Cala Luna Ristorante Roma

魚と野菜を詰めたクリスピーなフィロ生地のロール。食感のコントラストが楽しめる温かく風味豊かな前菜。丸ごと、またはカットしてお召し上がりください。

ナイフで細かく切った非常に新鮮な生のマグロ。海の繊細な味わい、素材を引き立てるために軽く味付け。軽やかで洗練された一品。

生の小海老。甘く柔らかい身で、地元の魚介類特有。新鮮なうちに、しばしばレモンを少し加えて食べます。

小ぶりの生の海老。甘く繊細な味わい。身は柔らかく、口の中でとろけます。甲殻類愛好家のための逸品。

殻付きのまま提供される二枚貝の生食。濃厚な海の風味と肉厚な食感。通常、レモン汁またはコショウをかけて味わいます。

小ぶりの赤海老。甘みと鮮やかな色で知られています。生で食べるのが最適。

シチリア産赤海老。身が締まっており、甘みが強く非常に貴重な味わい。濃厚なテイスティング体験。

レモンでマリネした生の金目鯛の薄切り。レモンが

薄切りにした生の金目鯛をオレンジで和えたもの。柑橘系の組み合わせが魚の鮮度を引き立てます。軽やかで香りの良い一品。

シェフのおすすめシーフード前菜盛り合わせ。温かいものと冷たいものの様々なスペシャルを味わえます。一度に色々な味を楽しみたい方に最適です。

おそらく燻製またはマリネされたサーモン。濃厚な味わいと柔らかい食感の脂の乗った魚。クラシックなシーフード前菜。

茹でてオイルとレモンで和えた貝類の盛り合わせ。柔らかいタコとイカ。新鮮で軽やかな、地中海料理の定番。

塩漬け・乾燥させたボラの卵巣、「サルデーニャの金」。非常に濃厚で塩味があり、海の風味。通常、スライスしてオイルやクルトンと共に提供。

燻製魚の盛り合わせ。燻製による濃厚で香りの良い風味。トーストしたパンによく合います。

オイル、ニンニク、白ワインでソテーしたアサリ。風味豊かなソースで提供。パンにつけて食べるのに最適です。

衣をつけて揚げた小さなタコ。外はカリカリ、中は柔らかい。風味豊かで食欲をそそる海の軽食。

塩漬けした鱈を塩抜きし、衣をつけて揚げたもの。中は柔らかく、外はきつね色。塩味としっかりした味わい。

サルデーニャ産ペコリーノチーズの柔らかいスフレ。甘いジャムとクルミの食感との対比が楽しめます。甘味と塩味のバランスが良い。

稚魚とアスパラガスで作ったミートボール。繊細な海の風味と野菜の香りがします。小さくて美味しい一口サイズ。

サルデーニャのカラサウパンを使ったラザニア風。層状で具材が挟まれています。伝統的な料理の再解釈。

魚を詰めた温かいタルトまたはコロッケ。外はカリカリ、中はスズキの柔らかいフィリング。温かくボリュームのある前菜。

魚と野菜を詰めてカリカリに揚げた野菜。野菜の甘みと甲殻類の風味が合わさっています。温かい状態で提供。

ナイフで細かく刻んだ生の海老。鮮度を味わうためにシンプルに味付け。エレガントで繊細な一品。

フライパンでソテーしたミックスシーフード。貝類から甲殻類まで、様々な味が楽しめます。風味豊かなブロスで提供。

小さな二枚貝をソテーしたもの。甘く繊細で非常に貴重な味わい。チェリーのように次々と食べられます。

小さなロブスターまたは類似の甲殻類。白く、しっかりとした高級な身。通常、茹でるかグリルで提供。

フレッシュリコッタチーズの小ポーションに、栗のジャムと燻製風味を添えました。味のコントラストを楽しむ前菜。

海老とパイナップルのエキゾチックな組み合わせ。甘酸っぱくフレッシュな味わい。独創的でフルーティーな一品。

バルバジャ（サルデーニャ内陸部）の伝統的な盛り合わせ。典型的なサラミと熟成ペコリーノチーズが含まれます。素朴で濃厚な味わい。

自家製詰め物パスタ、魚介のフィリング。濃厚な魚介ソースと甘いミニトマトで和えています。手の込んだ美味しい一品。

イタリアのクラシックなシーフードパスタ。アサリ、ニンニク、オイル、パセリで和えたロングパスタ。シンプルながら風味豊か。

小さなアサリと和えたスパゲッティ。繊細で洗練された、海岸沿いの地域特有の一品。

