Hakata-Gekijo Akabane

軽く炙ったカツオの刺身を薄切りにし、ガーリック、マヨネーズ、ポン酢で味付けした料理です。香ばしく、旨味が凝縮されています。お酒のつまみに最適です。

銀杏を衣で揚げた一品で、外はカリッ、中はモチモチとした食感です。独特のほろ苦さと香ばしさが特徴で、ビールや日本酒によく合います。秋の味覚として親しまれています。

ナスを一口大に切って揚げた料理で、外側はサクサク、中はとろけるような柔らかさが特徴です。旨味のある出汁やタレで味付けされており、ご飯のおかずやお酒のつまみとして人気です。

薄切りの豚肉を生姜風味のタレに漬け込み、串に刺して焼いたものです。甘辛い生姜醤油の風味が食欲をそそり、ご飯にもお酒にも合う一品です。

黒舞茸を豚肉などで巻いて焼いた串焼きです。舞茸の豊かな香りと歯ごたえ、そして肉の旨味が一体となった、季節限定の特別な味わいです。

さつまいもの風味豊かなクリームを添えたアイスクリームです。秋の味覚であるさつまいもの優しい甘さと冷たいアイスの組み合わせが楽しめます。

さつまいもをベースにした、なめらかで優しい甘さのプリンです。さつまいもの自然な風味が口いっぱいに広がり、食後のデザートにぴったりです。

ブドウの甘酸っぱい味わいが特徴のサワーです。秋限定の爽やかなドリンクで、食事にもよく合います。健康効果も期待できるとされており、すっきりとした飲み口が魅力です。

豚肉の首周りの部位で、脂の旨味が特徴。軽く炙ってポン酢などでいただきます。とろけるような食感がお酒によく合います。

新鮮なきゅうりを、唐辛子やごま油などで味付けしたピリ辛の和え物です。シャキシャキとした食感と、食欲をそそる辛さが特徴で、箸休めやお酒のつまみにぴったりです。

冷やした豆腐に、醤油や薬味（ネギ、生姜など）を添えたシンプルな料理です。あっさりとしていて、口当たりが良く、様々な料理の箸休めや、お酒の肴として親しまれています。

新鮮なタコを刻み、ワサビや醤油で和えたものです。タコのコリコリとした食感と、ツーンと鼻に抜けるワサビの辛さが特徴で、日本酒や焼酎によく合います。

塩茹でした未熟な大豆のさやです。指で押し出して豆を食べます。ほんのりとした塩味と甘みが特徴で、ビールのつまみの定番として広く親しまれています。

マッシュしたジャガイモにマヨネーズ、野菜（キュウリ、ニンジンなど）やハムを混ぜ合わせたサラダです。クリーミーで優しい味わいが特徴で、子供から大人まで人気のあるサイドメニューです。

イカの内臓を塩漬けにして発酵させた日本の珍味です。独特の濃厚な旨味と塩辛さが特徴で、少量でご飯が進むほか、日本酒の最高の肴として愛されています。

茹でたイカを柚子胡椒で和えた一品です。イカの弾力ある食感と、柚子胡椒の爽やかな香りとピリッとした辛さが特徴で、さっぱりとしながらも深みのある味わいです。お酒の肴にぴったりです。

うずらの卵を茹でて、味付けをしたものです。小さくて食べやすく、箸休めやお酒の肴として親しまれています。醤油や出汁で煮込んだり、ピクルスにしたりと、様々な味付けで提供されます。

シャキシャキとした新鮮なキュウリに、ピリ辛の明太子（たらこを唐辛子などで漬け込んだもの）を添えた、または和えた一品です。明太子の旨味と辛さが、きゅうりの瑞々しさを引き立てます。お酒の肴や箸休めに人気です。

