Restaurant DIEP
Restaurant DIEP
メニュー
メニューA
Menu A
2名様用。ドリンク別。 前菜： 蒸し点心盛り合わせ（揚げクレープ添え） メインディッシュ： 北京ダック1/2羽（2皿）：クレープ添えの皮／生姜炒め麺添えの肉
北京ダックを中心とした2名様向けのフルコース。前菜に様々な点心、続いて伝統的な2段階で提供されるダック：クレープ添えのカリカリの皮、次に炒め肉。
€116
≈ $134.00メニューB
Menu B
4名様用。ドリンク別。 前菜： 揚げ物盛り合わせ（ネム、エビ揚げ餃子、マダムバタフライトースト） 蒸し点心盛り合わせ メインディッシュ： エビとニンニクとコショウ ソールキャラメルとエシャロット バジルビーフ 四川風チキン 広東風チャーハン（エビ）
4名様向けのロイヤルフェスト。クリスピーな前菜と蒸し前菜、5種類のメインディッシュ（シーフード、肉、鶏肉）、チャーハンを組み合わせた、様々なアジアの味を楽しめます。
€278
≈ $322.00メニューC
Menu C
2名様用。ドリンク別。 前菜： ベトナム風餃子 サテソース添えグリルチキン串 揚げクレープ メインディッシュ： 塩とコショウのエビ レモングラスグリルチキン インペリアルビーフフィレ 広東風チャーハン
ベトナムと中国の影響を受けた2名様向けのテイスティングメニュー。ベトナム風餃子のような繊細な前菜と、レモングラスチキンやインペリアルビーフのようなスパイシーなメインディッシュを提供。
€162
≈ $188.00シェフのおすすめ
ホタテとニンニク、春雨添え
Coquilles St-Jacques à l'ail aux vermicelles
ホタテとニンニク
ニンニク風味の柔らかいホタテ。風味を吸収する透明な春雨の上に提供されます。
€43
≈ $50.00黒豆ソースホタテ
Coquilles St-Jacques à la sauce d'haricots noirs
黒豆ソースホタテ
発酵黒豆ソースで炒めたホタテ。うま味を強く感じられます。
€42
≈ $49.00生姜ホタテ
Coquilles St-Jacques au gingembre
生姜ホタテ
ホタテは、その自然な甘さを引き立てるために新鮮な生姜でシンプルに調理されています。
€42
≈ $49.00シーフード鍋
Marmite de fruits de mer
鍋入りミックスシーフード
シーフード（エビ、イカ、魚）の盛り合わせを熱い鍋で野菜と風味豊かなソースで煮込みました。
€42
≈ $49.00炒め上海白菜
Choux Shanghaï sautés
上海白菜
小さな白菜（パクチョイ）を中華鍋で素早く炒め、シャキシャキとした緑色を保ちます。軽くてヘルシーな付け合わせです。
€19
≈ $22.00塩とコショウで炒めた豆腐（トーフー）。
Pâte de soja sauté (To-Fou) sauté au gros sel et au poivre
塩とコショウで炒めた揚げ豆腐
黄金色に揚げた豆腐の角切り。塩とコショウでシンプルに味付け。外はカリカリ、中は柔らかい。
€38
≈ $44.00中華料理
1. 北京風スープ（スパイシー）
1. Potage Pékinois (épicé)
甘酢辛味スープ
豆腐、キノコ、タケノコ、溶き卵が入った、クラシックな甘酢辛味スープ。温かく風味豊か。
€13
≈ $15.001C. 春雨スープ
1C. Potage aux vermicelles
鶏肉またはエビ入り透明春雨
鶏肉またはエビを選べる、米粉の細い透明な麺が入った、クリアで軽いブロス。
€13~
2. エビワンタンスープ
2. Potage de raviolis aux crevettes
ワンタンスープ：エビ蒸し餃子入り
エビを詰めた美味しい餃子が浮かぶ、伝統的なワンタンスープ。
€15
≈ $17.003. チキンコーンスープ
3. Soupe de poulet au maïs
チキンコーンスープ
甘いコーンと細切りチキンが入った、クリーミーでマイルドなスープ。しばしば卵でとろみをつけます。
€13
≈ $15.00タイ・ベトナム料理
1A. 牛肉入りハノイスープ（フォー）
1A. Potage hanoïen au bœuf (Phô)
牛肉入りハノイスープ
ベトナムの有名な国民的スープ。スパイス（アニス、シナモン）の効いたクリアで香りの良いビーフブロスに、米粉麺と牛肉のスライスを添えて。
€13
≈ $15.002A. レモングラスシュリンプ スープ