乾燥させたボラの卵巣をすりおろして和えたパスタ。非常に塩辛く、サルデーニャ特有の風味。オイルでシンプルに提供されることが多い。

ウニの身で和えたスパゲッティ。甘さと塩辛さが同居するユニークな味わい。地元の真の珍味。

魚介類と甲殻類（ムール貝、アサリ、海老）のミックスソースで和えたロングパスタ。海の全ての味を閉じ込めた風味豊かなソース。

ロングパスタとロブスターを使った贅沢な一品。甲殻類の身は甘くしっかりしており、ソースは濃厚で香りが良い。

サルデーニャの海の幸の饗宴：ウニ、海老、ボッタルガ。非常に濃厚で塩味の強い、海の幸愛好家のための料理。

大きなカニの身で和えたパスタ。繊細な味わいと高級な身。

小さなロブスター入りリングイネ。見栄えが良く、甲殻類の洗練された味わいの料理。

おそらく高級甲殻類をたっぷり使った、大きめのパスタ。ボリュームのある重要な一品。

海老のクリームでゆっくり煮込んだリゾット。クリーミーで、甲殻類の甘く包み込むような味わい。

サルデーニャ風詰め物パスタに海の幸と山の幸をプラス。トリュフが海老に独特の香りを加えています。

濃厚なソースで和えたショートパスタ。トリュフ、イカ、サルデーニャ産ペコリーノチーズの大胆な味の組み合わせ。

リゾットのように調理したサルデーニャ風の小さなボール状パスタ（フレゴラ）。クリームとサフランの香りでクリーミー。

ガッルーラ風の大きめのパスタ。おそらくサルデーニャ北東部の典型的な濃厚な肉系ソース。

海の幸と山の幸を組み合わせた複雑な料理。アーティチョークの甘みがボッタルガとアサリの塩味をバランス良く調和させています。

新鮮な魚介とミニトマトのソースで和えたロングパスタ。地中海風、フレッシュで軽やかな味わい。

野菜と燻製魚のソースで和えたスパゲッティ。燻製ボラが料理にしっかりとした風味を与えています。

サルデーニャ風ラビオリ、麦の穂のような形。ジャガイモ、ペコリーノ、ミントの柔らかいフィリング。シンプルなトマトソースで和えています。

赤チコリのクリーミーなリゾット。わずかに苦味のある味わいがリゾットのクリーミーさとバランスが取れています。クラシックなベジタリアン料理。

レモンの香りのソースで和えたパスタ。フレッシュでアロマティック、非常に軽やか。口直しに最適です。

セモリナ粉のサルデーニャ風ニョッケッティ（溝付き）。ソーセージ、トマト、サフランの濃厚なソースで和えています。サルデーニャのシンボル料理。

チーズとクルミのソースで和えた詰め物パスタ。非常に濃厚でクリーミー、しっかりとした味わい。

アーモンドのクルトを乗せてオーブンで焼いた鱈のフィレ。アーティチョーク添え。洗練された一品。

グリーンペッパーソースでフライパンで調理したマグロの切り身。マグロの身は牛肉に似ており、ソースはクリーミーでわずかにスパイシー。

グリルした魚介類の盛り合わせ。海の本来の味を味わうために、オイルとレモンのみで味付け。

海老、シチリア産海老、車海老、イカなどのグリル盛り合わせ。魚より甲殻類を好む方へ。炭火焼きの甘く燻製された風味。

シェアに最適な、大きな魚介類のグリル盛り合わせ。高級な甲殻類や白身魚が含まれます。

丸ごとイカのグリル。柔らかく軽く炙ってあります。シンプルに味付け。

その日の新鮮な魚（量り売り、100gあたり）。通常グリルまたはオーブン焼き。利用可能な魚はウェイターにお尋ねください。

クラシックなミックスフライシーフード。衣をつけて揚げたイカリングと海老。カリカリで食欲をそそる、手で食べるのに最適。

オーブンでジャガイモと共に焼いた、白身で繊細な身の平目。量り売り。軽やかで風味豊かな一品。

ジャガイモまたは野菜の薄切りをカリカリに焼いたクルトを乗せたスズキのフィレ。オーブン焼きで魚がしっとり仕上がります。

粗塩のクラストで焼いた丸ごと金目鯛。調理法により魚が非常にジューシーに仕上がります。テーブルで捌いて提供。

茹でたロブスターをトマトと赤玉ねぎのサラダにしたもの。オイルとビネガーで味付け。新鮮で高級感のある一品。

