ファラフェル・カフェ

冷たいものと温かいもののレバノン料理の数々を組み合わせた、バラエティ豊かなテイスティングプレート。フレッシュで酸味があり、風味豊かな味わいのバランスを提供します。一度に様々な味を楽しむのに最適です。

ファラフェル（ひよこ豆のフリット）を中心としたボリューム満点のプレートに、サラダと野菜を添えて提供。セサミクリーム（タヒナ）によるナッツのような風味のカリカリでフレッシュな味わい。

伝統的な揚げ物と詰め物の盛り合わせ。カリカリの食感と様々なフィリング（チーズ、肉、ほうれん草）を提供します。シェアするのに最適、または食欲旺盛な方に。

マリネしてローストした牛肉を、様々なレバノン風付け合わせと共に提供。肉は柔らかくスパイシーで、サラダのフレッシュさとフムスのクリーミーさが対照的です。

マリネしてグリルした鶏肉の串焼き。ガーリッククリームと野菜を添えて提供。肉はジューシーで、レモンとニンニクの風味がします。レバノンパンとガーリッククリームと一緒に食べます。

スパイシーなビーフソーセージのソテー。濃厚でスパイシーな味わいで、スパイシーなポテトとガーリッククリームが添えられます。

メインディッシュとドリンクが含まれるランチセット。価格はメニューから選択した料理によって異なります。お昼にバランスの取れた食事をするための経済的な選択肢です。

シェフが選んだ様々な小さな料理（メゼ）の盛り合わせ。レバノン料理の多様性をシェアスタイルで発見するのに最適です。通常、ディップ、サラダ、温かい一口料理が含まれます。

マリネしてグリルした鶏肉の塊（チク・タウク）。柔らかく、ジューシーで、ニンニクとレモンの香りがします。温かいままお召し上がりください。

ザクロのシロップを使った甘酸っぱいソースでソテーした鶏レバー。とろけるような食感と濃厚でしっかりした味わい。パンと一緒に食べると美味しいです。

スパイシーなビーフソーセージ（スジュク）のソテー。ピリ辛でニンニク風味。前菜として温かい状態で提供されます。

シャワルマ風にマリネしてローストした牛肉のスライス。柔らかくスパイシーで、セサミソースがかかっています。

レンズ豆とマイルドなスパイスで作られた、心温まる伝統的なスープ。クルトンによるカリカリとした食感がアクセントのベルベットのような舌触り。

スパイシーなソテーポテト。カリカリで、唐辛子（ハリッサ）とニンニクでスパイシーに仕上げています。定番の付け合わせ。

グリルしたナスとヨーグルトで作ったクリーミーなディップ。独特のスモーキーな風味とクリーミーな食感。レバノンパンと一緒に食べます。

ヨーグルトを水切りして作る、中東特有のフレッシュチーズ。濃厚な食感とフレッシュで酸味のある味わい。オリーブオイルを添えて冷たいまま提供されます。

主に刻んだフレッシュパセリとミントで作られた伝統的なレバノン風サラダ。非常にフレッシュでレモン風味、軽い味わいです。

米と野菜のミックスを詰めたぶどうの葉巻き。冷たい状態で提供され、柔らかく酸味があります。

揚げたりオーブンで焼いたりした小さなパイ。外はカリカリで、中は風味豊かなフィリングが入っています。

肉とブルグルで作られた楕円形の揚げ団子で、刻んだ肉と松の実を詰めています。外はカリカリ、中はしっとり。

レバノン風ピタパンを揚げたり焼いたりしたものを添えた、フレッシュなミックスサラダ。スマック（酸味のあるスパイス）とザクロのシロップで味付け。カリカリで爽やか。

フムスのクラシックバージョン：タヒニとレモン風味のひよこ豆のピューレ。クリーミーで濃厚。

ザアタル（タイムとゴマのミックス）とフレッシュミントで風味付けしたフムスのバリエーション。

甘いザクロの実とカリカリの松の実を添えたフムス。

フムス（フムス・アワルマ）を温かいひき肉炒めと松の実を乗せて提供。濃厚でボリュームのある一品です。

クラシックなひよこ豆のフリット。カリカリでゴールデンブラウンに揚げられ、セサミソースを添えて提供されます。

揚げナスを添えたファラフェル。よりクリーミーで風味豊か。

ヨーグルト、ミント、カリカリの野菜を添えた、ファラフェルのフレッシュバージョン。

オーブンで焼いたピタパンを使った温かいサンドイッチ。お好みの具材で。ドリンク付きのセットで提供。便利で美味しい。

レバノン風マヌーシェ：サジと呼ばれる加熱ドームで焼いた薄い生地のガレットに、様々な具材を巻いたもの。柔らかく、わずかにカリカリした食感。ドリンク付きのセットで提供されます。