2A. Soupe de crevettes à la citronnelle
レモングラスシュリンプ スープ
レモングラス、ガランガル、カフィアライムの葉で風味付けされた、エビ入りのスパイシーで酸味のあるタイ風スープ（トムヤム）。
€13
≈ $15.00蒸し料理 - 点心
D 1. ハカオ（エビ餃子）
D 1. Ha-Kao (Raviolis aux crevettes)
エビ入りハカオ餃子
点心の定番：米粉で作られた半透明の皮の餃子。エビ入り。
€12
≈ $14.00D 4. 広東風餃子（鶏肉、エビ、野菜）
D 4. Raviolis Cantonais (poulet, crevettes, légumes)
エビ、鶏肉、野菜入り広東風点心
鶏肉、シーフード、野菜を組み合わせた、広東風の様々な蒸し点心。
€12
≈ $14.00D 5. 上海風餃子（鶏肉、エビ、キノコ）
D 5. Raviolis Shanghaïens (poulet, crevettes, champignons)
エビ、鶏肉、キノコ入り上海点心
上海風の餃子で、ジューシーなものが多いです（小籠包またはそれに類するもの）。風味豊かなフィリングが入っています。
€12
≈ $14.00D 6. エビ入りクレープ（ファンコ）
D 6. Croissants aux crevettes (Fan-Ko)
エビ入りファンコ餃子
半透明の生地で、少し厚めのクロワッサン風餃子（ファンクオ）。エビと、時にはクリスピーな野菜が入っています。
€12
≈ $14.00D 7. チキン入りクレープ（ファンコ）
D 7. Croissants au poulet (Fan-Ko)
鶏肉とエビのファンコ餃子
鶏肉を詰めたファンコ餃子のバリエーション。
€12
≈ $14.00D 10. エビ入り米粉クレープ
D 10. Crêpes de riz aux crevettes
エビ入り米粉クレープ
チョンファン：蒸した幅広の米粉クレープをエビのフィリングで巻き、甘い醤油ソースで提供。
€13
≈ $15.00D 11. シウマイ（エビとイカ）
D 11. Siu Mai (crevettes et calamars)
シウマイ（エビとイカ）
上部が開いた蒸し点心。伝統的には豚肉ですが、ここではシーフード（エビとイカ）で提供されます。
€12
≈ $14.00D 12. 黒豆鶏足
D 12. Pattes de poulet aux haricots noirs
黒豆鶏足
鶏の手羽先を黒豆の濃厚なソースで柔らかく煮込みました。
€13
≈ $15.00D 14. 北京風餃子（エビ）
D 14. Raviolis Pékinois (crevettes)
鶏肉と野菜入り北京点心
小麦粉の生地の餃子（餃子）。詰め物をして蒸しました。
€13
≈ $15.00D 16. 鶏肉とエビのもち米蓮根包み
D 16. Feuille de lotus farcie au riz gluant poulet et crevette
鶏肉とエビのもち米蓮根包み
もち米と鶏肉とエビを蓮根の葉で蒸した香り高いロマイガイ。
€15
≈ $17.00D 17. 蒸し点心盛り合わせ
D 17. Assortiment à la vapeur
蒸し点心盛り合わせ
様々な点心を楽しめるテイスティングプラッター。
€24
≈ $28.00揚げ物
D 19. 揚げクレープ（鶏肉とエビ）
D 19. Croissants frits (poulet et crevette)
ファンコフリッター
鶏肉とエビを詰めた、クロワッサン風のカリカリ揚げ餃子。
€14
≈ $16.00D 20. エビの揚げ餃子
D 20. Raviolis de crevettes frits
エビの揚げ餃子
エビのフィリングを詰めた、黄金色に揚げたカリカリ餃子。
€15
≈ $17.00D 21. 焼き北京風餃子（鶏肉とエビ）
D 21. Raviolis Pékinois grillés (poulet et crevette)
鶏肉と野菜のグリル餃子
底はカリカリ、上は蒸した焼き餃子（鍋貼）。
€14
≈ $16.00ベジタリアン料理
1S. 野菜入り北京風スープ
1S. Potage Pékinois aux légumes
野菜入り甘酢辛味スープ
スパイシーな甘酢スープのベジタリアンバージョン。
€13
≈ $15.001CS. 野菜入り春雨スープ
1CS. Potage vermicelles aux légumes
野菜入り透明春雨スープ
軽やかなスープに春雨と様々な野菜が入っています。