グリルまたはカタラーナ風サラダで調理した小さなロブスター。甘く洗練された身。

甲殻類のブイヤベース。スプーンとトーストしたパンでお召し上がりください。

魚のフィレとグリル野菜を丁寧に重ねたもの。海のソースで豊かに。ボリュームがあり、見栄えの良い一品。

水、ワイン、ミニトマト、ハーブで軽く煮込んだ魚料理。魚本来の味を引き立てる繊細な調理法。

軽くスパイシーなトマトソースで煮込んだ魚料理。パンにつけて食べるのに最適です。

子豚のロースト。ゆっくりと串焼きにした子豚。皮はカリカリ、肉は非常に柔らかい。サルデーニャの象徴的な料理。

炭火で焼いた牛肉の切り身。シンプルで美味しい、ご希望の焼き加減で提供。

季節の新鮮な野菜（レタス、トマト、人参など）の盛り合わせ。お好みに合わせてオイルとビネガーで。

熱した油で揚げたポテトスティック。きつね色でカリカリ。

グリルで焼いたジャガイモのスライス。軽く燻製され、中は柔らかい。

季節のグリル野菜。軽くてヘルシーな付け合わせ。

フルーツタルト、バニラアイスクリーム添え

甘草風味の消化促進用冷たいデザート。フレッシュでアロマティック。

クラシックなクリーミーなレモンソルベ。食後に口の中をさっぱりさせます。非常に爽やか。

ワッフルとヘーゼルナッツのクランチが入った、チョコレートとヘーゼルナッツのリッチな味わいの冷たいデザート。

サルデーニャ伝統のトルロン（蜂蜜とアーモンド）風味の冷たいデザート。甘く香りが良い。

サルデーニャの伝統的なデザート。フレッシュチーズを詰めて揚げたラビオリに蜂蜜をかけたもの。温かい状態で提供。

溶けたチョコレートのハートが入った温かいフォンダンショコラ。贅沢で濃厚。

シナモン風味のスパイス入りアップルケーキ。家庭的で心地よい味わい。

非常に甘いデザート。クリーミーなムースをカリカリのカップで提供。

ラム酒の香りがする軽いフルーツムース。洗練されてエレガント。

カラフェに入った浄水。

コーラ風味のノンアルコール炭酸飲料。缶またはボトル入り。

オレンジ風味の甘い炭酸飲料。喉の渇きを癒します。

レモンとライム風味の透明な炭酸飲料。

シェア用の大きなコカ・コーラボトル。

人気のサルデーニャ産ラガービール。バランスの取れたわずかに苦味のある味わい。大瓶。

クラシックなサルデーニャビールを濾過していないバージョン。濁った色合いで、よりコクがあり濃厚な味わい。

イタリアのクラシックなスプマンテ。フレッシュで活気のある泡立ち。食前酒に最適です。

トルバート種ブドウのサルデーニャ産スプマンテ。辛口で洗練されており、酸味があります。

微発泡のヴェルメンティーノ。軽やかでフルーティー、非常に飲みやすい。

高品質なイタリアのクラシックメソッドスプマンテ。エレガントで持続性がある。

ロンバルディア州のクラシックメソッドスプマンテ。口当たりが繊細でクリーミー。

有名なフランスのシャンパン。リッチで、フルーツとブリオッシュの香り。特別な機会に。

イタリアの食後酒、ハーブのリキュール。食後に最適。

イタリア産ブドウ搾りかすの蒸留酒。力強くドライな味わい。

木樽で熟成させたワイン。琥珀色で、よりまろやかな味わい。

樽熟成の高品質グラッパ。複雑なアロマ。

熟成マスカットグラッパ。柔らかくアロマティック。

熟成ネッビオーロ種グラッパ。構造があり、高貴な味わい。

熟成バルベーラ種グラッパ。温かく包み込むような味わい。

熟成グラッパのブレンド。バランスが良い。

バルベーラ種グラッパ。アロマティックで心地よい。

木樽熟成グラッパ。

ミルテの実から作られたサルデーニャのリキュール。甘く、アロマティックで消化促進効果があります。サルデーニャのシンボル。

レモン風味の甘いリキュール。冷やして飲む。

熟成ダークラム。口当たりがリッチで甘い。

ピート香のあるスコッチウイスキー。非常に燻製香が強く、薬のような風味。

イタリアのエスプレッソ（ショート）。濃厚でコクがあります。

デカフェ・エスプレッソ