おすすめの串焼き5種類を盛り合わせたセットです。様々な種類の串焼きを少しずつ楽しみたい方におすすめです。内容は日によって変わることがあります。

おすすめの串焼き7種類を盛り合わせたセットです。5本盛りよりも多くの種類や量を味わいたい方におすすめです。内容は日によって変わることがあります。

うずらの卵をベーコンで巻いて焼き上げた串焼きです。ベーコンの旨味とうずらの卵のまろやかさが絶妙な組み合わせです。

チーズをベーコンで巻いて焼き上げた串焼きです。溶けたチーズとベーコンの塩気が食欲をそそります。

ミニトマトを豚肉で巻いて焼き上げた串焼きです。トマトの酸味と豚肉の旨味が口の中で広がり、ジューシーな味わいです。

福岡名物のねぎを豚肉で巻いて焼き上げた串焼きです。ねぎの甘みとシャキシャキとした食感が豚肉の旨味とよく合います。

豚肉を一口大に切って串に刺し、香ばしく焼き上げたシンプルな串焼きです。肉本来の旨味を塩やタレで味わいます。

豚バラ肉を串に刺して焼いたものです。脂の甘みとカリッとした食感が特徴で、博多串焼きの定番人気メニューです。

柔らかく煮込まれた豚のホルモンを串に刺して焼いたものです。とろけるような食感と濃厚な旨味が特徴で、お酒によく合います。

鶏の心臓部分を串に刺して焼いたものです。独特の弾力ある歯ごたえと、あっさりとした味わいが特徴です。

鶏のもも肉を一口大に切って串に刺し、ジューシーに焼き上げた串焼きです。香ばしい皮と柔らかい肉のバランスが楽しめます。

鶏のお尻の三角部分で、非常に脂が乗っていてジューシーな串焼きです。独特の食感と濃厚な旨味が特徴で、人気があります。

鶏ひき肉を丸めて串に刺し、焼き上げたものです。鶏肉の旨味が凝縮されており、タレとの相性も抜群です。

つくねの上に明太子を乗せて焼いた串焼きです。つくねの旨味と明太子のピリ辛さが絶妙にマッチします。

つくねの上にチーズを乗せて焼いた串焼きです。とろけたチーズのコクとつくねの旨味が楽しめます。

焼き上げたつくねに生卵の卵黄を添えたものです。卵黄のまろやかさがつくねの味を一層引き立て、まろやかな味わいが楽しめます。

つくねの上におろし大根と刻んだ大葉を乗せた串焼きです。大根おろしのさっぱり感と大葉の香りが、つくねの旨味を引き立てます。

様々な具材を特製の出汁でじっくり煮込んだ日本の鍋料理です。心温まる優しい味わいが特徴で、冬の寒い時期に特に人気があります。

おすすめのおでんの具材を5種類盛り合わせたセットです。色々な味を少しずつ楽しみたい方におすすめです。内容は日によって変わることがあります。

炊きたてのご飯です。他のおかずと一緒に食べる日本の主食です。

中華麺と豚肉、キャベツなどの野菜を炒め、特製の濃厚なソースで味付けしたものです。香ばしいソースの香りが食欲をそそります。

豚骨を長時間煮込んだ濃厚な白濁スープが特徴のラーメンです。細麺とチャーシュー、キクラゲ、ネギなどが一般的で、こってりとした旨味が楽しめます。

茹でたラーメンの麺と具材を鉄板で炒め、豚骨スープや特製ダレで味付けしたものです。香ばしく、ラーメンとはまた違った食感と風味が楽しめます。

温かいご飯の上に、辛子明太子を乗せたシンプルな丼物です。明太子のピリ辛さと塩気がご飯とよく合い、食欲をそそります。

定番のバニラ味のアイスクリームです。クリーミーで優しい甘さが特徴で、食後のデザートに最適です。

抹茶のほろ苦さと豊かな香りが楽しめるアイスクリームです。和風のデザートとして人気があり、食後の口直しにもぴったりです。

希少な豚ハツ（心臓）を、特製の塩ダレとたっぷりのネギで和えた一品です。ハツのコリコリとした食感と、ネギの風味、塩ダレの旨味が絶妙に調和し、お酒が進む味わいです。

銀杏を揚げたシンプルながらも風味豊かな一品です。特有のほろ苦さとモチモチとした食感が特徴で、お酒のつまみに最適です。

ジューシーな鶏肉を特製の衣で揚げた定番の唐揚げです。外はカリッと、中はふっくらとしており、お子様から大人まで楽しめる人気の一品です。

福岡・博多の郷土料理で、豚のホルモン（もつ）を茹でて薄切りにし、ポン酢などで和えたものです。コリコリとした食感とさっぱりとした味わいが特徴で、お酒の肴に最適です。

福岡・博多の代表的な煮物料理で、鶏肉とごぼう、れんこん、にんじん、里芋などの根菜を甘辛い出汁でじっくり煮込んだものです。具材の旨味が染み込んだ優しい味わいが特徴です。

