LA CASE D'ALIÊFÊ

半月型の揚げパイ。ツナまたはひき肉が詰められています。生地はサクサクで、詰め物は風味豊か。通常、ピリ辛のトマトソースとともに提供されます。

アボカドとエビの角切りを使ったフレッシュな前菜。軽いドレッシングまたはマヨネーズで味付けされています。クリーミーな食感と繊細な風味。

スパイス（ピーナッツと唐辛子ベースの「スヤ」ミックスが多い）でマリネし、グリルした牛肉の串焼き。西アフリカの屋台料理の定番で、柔らかく非常に芳香豊か。

セネガルの国民食（チェブジェン）。トマトソース、魚、様々な野菜と共に煮込んだ砕いた米。風味豊かでわずかにスパイシー。

マリネしてグリル（ロースト）した丸ごと一匹の魚（スズキ）。身は柔らかく、皮はカリカリ。トマトと玉ねぎのソースと付け合わせとともに提供されます。

マリネしてグリルした平目のフィレ。スズキの繊細で上品な代替品として、お好みの付け合わせとともに提供されます。

魚介類（魚、カニ、エビ、カタツムリ）を使った濃厚でスパイシーなスープ。風味豊かで爽快なブロスで、しばしばピリ辛です。

スパイスでマリネし、炭火または薪火でグリルした半羽の鶏肉。特徴的なスモーキーな風味。通常、ソースと付け合わせとともに提供されます。

スパイスでマリネし、グリルした牛肉の串焼き。柔らかくジューシー。

ピーナッツバターベースのクリーミーなラグーに牛肉を加えたもの。ナッツのような濃厚な風味で、伝統的に白米とともに提供されます。

セネガル国民食の鶏肉バージョン。鶏肉と野菜の煮汁で炊いたご飯。非常に芳香豊か。

味付けをしてグリルした子羊肉。しばしば一口大にカットして提供されます。メシュイやスパイシーな屋台のグリルに似ています。

伝統的なコートジボワールのソースセレクション。ソースグラインはアブラヤシの実から作られ、オクラスソースは粘り気があり風味豊かです。

キャッサバを発酵させた生地。弾力があり、わずかに酸味のある食感。指でソース（通常はオクラソースまたはグラインソース）と一緒に食べます。

アブラヤシの実の果肉から作られた、濃厚でリッチな赤いソース。独特の風味とクリーミーな食感。

潰したプランテンバナナとキャッサバで作られた、滑らかでコンパクトなボール。コートジボワールの主食で、ソースと一緒に噛まずに飲み込みます。

ホロホロ鳥のラグー。密閉容器（カナリ）で野菜やスパイスと共に蒸し煮にしたもの。肉は非常に柔らかく、煮汁は風味豊か。

フライドサツマイモのスティック。甘塩っぱい風味で、外はカリカリ、中はしっとり。

甘くニュートラルな風味の白い塊茎。茹でるか揚げるかで提供されます。ジャガイモに似ていますが、よりしっかりしています。

蒸した白米のポーション。

蒸して調理したキャッサバのセモリナ。クスクスのような軽くて空気のような食感で、わずかに発酵した風味があります。

熟したプランテンバナナを一口大にカットして揚げたもの。黄金色で甘く、とろけるような食感。

濃厚なチョコレートケーキで、中にとろりとしたチョコレートが入っています。

マンゴーとココナッツミルクのトロピカルな風味でアレンジされたクリーミーなデザート。

西アフリカの伝統的なデザート。ヨーグルト（カード）とミル雑穀（ミルフライ）を混ぜたもの。フレッシュでクリーミー、わずかに甘い。

標準的なホットコーヒー。

温かいハーブティー。

ラム酒とトロピカルフルーツをベースにした、エキゾチックでクリーミーなカクテル。

コートジボワールの味を思わせる、フルーティーでフローラルなカクテル。

ジンジャーの温かさとミントの爽やかさをブレンドした、爽やかでピリッとしたカクテル。

クラシックなイタリアのベルモット。冷やして提供されます。

甘くて濃厚なポルトガルの酒精強化ワイン。

アニス風味のフランスのアペリティフ。冷たい水で割って提供されます。

クリーミーで滑らかなアイルランドのウイスキーリキュール。

果物とスパイスを漬け込んだラム酒。芳香があり、しばしば甘い風味。

コーヒーとカカオの香りがするアイルランドの黒ビール（スタウト）。特徴的な苦味。

クラシックなライトで爽やかなラガーブロンドビール。

フランスのブロンドビール。

テキーラ風味のビール。甘い味。

ハイビスカスの花を浸して作られた、濃い赤色の飲み物。クランベリージュースに似た酸味と花の香りで、非常に喉の渇きを癒します。

新鮮な生姜の根から抽出された、ピリッとした爽快なジュース（グナマンクージ）。生姜の辛味を和らげるためにしばしば甘くされます。

甘くクリーミーなマンゴーネクター。

ユニークなトロピカルな香りのピンク色のジュース。甘くムスクのような風味で、非常に爽やか。

新鮮なパイナップルジュース、甘くて酸味がある。

甘い炭酸飲料。

果肉入りオレンジ炭酸飲料。

濃厚で複雑なフランスのブランデー。