Ciclostazione Frattini

ラツィオ州バッシャーノ産の高品質な豚肉で知られる、熟成生ハム。風味は塩味とわずかな塩味で、繊細な食感。薄切りで提供。

パルマ産の世界的に有名な熟成生ハム。甘くナッツのような風味。口の中でとろけるようなシルクのような食感。通常はそのまま、またはパンと一緒に楽しむ。

どんぐりを食べて育った豚から作られた、36ヶ月熟成の高級スペイン産生ハム。濃厚で複雑な風味と豊かな霜降り。贅沢な前菜。

水牛の乳から作られた、フレッシュで柔らかいチーズ。濃厚でピリッとした風味とクリーミーで弾力のある食感が特徴。200gのホールで提供。

クリーミーな水牛モッツァレラと甘く風味豊かなパルマ産プロシュートのクラシックな組み合わせ。爽やかで濃厚な食感の組み合わせ。

モッツァレラとクリームで作られたフレッシュなイタリアンチーズ。乾燥トマト添え。外側は固いモッツァレラで、内側にはストラッチャテッラとクリームが入っています。

ジャムとフルーツマスタード（モスタルダ）を添えたチーズの盛り合わせ。甘さとスパイスで風味豊かな味わいをバランスさせる。

イタリア産生ハムの盛り合わせ。サラミ、プロシュート、その他の地方特産品が含まれます。

生ハムとチーズの両方を提供するミックスボード。様々なイタリアの前菜を味わうのに最適。

アーティチョークを使った風味豊かなカスタードタルト、濃厚なチーズソース添え。柔らかい食感とアーティチョーク特有の土のような風味。

揚げナス、トマトソース、モッツァレラ、パルメザンチーズを重ねて焼き上げたもの。クラシックで満足感のあるイタリアの野菜料理。

オイルで泡立てたクリーミーな塩ダラを、大きなトーストパンに乗せたもの。風味豊かで滑らか。

パンとトマトで作られた伝統的なトスカーナの濃厚なスープに、36ヶ月熟成のパルメザンチーズのフォンデュをかけたもの。満足感があり風味豊か。

大きめの筒状パスタにアマトリチャーナソースを添えて。トマト、グアンチャーレ（豚の頬肉の塩漬け）、ペコリーノチーズの濃厚なミックス。わずかにスパイシーで風味豊か。

ひよこ豆のスープに、粗く切った卵パスタ（マルタグリアーティ）と塩ダラのピースを添えて。 heartyで温まる料理。

ローマ風ブロッコリー、アーティチョーク、タレッジョチーズを詰めたベイクドパスタの層。クラシックなラザニアのクリーミーなベジタリアンバージョン。

柔らかいポテト団子に仔牛のラグーソースをかけ、エンナ産ペコリーノチーズの削り節をトッピング。濃厚で風味豊か。

リコッタを詰めたセミインテグラルラビオリ、タイとチェリートマト添え。繊細なシーフードパスタ料理。

太めの手打ちスパゲッティに、ペコリーノチーズと黒胡椒のソース、アーティチョーク添え。クリーミーでシャープ。

卵、ハードチーズ（ペコリーノ/パルメザン）、豚の頬肉の塩漬け、黒胡椒で作られたカルボナーラソース添えの大きめの筒状パスタ。クリームなしで濃厚でクリーミー。

ハーブ風味の子羊チョップ、マッシュポテトとアスパラガス添え。柔らかい肉に香ばしい味付け。

マスタードで調理した七面鳥のもも肉、フランベしたリンゴとプラム添え。風味豊かな鶏肉と甘酸っぱいフルーツの風味が調和した料理。

マリネしたズッキーニとブラックベリーの還元ソース添え生のブッファラ肉のタルタル。フレッシュで赤身の肉に甘酸っぱい付け合わせ。

ほうれん草と溶けたプロヴォローネチーズでソテーした牛肉の細切り。柔らかい肉と野菜のミックスで風味豊かなメインコース。

