Com' à la maison

ピリ辛ソースで提供されるイワシ。風味豊かな脂の乗った魚に、スパイシーなソースを添えて。

小さく角切りにして味付けした生のマグロ。魚の繊細な食感を活かした、フレッシュで軽い一品。

冷たいゆで卵にマヨネーズをかけたもの。フランスのビストロの定番で、シンプルでクリーミー。

塩の花で味付けした、グリルした上質な牛肉。ジューシーで風味豊かな肉に、クラシックな付け合わせを添えて。

柔らかさと強い風味が特徴の牛肉の部位。繊維質な食感を味わうためにレアでグリルして提供。

皮目をグリルした鴨の胸肉のフィレ。濃厚で風味豊かな赤身肉をロゼで提供。

レモンコンフィとオリーブと共にゆっくり煮込んだ若い鶏肉。モロッコ風の、柔らかく香りの良い一品。

自身の脂で長時間煮込んだ鴨のもも肉。皮はパリパリで、肉はとろけるように柔らかく、非常に風味豊か。

シェフがその日に選んだ新鮮な魚。その日のインスピレーションで調理されます。

鶏肉、パルメザンチーズ、クルトンを使った大きなミックスサラダ。アンチョビとニンニクのクリーミーなドレッシングがかかっています。

骨付きの大きな牛肉の塊で、霜降りが多く柔らかい。赤身肉好きには最適。

とろけるチェダーチーズを挟んだ伝統的なビーフバーガー。柔らかいバンズに新鮮な具材を添えて。

ゴートチーズとベーコンを加えた、贅沢なバーガー。塩味とクリーミーさのミックス。

小麦のセモリナをベースにした伝統的な料理で、野菜のブイヨンと肉と共に提供されます。親しみやすくボリューム満点。

ナイフと共にボードに乗せて提供される、丸ごと1本のドライソーセージ。アペリティフに最適な伝統的なシャルキュトリー。