€13
≈ $15.008S. 中華風サラダ
8S. Salade Chinoise
中華風サラダ
新鮮な野菜を使ったサラダに中華風ドレッシングをかけました。
€13
≈ $15.006AS. レモングラスサラダ
6AS. Salade à la citronnelle
レモングラスサラダ
レモングラスのフレッシュでシトラス系の香りがするサラダ。
€13
≈ $15.006BS. ベトナム風野菜餃子
6BS. Raviolis Vietnamiens aux légumes
蒸し野菜ワンタン
野菜とキノコを詰めた蒸し米粉クレープ。
€14
≈ $16.004BS. ミニベジタブルインペリアルロール
4BS. Mini pâtés impériaux aux légumes
野菜入りスプリングロール
揚げベジタリアンネム。
€13
≈ $15.005BS. 生春巻き（冷製）
5BS. Rouleau de printemps (froid)
サイゴンスプリングロール（冷製）
野菜とハーブを使った、新鮮な夏のロール。
€13
≈ $15.0040. 炒め麺
40. Nouilles sautées
焼きそば
醤油と野菜で中華鍋で炒めた麺（通常は卵麺または小麦麺）。
€14
≈ $16.0042. ブッダズベジタブル
42. Légumes de Bouddha
特製ベジタリアン料理
様々な野菜、キノコ、豆腐を組み合わせた伝統的なベジタリアン料理。しばしば煮込みます。
€14
≈ $16.0043S. 野菜入り広東風チャーハン
43S. Riz Cantonais aux légumes
チャーハン（野菜と卵）
グリーンピース、ニンジン、卵、その他の野菜が入ったチャーハン。
€14
≈ $16.0043AS. 野菜入りタイ風チャーハン（スパイシー）
43AS. Riz Thaï aux légumes (épicé)
タイ風ご飯（スパイシー）
スパイスまたは唐辛子で味付けした、タイ風炒めご飯。
€14
≈ $16.00鶏肉
24. 塩とコショウで炒めたウズラのモモ肉
24. Cuisses de caille sautées au gros sel et au poivre
塩とコショウウズラのモモ肉
繊細な小さなウズラのモモ肉は、その繊細な風味を保つために塩とコショウでシンプルに味付けされています。
€33
≈ $38.0027. オレンジチキン
27. Poulet à l'orange
オレンジチキン
オレンジ風味の甘酸っぱいソースを絡めたフライドチキン。
€33
≈ $38.0028. チキンカレー
28. Poulet au curry
チキンカレー
濃厚で香りの良い黄色いココナッツカレーソースで煮込んだ鶏肉。しばしばココナッツミルクを使用。
€33
≈ $38.0030. 四川風鶏肉
30. Poulet Setchuan
四川風フライドチキン
四川風のスパイシーソース（唐辛子、花椒）を添えた、カリカリのフライドチキン。
€33
≈ $38.0031. 広東風北京ダック
31. Canard laqué à la Cantonaise
広東風ローストダック
スパイスでマリネしてローストしたダック。皮は金色で肉はジューシー、一切れで提供されます。
€41
≈ $48.0033. 四川風ダック
33. Canard à la Setchuannaise
四川風フライドダック
スパイシーで香りの良いソースを添えた、クリスピーなフライドダック。
€41
≈ $48.0034. 北京ダック
34. Canard laqué à la Pékinoise
北京ダック。2皿で提供：クレープ添えの皮／生姜炒め
象徴的なインペリアル料理。伝統的に2皿で提供されます：まず、ホイシンソースと野菜を添えてクレープで包むカリカリの皮、次に炒め肉。
€46~
肉料理
36. 牛肉と玉ねぎ（グリル）
36. Bœuf aux oignons (grillé)
玉ねぎと炒めた牛肉
たっぷりの玉ねぎと中華鍋で素早く炒めた牛肉の薄切り。甘くて風味豊かです。
€35
≈ $41.0038. 生姜牛肉
38. Bœuf au gingembre
生姜牛肉
新鮮な生姜と炒めた牛肉。ピリ辛で温まる風味です。
€35
≈ $41.0038B. ペッパーステーキ
38B. Filet de bœuf au poivre
コショウ挽き入り熱々ビーフ
柔らかいビーフフィレをコショウソースで熱々に調理しました（しばしばホットプレートで）。
€35
≈ $41.0039. 四川風ビーフ
39. Boeuf Setchuan