トマトソースで煮込んだミートボール。家庭的でクラシックなイタリア料理、ジューシーで風味豊か。

子牛のカツレツにプロシュートとセージを乗せ、白ワインとバターで調理したもの。「口に飛び込む」という意味の、ローマのクラシックな料理。

スズキのフィレを「カッチャトーラ」スタイルで調理したもの。通常、トマト、玉ねぎ、ハーブ、ワインを使用。風味豊かで素朴。

柑橘系マヨネーズ添えのフライドアンチョビの紙コーン。カリカリで塩味のあるシーフードの前菜またはメイン。

ブッファラ肉のハンバーガー、ソテーしたブロッコリーとマスタード添え。牛肉のハンバーガーに代わる風味豊かな選択肢。

牛肉のハンバーガー、サラダ、トマト、BBQソース、グラニースミスリンゴ添え。風味豊か、スモーキー、カリカリのタルト風味が組み合わされています。

骨なしデンマーク産牛ステーキ。お好みの焼き加減でグリルされ、きめ細やかな肉質と適度な霜降りが特徴。

アメリカン・アンガス牛ステーキ。トウモロコシ飼育による柔らかさと豊かな風味で知られています。

骨付きデンマーク産牛リブアイステーキ。骨と脂肪分によりジューシーで風味豊か。

デンマーク産牛フィレ（テンダーロイン）。最も柔らかい部位で、脂肪が少なくマイルドな風味。

炭火でグリルしたTボーンステーキ。100gあたりの価格（アッレット）。シェア用の大きなカットで、レアに調理。

グリルしたデンマーク産牛ステーキのスライス。通常はルッコラとパルメザンチーズの削り節を乗せて提供。

低温調理（真空調理）後にグリルしたマリネ鶏肉のスライス。非常に柔らかくジューシー。

ニンニクと唐辛子でソテー（リパッサタ）またはレモンで茹でた（アッラ・グロ）チコリ。苦味と風味豊か。

刻んだ揚げナスとセロリを使ったシチリア風甘酢野菜料理。甘酢とケッパーで味付け。

松の実とレーズンでソテーしたスカロラ。苦味のある野菜と甘く香ばしい風味が調和した伝統的なサイドディッシュ。

ローズマリーとオリーブオイルで味付けしたオーブン焼きポテト。外はカリカリ、中は柔らかい。

フライドポテト。カリカリに揚げたジャガイモのストリップ。

ミックスグリル野菜、通常はズッキーニ、ナス、パプリカが含まれます。スモーキーでヘルシー。

鶏肉、ミックスグリーン、クルトン、シーザードレッシングのサラダ。クリーミーで風味豊か。

ミックスグリーン、マグロ、ゆで卵、インゲン豆、オリーブを使ったニース風サラダ。フレッシュで満足感のあるミールサラダ。

ニンニクをこすりつけ、オリーブオイルをかけたトーストパン。シンプルでカリカリ。

シチリア風野菜の煮込み（カポナータ）とプリモ・サーレ（フレッシュな羊乳チーズ）をトッピングしたトーストパン。

新鮮なトマトとバジルを刻んでトッピングしたクラシックなブルスケッタ。フレッシュで香り高い。

トマトと水牛モッツァレラをトッピングしたトーストパン。トーストに乗せたカプレーゼサラダ。

トーストしたパンに、生のズッキーニのリボン、ライム、ミント、トーストしたアーモンドをトッピング。フレッシュでカリカリ、柑橘系の風味。

スパイシーなトマトソースで煮込んだムール貝をトッピングしたトーストパン。風味豊かなシーフードの風味にピリッとしたアクセント。

スカロラ、オリーブ、ケッパーを詰めた揚げスナック。風味豊かで塩味のあるフィリングをカリカリの生地で包んだもの。

フライド・プルドポークのボール。外はカリカリ、中は柔らかく風味豊かな肉。

カリカリのポテトチップス、おそらく自家製。

