Kifolie

公現祭の伝統的なケーキで、2枚のサクサクしたパイ生地のディスクの間にアーモンドクリーム（フランジパーヌ）が詰められています。アーモンドの風味が豊かで、甘くバターのような味わいです。

アーモンドクリームにチョコレートを加えた、クラシックなガレットのグルメなバリエーション。黄金色に焼き上げられたパイ生地の中には、とろけるようなチョコレートのフィリングが入っています。

フランジパーヌを使わないフルーツバージョンで、リンゴをキャラメリゼし、バニラを加えて煮詰めました。外はサクサク、中は柔らかい食感です。