四川風牛肉
四川省発祥のスパイシービーフ料理。唐辛子オイルと野菜で調理されます。
€35
≈ $41.0039B. インペリアルビーフフィレ
39B. Filet de bœuf à l'impérial
インペリアルビーフ
洗練されたビーフ料理。しばしば甘辛いブラウンソースを使用。
€35
≈ $41.0037. 塩とコショウビーフフィレ
37. Filet de bœuf au gros sel et au poivre
塩とコショウビーフ
塩とコショウで乾いた味付けをしたビーフフィレの角切り。肉の質を際立たせます。
€35
≈ $41.00パスタ - 麺 - ご飯 - 野菜
40. 炒め麺
40. Nouilles sautées
焼きそば
野菜と醤油ソースのクラシックな炒め麺。
€14
≈ $16.0041. 透明春雨炒め
41. Vermicelles transparents sautés nature
炒め透明春雨
肉のトッピングなしでシンプルに炒めた、ソイヌードルまたはライスヌードル。
€14
≈ $16.0041B. 炒め米粉麺
41B. Pâtes de riz sautées
オイスターソースで炒めたエビまたは牛肉入り米粉麺
濃厚なオイスターソースで炒めた幅広の米粉麺（ホーフン）。お好みの肉またはエビをお選びください。
€23~
42. ブッダズベジタブル
42. Légumes de Bouddha
特製ベジタリアン料理
伝統的なベジタリアンミックス野菜と豆腐。
€14
≈ $16.0014S. 炒めグリーンアスパラガス
14S. Asperges vertes sautées
炒めグリーンアスパラガス
新鮮なアスパラガスをカリカリに炒めました。
€16
≈ $19.0042B. オイスターソースブロッコリー
42B. Brocolis à la sauce d'huître
オイスターソースの揚げブロッコリー
塩辛いオイスターソースをかけたブロッコリー。
€14
≈ $16.00138. 広東風チャーハン（エビ）
43. Riz Cantonais (crevettes)
エビ入りチャーハン
卵、グリーンピース、ハム、そしてここではエビが入った、有名な中国風チャーハン。
€14
≈ $16.0044. 白米
44. Riz nature
蒸しご飯
蒸し白米。ソース料理に最適なニュートラルな付け合わせ。
€6
≈ $7.00デザート
タイ風プリンとバニラアイスクリーム
Flan thaï avec glace vanille
「ローランド・レヴィ博士」ケーキ
卵とココナッツミルクを使ったクリーミーなデザート。アイスクリームスクープ添え。
€10
≈ $12.00ココナッツもち米ケーキ
Gâteau de riz au coco
ココナッツもち米ケーキ
もち米とココナッツの香りがする、柔らかく甘いケーキ。
€8
≈ $9.00ライチのシロップ漬け
Litchis au sirop
ライチのシロップ漬け
軽いシロップに入れた、白い甘いエキゾチックフルーツ。
€7
≈ $8.00砂糖漬け生姜
Gingembre confit
砂糖漬け生姜
砂糖漬けの生姜の薄切り。甘さとピリ辛さがあります。
€7
≈ $8.00ヌガー
Nougats
ヌガー
ゴマとピーナッツを使った、柔らかいアジアの菓子。
€7
≈ $8.00バナナフリッター
Banane en beignets
揚げバナナ
衣をつけたバナナを揚げ、提供時にフランベします。外はカリカリ、中はとろとろ。
€10
≈ $12.00フランベバナナ
Banane en beignets flambés
フランベバナナ
バナナのフリッターはアルコールをかけて提供され、提供時にフランベされます。
€12
≈ $14.00お好みのグラスアイスクリームとソルベ（2スクープ）
Glaces et sorbets au choix (2 boules)
お好みのグラスアイスクリームとソルベ（2スクープ）。 アイスクリーム： バニラ、チョコレート、モカ（コーヒー）、ピスタチオ、ラムレーズン、ティラミス、ココナッツ ソルベ： レモン、カシス、マンゴー
クラシックとエキゾチックなフレーバーから選べる、2スクープのアイスクリームまたはソルベ。
€7
≈ $8.00お店情報
乳製品を含む
ピーナッツアレルギー
魚を含む
甲殻類を含む
グルテンフリー
ヴィーガン対応
食事制限やアレルギー情報が必要ですか？
3.7
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