Café les Deux Gares
Café les Deux Gares
Café les Deux Gares
表示価格はサービス料込みです。 アレルギーをお持ちのお客様は、スタッフにお申し付けください。 5月7日 水曜日
4.4
アペタイザー盛り合わせ
ラカウヌ産ドライソーセージ
Saucisse sèche de Lacaune
ラカウヌ地方の伝統的なドライソーセージ。しっかりとした食感と濃厚な肉の風味。アペリティフにスライスして楽しむ。
€9
≈ $10.00豚肉リエット、ピクルス
Rillettes de cochon, pickles
豚肉のコンフィをほぐしたものを、酢漬け野菜と共に提供。クリーミーで濃厚な食感。パンに塗って楽しむ。
€9
≈ $10.00フェタチーズ、オレンジのコンディメント、オリーブオイル
Feta, condiment orange, huile d'olive
柔らかく崩れやすいギリシャのフェタチーズに、オレンジのコンディメントとオリーブオイルを添えて。塩味と酸味、クリーミーな食感。
€9
≈ $10.00カンタブリア産アンチョビ、オリーブオイル
Anchois de Cantabrie, huile d'olive
オイル漬けの上質なアンチョビのフィレ。濃厚で塩味があり、うま味が豊富で、とろけるような食感。アペリティフの定番。
€14
≈ $16.00前菜
ジャン＝ポール氏の海の牡蠣 n°3 6個
Six huîtres n°3 pleine mer de Monsieur Jean-Paul
海の牡蠣（中サイズ）の新鮮なもの。磯の香りと肉厚な食感。殻のまま生で、そのまま食べる。
€16
≈ $19.00カリフラワー、オリーブ、塩キャラメルプラリネ、グレープフルーツ
Chou-fleur, olive, praliné salé, pamplemousse
カリフラワーとグレープフルーツの苦味、塩キャラメルプラリネのカリカリ感を組み合わせた、野菜の前菜。複雑で爽やかな味わい。
€14
≈ $16.00カリカリ豚の頭肉、大根、リンゴのコンディメント、ミント
Tête de cochon croustillante, radis, condiment à la pomme, menthe
外はカリッと、中は柔らかく調理された豚の頭肉。風味豊かで、大根とリンゴの爽やかさを添えて。
€16
≈ $19.00グリーンアスパラガス、カツオのクリーム、ハーブサラダ、ヘーゼルナッツ、オレンジ
Asperge verte, crème à la bonite, salade d’herbe, noisette, orange
カツオ風味のクリームとヘーゼルナッツを添えたグリーンアスパラガス。春らしい野菜の爽やかさと海の香りを組み合わせた一品。
€18
≈ $21.00カツオのタルタル、グリーンピース、セロリ、ホースラディッシュ生クリーム、ルリジサ、チャイブの花
Tartare de bonite, petit pois, céleri branche, crème crue au raifort, livèche, fleur de ciboulette
新鮮なカツオを角切りにし、ピリッとしたワサビとフレッシュハーブで味付け。柔らかい食感と繊細な味わい。
€19
≈ $22.00メイン
メルルーサ、白アスパラガス、コールラビ、ジャガイモ、新フェンネル、プリピリ、白バターソース
Merlu, asperge blanche, chou-rave, pomme de terre, fenouil nouveau, pli-pil, beurre blanc
ほぐれる白身魚を、濃厚でクリーミーな白バターソースで提供。柔らかい季節の野菜を添えて。
€31
≈ $36.00リュトー農場の鶏肉、ジャガイモ、ラディッシュ、新ニンジン、サヴァニャン風味のシュプレームソース
Poulet de la ferme de Luteau, pomme de terre, radis rose, carotte nouvelle, sauce suprême au Savagnin
厳選された地鶏のロースト、春野菜添え。ジュラ産白ワイン（サヴァニャン）のクリーミーなソースで、ナッツの香りを添えて。
€28
≈ $32.00グリーンアスパラガス、新カブ、ほうれん草、コールラビのピューレ、ワイルドガーリックとレモンのクリーム、カボチャの種
Asperge verte, navet nouveau, épinard, purée de céleri rave, crème à l’ail des ours et au citron, graine de courge
アスパラガスと春野菜を主役にしたベジタリアン料理。野生のワイルドガーリックとレモンのクリームで風味豊かに。
€27
≈ $31.00デザート
タカとヴェルモのチーズ3種盛り合わせ
Assiette de trois fromages de Taka et Vermo
評判の良いチーズ工房から厳選された3種類の熟成チーズの盛り合わせ。通常はパンと一緒に、食事の締めくくりに塩味で楽しむ。
€14
≈ $16.00クレームブリュレ、ピエモンテ産ヘーゼルナッツ
Crème brûlée sous voile, noisette du Piémont
滑らかなデザートクリームに、カリカリのキャラメルシュガーの薄い層を重ねました。ピエモンテ産ヘーゼルナッツの香りで、豊かでウッディな味わい。
€10
≈ $12.00スキールアイス、イチゴ、生クリーム、アイスフェタ
Glace skyr, fraise, crème crue montée, fêta glacée
アイスランドのヨーグルトアイス（スキール）とイチゴを組み合わせた、フレッシュで独創的なデザート。甘塩っぱいバランスのための驚きのフローズンフェタ添え。
€14
≈ $16.00お店情報
乳製品を含む
ピーナッツアレルギー
魚を含む
甲殻類を含む
グルテンフリー
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4.4
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