Il Segreto - Italian restaurant near the Vatican

ローマの有名なストリートフード。通常トマトソースと混ぜられ、とろけるモッツァレラチーズが入った揚げ米ボールです。外はカリカリ、中は柔らかいです。

様々な野菜で作った一口大の風味豊かなボール。パン粉とハーブでつなぎ、揚げたり焼いたりして黄金色に仕上げています。伝統的なミートボールのベジタリアン代替品です。

軽く衣を付けて揚げた新鮮な cod の切り身。魚はほぐれて柔らかく、衣はカリカリです。熱々で提供され、しばしばレモンが添えられます。

薄切りのスモークサーモン。リンゴのアクセント添え。リンゴの甘みと酸味が、脂の乗った魚の風味を引き立てます。冷たい前菜。

衣を付けて揚げたイカの輪切り。カリカリで黄金色、少し噛み応えがあります。人気の地中海風前菜で、通常レモン添え。

魚のすり身で作った風味豊かなボール。冷たいトマトベースの野菜スープ（ガスパチョ）添え。温かい魚のボールと、冷たくて酸味のあるスープのコントラストが楽しめます。

3種類のトーストされたパンに異なるトッピングが乗っています：シーフードと牛肉のバリエーション。カリカリのパンに濃厚で風味豊かなトッピング。シェアしたり、色々な味を楽しんだりするのに最適です。

シェフ特製の様々な前菜の盛り合わせ。通常、生ハム、チーズ、野菜料理が含まれます。キッチン自慢の味を少しずつお楽しみいただけます。

スライスされた生ハム、サラミ、モルタデッラなどの盛り合わせ。塩味と風味豊か。通常パンと一緒に食べられます。

様々な種類のチーズの盛り合わせ。柔らかいものから硬いものまで。白トリュフ風味の甘いハチミ添え。甘みがチーズの塩味を引き立てます。

生の海老のタルタル、フレッシュトマト、クリーミーなストラッチャテッラチーズ添えの太いスパゲッティ風パスタ。ライムの皮で爽やかさをプラス。クリーミーさと酸味のバランスが取れた洗練された一品です。

ズッキーニの滑らかなソースで和えた平たいリボンパスタ。柔らかいタコの切り身添え。風味はマイルドで野菜の風味が豊か、風味豊かです。

生ハムとフレッシュミント、レモンの皮を添えた平たいリボンパスタ。生ハムの塩味と爽やかな香りが特徴の軽やかな一品です。

ペッパー風味のルッコラ、カリカリのアーモンド、塩味の羊乳チーズ添えの大きな筒状パスタ。食感のコントラストが楽しめるベジタリアンオプションです。

大きな筒状パスタに、熟成豚肉の頬肉（グアンチャーレ）とペコリーノチーズを加えて濃厚に仕上げた、ローマ風トマトソース。濃厚で風味豊かで、少し塩辛いです。

ペコリーノ・ロマーノチーズと黒胡椒のクリーミーな乳化液で和えた太いスパゲッティ風パスタ。シンプルながらも風味豊かで濃厚です。

卵、ハードチーズ（ペコリーノ）、熟成豚肉（グアンチャーレ）、黒胡椒で作った濃厚なソースのショートチューブパスタ。クリームを使わずにクリーミーで、風味豊かで満足感があります。

サーロインから取った牛肉のステーキで、その風味で知られています。お好みの焼き加減でグリルし、濃厚なチーズトリュフソースまたは熟成バルサミコ酢をお選びいただけます。

柔らかいタコを外側が少し焦げるまでローストしました。セロリ風味の根菜、セロリラブ添え。洗練されたシーフード料理です。

繊細な風味を保つためにシンプルにローストした白身魚のフィレ。季節の新鮮な野菜添え。軽くてヘルシーです。

挽肉をボール状にして、特製ハウスソースで調理したもの。柔らかく風味豊かで、メインコースとして提供されます。

オーブンでローストしたジャガイモ。中は柔らかく、外はカリカリです。ローズマリーなどのハーブで味付けされることが多いです。

季節の野菜をグリルしたもの。通常、ズッキーニ、ナス、ピーマンなどが炭火で焼かれています。

季節の新鮮な食材を使った、日替わりのサイドディッシュです。本日の内容はスタッフにお尋ねください。

ラズベリーとチョコレート風味のクリーミーなチーズベースのケーキ。クッキー生地の土台に滑らかな食感です。

カプリ島発祥の有名な flourless チョコレートケーキ。アーモンドとダークチョコレートで作られています。濃厚でしっとり、チョコレートの風味が豊かです。

調理されたフルーツ料理。フルーツサラダまたはシロップ煮（コンポート）の可能性があります。軽くて甘く、爽やかです。

コーヒーを染み込ませたフィンガービスケットとマスカルポーネチーズクリームを層にした、有名なイタリアのデザート。ココアパウダーを振りかけています。クリーミーで甘く、コーヒーの風味が特徴的です。