ペコリーノチーズと黒胡椒で味付けしたカリカリのポテトチップス。

ライムの皮とピンクペッパーで味付けしたカリカリのポテトチップス。爽やかで香り高い。

ポテトコロッケ。マッシュポテトに衣をつけて黄金色に揚げたもの。

衣をつけて揚げた塩ダラのフィレ。外はカリカリ、中は柔らかい魚の、ローマのクラシックなストリートフード。

モッツァレラとアンチョビを詰めたズッキーニの花を、衣をつけて揚げたもの。カリカリでチーズ風味、風味豊か。

小さな揚げモッツァレラボール。シェアに最適なチーズバイト。

フライドポテト。アスタリスクは冷凍品を示します。

ディップソース添えの揚げピザ生地。噛み応えがありカリカリ。

トマトソースとチーズを乗せた小さな揚げピザ生地、モンタナーラ風。

揚げた生地のボールまたはコロッケの盛り合わせ、5種類。

揚げナスボール。マッシュしたナスのミックスを揚げたもの、ベジタリアン。

ミートソースとモッツァレラコアが入った、ローマ風クラシックな揚げリゾットボール。

伝統的なローマ風リゾットボール、パン粉をつけて揚げたもの。

トマトソース、モッツァレラ、ストラッチャテッラチーズ、オレガノを使った、塩味とクリーミーさのあるピザ。

アマトリチャーナソース、カリカリのグアンチャーレ、ペコリーノ・ロマーノチーズを使ったピザ。濃厚で力強い風味。

トマト、モッツァレラ、マッシュルーム、アーティチョーク、オリーブ、ゆで卵、生ハムを乗せた、様々な食感と味のピザ。

トマトソース、モッツァレラ、スパイシーなヴェントリチーナサラミを使ったスパイシーピザ。

トマトソース、モッツァレラ、マッシュルームのピザ。

トマトソース、フィオル・ディ・ラッテ・モッツァレラ、フレッシュバジルを使ったクラシックなピザ。

トマトソース、ニンニク、オレガノを使ったシンプルなピザ。チーズなし。

トマトソース、黒ニンニク、オレガノパンクラムブルを使った、マリナーラのクリスピーなバリエーション。

トマトソース、モッツァレラ、アンチョビのピザ。塩味と風味豊か。

トマト、ナス、リコッタ・インフォルナータ、バジルを使った、パスタ・アッラ・ノルマにインスパイアされたピザ。

モッツァレラ、マッシュルーム、ソーセージを使った白いピザ。土のような風味と風味豊か。

モッツァレラ、ローストポテト、コットハムを使った白いピザ。満足感のある風味。

モッツァレラ、ズッキーニの花、アンチョビを使った白いピザ。

モッツァレラ、乾燥牛肉（ブレザオラ）、ルッコラ、グラナチーズをトッピングした白いピザ。

モッツァレラ、スモーク・プロヴォラ、パルミジャーノ、ゴルゴンゾーラを使った4種のチーズピザ。濃厚でクリーミー。

ビルラ・デル・ボルゴのゴールデンラガー。爽やかでリフレッシュ。

シトラスノートとビターな後味のインディアペールエール。

ビターカンパリ、スイートベルモット、ソーダ水を使ったクラシックなイタリアンカクテル。

ジン、ベルモットロッソ、カンパリを同量使った、力強いアペリティフカクテル。

ウォッカ、スパイシーなジンジャービア、ライムジュースを使った爽やかなカクテル。

キューバのハイボール。ホワイトラム、砂糖、ライムジュース、ソーダ水、ミント。

プロセッコ、アペロール、ソーダ水を使った人気のイタリアンアペリティフ。オレンジとビター。

アペロールの代わりにカンパリを使ったスプリッツのバリエーションで、より苦味があり赤いドリンク。

ハウスワイン（白または赤）。シンプルなテーブルワイン。