Al Ajami

2名様向けの包括的なメッザセット。9種類のレバノン前菜が含まれ、様々な味を試すのに最適です。

月曜日から金曜日まで利用可能なランチフォーミュラ。冷たい前菜（フムス、ムタバル、タッブーレ）、メインディッシュ、デザートが含まれます。

レバノン料理を堪能できるテイスティングメニュー。10種類の冷たい前菜と温かい前菜、ミックス炭火グリル、ハウスデザートの盛り合わせが含まれます。

タヒニ、レモン、オリーブオイルをブレンドしたクリーミーなひよこ豆ピューレ。レバノン料理の定番ディップ、クリーミーで風味豊か。

ニンニクとスパイスを効かせたフムス。クリーミーでパンチのある風味。

タヒニとレモンで混ぜたスモーキーな焼きナスディップ。クリーミーな食感と独特のロースト風味。

ブルグル小麦、トマト、玉ねぎ、レモン汁、オリーブオイルで和えた爽やかなパセリサラダ。ピリッとしてハーブ風味。

ザクロ糖蜜とスマックで味付けした、トーストしたピタパン入りのミックスガーデンサラダ。クリスピーで酸味がある。

レモンとオリーブオイルドレッシングで和えた新鮮なルッコラ。ピリッとして軽い。

きゅうり、トマト、レタスを使ったクラシックサラダ、シンプルなヴィネグレット。

ローストナスサラダ、角切り野菜（ピーマン、トマト、玉ねぎ）、オリーブオイル。チャンキーでスモーキー。

冷たいレバノン風ムサカ。揚げナスとひよこ豆のトマトソース煮込み、オリーブオイル。

ライス、ハーブ、レモンを詰めてオリーブオイルで調理したブドウの葉。酸味があり柔らかい。

オリーブオイル、トマト、コリアンダーで調理したオクラ、冷製。風味豊かでベジタリアン。

レンズ豆とライスのピューレ、しばしば黄色いレンズ豆で作られる。滑らかで心地よい。

細挽きブルグルとスパイスを混ぜた生ひき肉。オリーブオイルとパンで食べる伝統的な珍味。

南部の生キッベ。特定のスパイスブレンドやハーブ/野菜を加えた調理法が特徴。

生肉料理の盛り合わせ。ハブラは赤身の生肉、カフタ・ナイヤはパセリと玉ねぎ入りの生肉。

濃厚でクリーミーな水切りヨーグルトチーズ。オリーブオイル添え。

角切りきゅうりと乾燥ミント入り冷製ヨーグルトスープ。爽やかな口直し。

熟成スパイシーチーズボール、トマト、玉ねぎ、オリーブオイルと共に提供。強い塩味。

魚卵（ボッタルガ）、スライスしてオリーブオイルとニンニクで提供。強烈な海の風味、塩味と濃厚さ。

コリアンダー、ニンニク、唐辛子で和えたフライドポテトキューブ。スパイシーでクリスピー。

クミン、レモン、オリーブオイルで味付けした温かいそら豆または丸ごとひよこ豆。

トーストしたパン、温かいひよこ豆、ヨーグルトソースの層、松の実とギーをトッピング。

クリーミーなフムスに熱いギーとローストした松の実をトッピング。濃厚でナッティ。

鶏レバーのソテー（濃厚で風味豊か）またはグリルチキンウィング。

コンフィ肉（アワルマ）をトッピングしたフムス。非常に濃厚でボリューム満点。

コンフィ肉（アワルマ）で調理した目玉焼き。風味豊かで濃厚。

味付けひき肉を詰めてカリカリに焼いたピタパン。

レモンまたはザクロ糖蜜でソテーした、ハウス特製スパイシーレバノンソーセージ。

ザクロ糖蜜でソテーした小さなキッベボール。甘酸っぱい風味。

スパイシーひき肉またはチーズを詰めた揚げペイストリーポケット。クリスピーな前菜。

薄い生地で作ったクリスピーチーズロール。外はカリカリ、中はとろけるチーズ。

ほうれん草、玉ねぎ、スマックを詰めた三角形のペイストリー。酸味があり風味豊か。

ひよこ豆とスパイスのひき肉で作った揚げボール、タヒニソース（タルトール）添え。

揚げハルーミチーズ。塩味があり、きしむチーズに黄金色の外側。

炭火グリルハルーミチーズ。スモーキーで塩味。

ハルーミチーズを詰めたグリルピタパン。

パン粉を付けて揚げたエビ。クリスピーなシーフード前菜。

プレーンなバスマティライスまたはフライドポテトのサイドディッシュ。

クミンとレモンで味付けした伝統的なレンズ豆スープ。温かく心地よい。

縦型スピットでローストしたマリネ肉を薄く削いだもの。サイドディッシュ付き。

炭火でグリルしたマリネチキンスキューワー。柔らかくスモーキー。

炭火でグリルしたミートスキューワー。定番のバーベキュー料理。

パセリと玉ねぎのみじん切り肉を串に刺し、炭火でグリルしたもの。

炭火でグリルした骨なしチキン。スモーキーで食べやすい。

炭火でグリルしたラムチョップ（カットレット）。ジューシーで風味豊か。

カフタ、タウーク（チキンスキューワー）、シャワルマのミックスグリルプラッター。

グランドプラッター：カバブ、カフタ、タウーク、シャワルマ。フルテイスティング体験に最適。

ニンニク、ハーブ、トマトのプロヴァンス風ソースで調理したエビ。

オーブンで焼いた丸ごとハタ。繊細な白身。

マスティックとピスタチオで作られた伝統的なアラビアアイスクリーム。弾力のある食感。

シェフ特製アイスクリーム。

シロップで甘くしたナッツ入りラミネートペイストリーの盛り合わせ。

フレッシュクリーム（アシュタ）を詰めた折り畳みパンケーキ、シロップ添え。

バラまたはオレンジブロッサムウォーター風味のミルクプリン。

ナッツを詰めたショートブレッドクッキー、マシュマロのような白いクリーム（ナテフ）添え。

フレッシュクリームを詰めた甘いチーズロール、ピスタチオ添え。

砂糖とナッツを混ぜたセモリナ生地、フレッシュクリームとアーモンド添え。

クリーム、ナッツ、はちみつ/シロップをトッピングしたセモリナプリン。

新鮮なクロテッドクリームとはちみつ。

クリームフィリング入りの焼き上げたヴェルミチェッリペイストリー、甘く仕上げ。

様々なデザートの盛り合わせ。