新鮮なアジをパン粉で包み揚げたフライです。外はサクサク、中はふっくらとしたアジの旨味が楽しめます。レモンやソースをかけていただきます。

チーズを衣で揚げた、外はカリカリ、中はとろーりとした食感のスナックです。チーズの濃厚な旨味が、お酒（特にビール）によく合います。

香ばしく炙ったチャーシューに、特製の辛いネギソースをたっぷりとかけた一品です。チャーシューの旨味とネギのシャキシャキ感、そしてピリ辛の刺激が食欲をそそります。

新鮮な牛ホルモンを特製の味噌ダレで炒めた料理です。ホルモンのプリプリとした食感と、濃厚な味噌の旨味が絡み合い、ご飯にもお酒にもぴったりの一品です。

新鮮なイワシのお腹に明太子を挟んで焼き上げた、福岡の名物料理です。イワシの旨味と明太子のピリ辛さが絶妙にマッチし、ご飯のおかずやお酒の肴として人気です。

新鮮な馬のレバーを薄切りにした刺身です。独特のコリコリとした食感と、鉄分が豊富で濃厚な旨味が特徴です。ごま油と塩、または九州甘口醤油でいただきます。

厳選された新鮮な馬肉を薄切りにした刺身です。赤身の旨味ととろけるような食感が特徴で、九州の甘口醤油でいただくのがおすすめです。

新鮮な生のサバを薄切りにし、特製の甘めの醤油ダレとたっぷりのごまで和えた福岡の郷土料理です。サバの旨味とごまの香ばしさが絶妙にマッチし、ご飯にもお酒にもよく合います。

厳選された新鮮な生のサバを使用し、特製の甘めの醤油ダレとたっぷりのごまで和えた福岡の郷土料理です。通常のゴマサバよりも上質なサバを使っているため、より濃厚な旨味ととろけるような食感が楽しめます。

茹でた豚のタンを細切りにし、特製の甘辛いタレと卵黄で和えたものです。タンのコリコリとした食感と、濃厚な卵黄のコクが絡み合い、お酒の肴に最適です。

マグロのトロ（脂身）とたくあん漬けを細かく刻み、特製ダレと卵黄で和えた料理です。トロの濃厚な旨味とたくあんのポリポリとした食感、卵黄のまろやかさが一体となり、ご飯やお酒によく合います。

新鮮な豚もつを特製の塩出汁でじっくり煮込んだ料理です。もつの旨味が凝縮されたスープはあっさりとしていながらも奥深く、体が温まります。

鶏肉をサクサクの衣で揚げたカツです。ボリューム満点で食べ応えがあり、鶏肉のジューシーな旨味が楽しめます。特製のソースでいただきます。

イカと季節の野菜を一緒に煮込んだ郷土料理です。イカの旨味と肝醤油の濃厚な風味が絡み合い、ご飯にもお酒にもよく合います。

牛肉と豆腐を甘辛い醤油ベースの出汁で煮込んだ日本の家庭料理です。肉の旨味と豆腐の優しい味わいが特徴で、ご飯のおかずやお酒の肴として親しまれています。

一本丸ごとの辛子明太子を軽く炙った料理です。炙ることで香ばしさが増し、明太子本来の旨味とプチプチとした食感がより一層引き立ちます。日本酒や焼酎によく合います。

豆腐と明太子、チーズを合わせてオーブンで焼き上げた料理です。豆腐の優しい味わいと明太子のピリ辛さ、チーズのコクが絶妙にマッチし、お酒の肴としても人気です。

鉄板で焼き上げた半熟卵に、明太子を添えた料理です。とろとろの卵とピリ辛の明太子の組み合わせが絶妙で、ご飯のおかずにも、お酒の肴にもぴったりです。

揚げたフライドポテトを袋に入れ、好みのフレーバーパウダーを加えてシャカシャカ振って味付けする楽しい一品です。サクサクのポテトと選べるフレーバーが魅力です。

豆もやしを茹でてごま油や醤油、ニンニクなどで味付けした韓国風の和え物です。シャキシャキとした食感と、ごま油の香りが特徴で、箸休めに最適です。

定番のポテトサラダに辛子明太子を混ぜ込んだものです。明太子のピリ辛さと旨味がポテトサラダのクリーミーさに加わり、新しい味わいが楽しめます。

生の明太子を軽く炙ったものです。外は香ばしく、中はとろりとした食感が特徴で、明太子本来の旨味と辛味が引き立ちます。お酒の肴に最適です。

新鮮な豚ホルモンを特製の辛味噌で炒めた料理です。ホルモンのプリプリとした食感と、コクのあるピリ辛味噌が食欲をそそります。ご飯にもお酒にもぴったりです。

紅しょうがを衣で包んで揚げた一品です。紅しょうがの爽やかな酸味とカリッとした食感が特徴で、お酒の肴として、口の中をさっぱりさせたい時に最適です。

鹿児島名物のきびなご（小魚）を丸ごと唐揚げにしたものです。サクサクとした食感と、きびなご本来のあっさりとした旨味が特徴で、骨まで美味しく食べられます。

ちくわの中にツナマヨネーズを詰めて、青のり入りの衣で揚げたものです。ちくわの弾力とツナマヨのコク、青のりの香ばしさが一体となり、お子様から大人まで楽しめる味わいです。