辛味麺「味のトリオ」
YOP1 Nouilles pimentées Shanxi "Trio de saveur"
オリジナル油泼面「三合一」（トマト卵ソース/牛肉の煮込み/上海白菜） 三合一油泼面
陝西省のスペシャリテ（Biang Biang麺）。熱々の油がかかった幅広麺に、トマト卵ソース、煮込み牛肉、キャベツの3種類のトッピング。よく混ぜてお召し上がりください。
€15
≈ $17.00YOP2 羊肉とクミン、野菜の陝西風辛味麺
YOP2 Nouilles pimentées Shaanxi à l'agneau au cumin et légumes
ラムと野菜のオリジナル油泼面 孜然羊肉油泼面
クミンで炒めたラム肉とスパイスオイル麺。クミンとラム肉の組み合わせは、中国北西部料理の典型です。
€16
≈ $19.00SP10 ラム（またはビーフ）とキムチの麺スープ
SP10 Soupe de nouilles à l'agneau (ou au bœuf) et kimchi
キムチラム（またはビーフ）麺 プラス肉 +3€ 辣白菜羊肉或肥牛面 🌶️
キムチ（韓国の辛い発酵キャベツ）と薄切り肉を組み合わせたフュージョンスープ。酸味と辛味のあるブロス。
€14~
CN9 エビとキノコのチーズ麺
CN9 Cheese nouilles aux crevettes et champignons
エビとキノコのチーズ麺 虾球芝士面
チーズソース、エビ、キノコが入ったクリーミーな麺料理。モダンで濃厚な一品。
€16~
ドリンク
ドリンク
アペリティフ
キール (15cl)
Kir (15cl)
カシスリキュールと白ワインを使ったクラシックなフレンチカクテル。
€4
≈ $5.00ウイスキー (4cl)
Whisky (4cl)
蒸留酒。
€4
≈ $5.00白ベルモット (5cl)
Martini blanc (5cl)
イタリアの甘口白ベルモット。
€4
≈ $5.00お店情報
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