Carboni's
Carboni's
Carboni's
ソット – カルボーニズの秘密のスピークイージー 親密な空間、特別なカクテル、そしてジュークボックスのヴィンテージな魅力。 Sotto – the secret speakeasy under Carboni’s Intimate vibes, crafted cocktails, and a timeless jukebox.
3.9
ドリンク
モクテル フェッシー フェッサー
MOCKTAIL Fessi Fessa
アペリティーボ バイ イエッシー、パイナップル、ハチミツ、ライム
パイナップル、ハチミツ、ライムをブレンドしたフルーティーなノンアルコールカクテル。甘酸っぱい味わい。
€11
≈ $13.00イエッシー
IESSI
ノンアルコール スプリッツ アペリティーフ
イタリアの有名なスプリッツのノンアルコールバージョン。爽やかで特徴的な苦味があります。
€8
≈ $9.00ソーダ レアモ
SODA Leamo
天然フレーバーの自家製ソーダ。ジンジャーのピリッとした風味か、レモンの爽やかな風味かをお選びください。
€7~
ジュース マルセル オーガニック
JUS DE FRUITS Marcel bio
高品質のオーガニックフルーツジュース。クラシックな品種をご用意しています。
€7~
ビール ポピン イカウナ
BIÈRE Popihn Icauna
ボトル（33cl）ペールエール
フランスのクラフトペールエール。ホップとフルーティーな香りにバランスの取れた苦味。
€8
≈ $9.00ウォーター ノアック マイクロフィルター
EAU Nordaq micro filtrée
お食事中ずっと
店内でマイクロろ過された精製水。プレーンまたはスパークリングをご用意。環境に優しい選択肢です。
€5~
カクテル
ネグローニ・デッラ・カーサ
NEGRONI DELLA CASA
アマロ、ベルモット、ジン
当店が再解釈したイタリアのクラシック。ハーブ系リキュールとジンのパワフルでビターなブレンド。
€17
≈ $20.00スバリアート
SBAGLIATO
カンパリ、ベルモット、プロセッコ
ネグローニのスパークリングバージョンで、ジンをプロセッコに置き換えたもの。より軽やかですが、特徴的な苦味はそのままです。
€15
≈ $17.00エスプレッソマティーニ
ESPRESSO MARTINI
グレイグース、コーヒーリキュール、エスプレッソ
ウォッカとフレッシュコーヒーベースのエナジャイジングカクテル。クリーミーで濃厚、食後にぴったりです。
€17
≈ $20.00スプリッツ
SPRITZ
アペロールまたはサンジェルマン - プロセッコ
イタリアを代表する食前酒、スパークリングワインベース。オレンジの苦味ならアペロール、エルダーフラワーのフローラルな香りはサンジェルマンをお選びください。
€15~
ブラッディメアリー
BLOODY MARY
グレイグース、トマト、ソットスパイシーミックス
ウォッカとトマトジュースベースの塩味カクテル、自家製スパイスミックスでアクセント。
€18
≈ $21.00スナック
プーリア産グリーンオリーブ
Olives vertes des Pouilles
プーリア州産の大きなイタリア産グリーンオリーブ。肉厚で風味豊か、アペリティフに最適。
€6
≈ $7.00カンタブリア産アンチョビ
Anchois de cantabrie
カンタブリア海で獲れた高品質アンチョビのフィレ。とろけるような食感と濃厚な味わい。
€12
≈ $14.00シャルキュトリー盛り合わせ
Assiette de charcuterie
イタリア産高級シャルキュトリーの盛り合わせ。前菜にシェアしてどうぞ。
€20
≈ $23.00サワードウフォカッチャ、ブッファラリコッタ、オリーブオイル
Focaccia au levain, ricotta di buffala, huile d'olive
自家製サワードウの柔らかいイタリアンフラットブレッド、フレッシュバッファローモッツァレラと高品質オリーブオイル添え。
€13
≈ $15.00フリジテッリのソテー、ペコリーノ・ロマーノ
Frigitelli poêles à l'ail, Pecorino Romano
甘い小さなイタリアンピーマンのソテー、ガーリック風味、熟成羊乳チーズを振りかけて。
€13
≈ $15.00チーズセレクション — タカ＆ヴェルモ
Sélection de fromages — Maison Taka & Vermo
有名な職人チーズメーカーが厳選した熟成チーズの盛り合わせ。
€14
≈ $16.00アンティパスティ
自家製ブッラータ、ミズナ、マスタードフレイズ
Burrata de la maison Nanina, Mizuna, moutarde frisée
クリーミーなフレッシュチーズボール、ペッパー風味の和風マスタードリーフ添え。
€16
≈ $19.00ブッファラのリコッタを詰めたズッキーニの花、トマトウォーター、ラブジオイル、チェリー
Fleur de courgette farcie à la Ricotta di Bufala, eau de tomate, huile de livèche, cerise
フレッシュチーズを詰めた繊細な花、風味豊かなクリアなトマトブロスで提供。
€20
