Verso - Vinosteria

プーリア州の伝統的なノンレバノン生地のカリカリリング。ワインによく合うシンプルで美味しいスナックです。

スナックとして提供されるグリーンオリーブ。塩味と肉厚な食感が特徴です。

高品質なスペイン産マンデリン種アーモンドをローストして塩味をつけたもの。カリカリで風味豊かで、アペリティフに最適です。

薄切りで揚げたてのフライドポテト。クラシックな塩味またはチーズと胡椒風味があります。

シチリア州の伝統的なひよこ豆粉のフリッター。きつね色に揚げる。フリットの味を和らげるフレッシュなヨーグルトソースを添えて。

小麦粉をまぶして丸ごと揚げた小さなアンチョビ。素朴ながらも美味しいクラシックな海の幸料理で、熱々をどうぞ。

茹でた肉をほぐして衣をつけ揚げたミートボール。パセリとアンチョビで作った伝統的なグリーンソースを添えて。

ローマ風トリッパ（トマト、ミント、ペコリーノ）を揚げたミートボールにしたオリジナルバリエーション。濃厚な風味と柔らかい食感。

カンタブリア海産の高級アンチョビのフィレをバターの削り節と共に提供。魚の塩味を引き立てる、パンに乗せて味わうクラシックな組み合わせ。

お好みの具材を乗せたトーストしたパンのスライス。カリカリで風味豊かで、魚介から肉ソースまで様々です。

熟成度の異なるチーズの盛り合わせに自家製ジャムを添えて。チーズの塩味とフルーツの甘さのコントラストを楽しめます。

甘くて繊細な熟成プロシュート、エミリア地方の伝統。薄切りで口の中で溶けます。

様々なハムとチーズの盛り合わせ。色々な特産品を試すのに最適です。

イタリアで最も高級な加工肉の一つ。豚のもも肉から作られ、甘く複雑な風味と柔らかい食感が特徴です。

トマト、ミント、ペコリーノチーズでじっくり煮込んだトリッパ。ローマの伝統的な素朴な料理で、風味豊かで非常に柔らかい。

揚げたミートボールのデュオ：一つは風味豊かな茹で肉ベース、もう一つはローマ風トリッパベース。外はカリカリ、中は柔らかい。

タラをオイルで泡立てたムース状にし、パプリカ風味のカリカリチュイルに乗せたもの。

カステルマーニョチーズの濃厚な風味を加えた滑らかなポテトクリーム。ポーチドエッグと黒トリュフを添えて。

ナポリ風の小さなタコをトマト、オリーブ、ケッパーで煮込んだもの。柔らかくジューシー。

ナイフで細かく叩いた生の牛肉に、カリカリの種子、卵黄、マスタードを和えたもの。フレッシュで香り高い。

高品質なオイル漬け野菜の盛り合わせ。パンや生ハムによく合います。

様々なチーズの盛り合わせ。風味を引き立てる甘いジャムを添えて。

繊細で香りの良い熟成プロシュート、薄切り。

繊細で香りの良い風味の豚肉の高級加工肉。

伝統的なハムとチーズの盛り合わせ。

手打ちパスタにポルチーニ茸のソテーを和えたもの。森や秋の風味豊かな一皿です。

太めのスパゲッティにシンプルでピリ辛のソース。上に乗せた生の赤エビの甘みと新鮮さが特徴です。

ラム肉を詰めた自家製パスタ。肉の煮汁とブルーチーズのクリームを添えて。

豆とムール貝を合わせた濃厚で風味豊かなスープ。自家製パスタを添えて。素朴な海の幸料理のクラシック。

卵入りパスタの層にミートソースとベシャメルソースを重ね、オーブンで焼いたもの。濃厚でクリーミーでボリュームがあります。

ローマ料理の4つの柱。カルボナーラ（卵とグアンチャーレ）、アマトリチャーナ（トマトとグアンチャーレ）、カチョ・エ・ペペ（ペコリーノと胡椒）、またはグリーチャ（グアンチャーレ入りホワイトソース）からお選びください。

非常に柔らかくなるまで長時間煮込んだ牛肉。ワインソースと柔らかいポレンタを添えて。

食感を楽しめるラム肉料理。濃厚なソースと軽いポテトピューレを添えて。

約280gのデンマーク産牛サーロインのグリル。ジューシーで風味豊か。ローストポテトを添えて。

シンプルにグリルしたタラの切り身。黒キャベツの煮込みを添えて。

ローストした魚に、ソテーしたエンダイブ（苦味のある野菜）とカリカリの乾燥パプリカを添えて。

牛ひき肉バーガーに、風味豊かな山羊乳チーズと甘いキャラメルオニオンを加えて。

パストラミ（スパイスと燻製にした牛肉）とその他のクラシックな具材を挟んだ多層サンドイッチ。

苦味のある葉物野菜。ニンニクと唐辛子で炒める（ソテー）か、茹でてレモンで味付けする（レモン風味）ことができます。

ローマ風ブロッコレッティ。ソテーして風味豊かにするか、茹でてあっさりと。

一口大にカットしてきつね色になるまでオーブンで焼いたポテト。通常ローズマリーで風味付け。

ポルチーニ茸のソテーまたはロースト。

丸ごとアーティチョークをニンニク、ミント、オイルでじっくり逆さまに煮込んだもの。柔らかく非常に風味豊か。

コーヒーに浸したサヴォイアルディとマスカルポーネクリームの層になった有名なデザート。苦味のあるココアパウダーを振りかけて。

甘いホワイトチョコレートとラズベリーの酸味を加えた、クレマ・カタラーナのオリジナルバリエーション。

ローマのユダヤ料理の伝統的なタルト。甘いリコッタチーズと酸味のあるチェリーを詰めたショートクラストペストリー。

しっとりとしたリンゴのケーキ、温かいバニラソース添え。

チョコレートとアーモンドの小麦粉不使用ケーキ。中はしっとり。ホイップクリーム添え。

ピエモンテ産の高級チョコレートと、カカオとアマレッティの伝統的なプリンであるブーネの盛り合わせ。

自家製ドライビスケットの盛り合わせ。