≈ $23.00ヴィテッロ・トンナート、低温調理した子牛、ツナのエマルジョン、ケッパー
Vitello tonnato, veau cuit à basse température, émulsion de thon, câprons
伝統的なピエモンテの冷製料理。薄切りの柔らかい子牛に、クリーミーなツナとケッパーソースをかけたもの。
€19
≈ $22.00伝統的な品種のトマトサラダ、ナスタチウムビネガー、フレッシュハーブ、イチジクの葉オイル、オリーブ
Salade de tomates de variétés anciennes, vinaigre de capucine, herbes fraîches, huile de feuille de figuier, olives
季節のトマトを使った彩り豊かなサラダ、アロマティックなオイルとビネガーで味付けしたフレッシュでハーブのような味わい。
€17
≈ $20.00ハマグリ、グリーンゼブラトマト、ピクルスにしたエルダーフラワーキュウリ
Coques, tomate Green Zebra, concombre au sureau en pickles
酸味のあるグリーンゼブラトマトとマリネしたキュウリ添えの貝類。爽やかな海の風味。
€19
≈ $22.00パスタ フレスカ
ロブスターラビオリ、ホワイトアスパラガス、ホワイトキムチソース、アプリコット
Ravioli au homard, asperges blanches, jus de kimchi blanc, abricots
ロブスターを贅沢に詰めたパスタ、大胆な発酵ソースとフルーティーなアクセント。
€33
≈ $38.00カサレッチェ、ダッテリーノトマト、揚げナス、スパイスラム、パインナッツのドゥッカ
Caserecce, tomates Datterino, aubergine frite, agneau aux épices, dukkah de pignon
ねじれたショートパスタ、スパイシーラムの濃厚なソース、地中海野菜、カリカリのナッツミックス添え。
€28
≈ $32.00スパゲッティ・アッラ・キタッラ、カラスミ、シチリアレモン、生バター
Spaghetti alla chitarra, bottarga, citron de Sicile, beurre cru
太めのエッグスパゲッティ、カラスミ（乾燥魚卵）添え。濃厚な海の風味にレモンでバランスを取っています。
€30
≈ $35.00ピチ・カチョ・エ・ペペ、ペコリーノ、特選ペッパー、醤油漬け卵
Pici Cacio e Pepe, pecorino, sélection spéciale de poivres, œuf mariné au soja
手打ちの太いパスタ、クリーミーなチーズとペッパーソース、卵でコクをプラス。
€29
≈ $34.00スパゲッティ・アッラ・キタッラ — ボルジェンカハウスキャビア
Spaghetti alla chitarra — Caviar de la Maison Volzhenka
生クリーム、チャイブ、オシェトラキャビア
フレッシュパスタ、クリームソース添え、高品質キャビアをトッピング。洗練された繊細な一皿。
€45
≈ $52.00料理
ブレスト産グリルドタコ、シチリア風カポナータ、ハーブサラダ
Poulpe de Brest grillé, caponata sicilienne, salade d'herbes
柔らかくグリルしたタコの触手、シチリア風甘酸っぱいナスラグー添え。
€38
≈ $44.00ロースト仔牛、ブロッコリーニ、ピーチ、マルサラワインソース、フレッシュガーリックコンディメント
Rôti de veau, broccolini, pêche, jus de viande au Marsala, condiment à l'ail frais
ロースト仔牛、甘口マルサラワインソース、季節の付け合わせ。
€40
≈ $46.00ドルチェ
ティラミス
Tiramisù
コーヒーに浸したビスケットとクリーミーなマスカルポーネクリームで作られた、イタリアの象徴的なデザート。
€14
≈ $16.00アプリコットアイス -2スクープ-、ホエイジャム、ワッフル
Glace à l'abricot -2 boules-, confiture de petit-lait, gaufrette
自家製フルーツアイス、クリスピービスケット添え。
€13
≈ $15.00メロンとレモン、タイバジルアイス、アーモンドクランブル
Melon au citron, glace au basilic thaï, crumble aux amandes
フレッシュでアロマティックなデザート。フルーツ、ハーブ、アーモンドの食感を組み合わせました。
€13
≈ $15.00アフォガート、ミルクアイス、エスプレッソ、ワッフル
Affogato, glace au lait, espresso, gaufrette
温かいエスプレッソに浮かべたミルクアイス。温かい、冷たい、甘い、苦いの完璧なコントラスト。
€11
≈ $13.00お店情報
乳製品を含む
ピーナッツアレルギー
魚を含む
甲殻類を含む
グルテンフリー
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