C Beyrouth

スモークしたグリルナスとタヒニ（ゴマクリーム）ベースのクリーミーなディップ。濃厚でわずかにスモーキー、レモン風味。伝統的にレバノンパンと共に。

ひよこ豆をタヒニ、オリーブオイル、レモン汁で混ぜた、滑らかでクリーミーなピューレ。ナッツのようなマイルドな風味。パンと一緒に食べる定番。

ローストした赤パプリカ、クルミ、スパイスで作られた濃い赤色のディップ。ザクロ糖蜜で味付け。甘み、塩味、わずかなピリ辛さが複雑に組み合わさった風味。

熟成した砕いた羊乳チーズ。ザアタルなどのスパイスで覆われていることが多い。トマトや玉ねぎなどのフレッシュ野菜と混ぜて提供。

ナス、ひよこ豆、濃厚なトマトソースを煮込んだ冷たい煮込み料理。ギリシャ風とは異なり、前菜として提供されるベジタリアンシチューです。

シャマン（フェヌグリーク、ニンニク、クミン）と呼ばれるスパイスミックスでこすった、乾燥させたスパイシーなビーフジャーキー。濃厚で塩辛くスパイシーな風味。非常に薄くスライス。

揚げたピタパンの塊が入った、カラフルでクリスピーなサラダ。スマックとザクロ糖蜜の酸味のあるドレッシングで味付け。

細かく刻んだフラットパセリを主とし、少量のブルグル、トマト、ミントを加えた、本物のレバノン風タブレ。非常にフレッシュでハーブとレモンの香り。

グリルしたナスの角切りと、フレッシュな野菜の角切りを混ぜたサラダ。ナスのスモーキーな風味と、生野菜とレモンのフレッシュさが引き立ちます。

定番のタブレのバリエーションで、パセリとフレッシュさを強調しています。レモンとオリーブオイルの鮮やかな味付け。

オリーブオイルでソテーしたタンポポまたはチコリの葉。キャラメル状になった玉ねぎ（しばしばカリカリに仕上がる）と共に。わずかに苦く土っぽい風味で、レモンでバランスが取れています。

米と野菜の詰め物をした、小さなぶどうの葉のロール。柔らかい食感とレモンとオリーブオイル特有の酸味。

非常に新鮮な生の肉をブルグルとスパイスで叩いた、伝統的なレバノン風タルタル。ペースト状で口溶けの良い食感。パン、ミント、オリーブオイルと共に。

クリーミーなフレッシュチーズに似た、濃厚な水切りヨーグルト。フレッシュで酸味のある味わい。ここではプレーンとナス（マクドゥス）添えで提供されます。

三日月形の揚げパイ。生地はクリスピーで黄金色、スパイシーなひき肉の美味しい詰め物。

溶けるチーズの詰め物をした、クリスピーな揚げパイ。温かい前菜として最適。

ブルグルとひき肉の生地で作った楕円形のコロッケ。ひき肉と松の実を詰め、きつね色にカリッと揚げる。

キッベのベジタリアンバージョン。生地にカボチャを使い、ほうれん草（時々ひよこ豆）などの野菜を詰めることが多い。マイルドな風味と心地よい食感。

ひき肉を味付けしたものを詰めた、オープンサンドまたはパスタの詰め物。生地は柔らかく、詰め物はジューシーです。

溶けるチーズの詰め物をした、クリスピーなフィロ生地のロール（シガー）。熱々で提供されることが多い。

酸味のあるほうれん草を詰めた、半月形の揚げパイ。スマックとレモンがほうれん草の風味を引き立てる。

キプロス原産のセミハードチーズ。加熱しても溶けず、揚げると黄金色の皮になり、中はもちもちで塩味。

揚げたハリミチーズのスパイシーで甘辛いバリエーション。唐辛子とザクロ糖蜜の酸味のある甘さ。

スパイスで風味付けされた小さなレバノン風ソーセージ。レモン汁またはザクロ糖蜜でデグラッセしてソテー。濃厚で酸味のある風味。

スパイスとニンニクで味付けしたスパイシーなビーフソーセージ。乾燥させてから調理されることが多い。マカネクよりもピリッとした風味。

鶏レバーをフライパンでソテー。ザクロ糖蜜ソースがレバーの濃厚さを和らげる甘酸っぱい風味を加えます。

ひき肉（カイフタ）を詰めたグリルピタサンドイッチ。パンはクリスピーになり、肉汁を吸い込みます。

定番のフムスよりもボリュームのある一品。熱々のソテーした肉とカリカリの松の実をトッピング。

フライドポテトのキューブをニンニク、フレッシュコリアンダー、唐辛子でソテーしたもの。クリスピーでスパイシー。

スティック状にカットして揚げたポテト。定番の付け合わせ。

外はカリッと、中は柔らかく（ハーブで緑色に）なった揚げたベジタリアンミートボール。通常タラトルソース（タヒニ）添え。

冷たいメゼと温かいメゼの様々な小皿（メゼ）の盛り合わせ。このセレクションにより、一度の食事で複数の名物料理を味わうことができます。一人当たりの価格。

グリルで調理した柔らかいラムチョップ。フルコースとして付け合わせと共に提供。

マリネしたラム肉の塊を串に刺してグリルしたもの。肉はジューシーで香りが良い。

ヨーグルト、レモン、ニンニクでマリネした鶏肉の串焼き（シャイシュ・タウク）。グリルして、有名なレバノンガーリッククリーム（トゥーム）添え。

串に長いソーセージ状に成形し、グリルしたパセリと玉ねぎで味付けしたひき肉の串焼き。薪または炭火で焼く。

グリルまたは揚げたパンの上に、ガーリックヨーグルト、温かいひよこ豆、ドライフルーツを乗せた伝統的な料理。クリーミーでクリスピー、満足感のある一品。

カイフタに似ていますが、スパイシーなソースで味付けされることが多い。付け合わせと共にフルコースとして提供。

冷たい前菜と温かい前菜の定番を組み合わせたテイスティングプレート。バラエティを楽しみたい方に最適です。

鶏肉（タウク）、ひき肉（カイフタ）、肉の塊など、様々なグリル肉の盛り合わせ。ガーリックと付け合わせ添え。

垂直ロティサリーで焼いたマリネ鶏の薄切り。ガーリッククリーム（トゥーム）添え。

垂直ロティサリーで焼いたマリネ牛肉の薄切り。赤肉によく合うタラトルソース（ゴマ）添え。

肉を使わないレバノン料理の盛り合わせ。冷たいメゼと温かいメゼを組み合わせて、バランスの取れた食事を提供。

ローズウォーターまたはオレンジブロッサムウォーターで風味付けされた伝統的なアイスクリーム。マスティック（アラビアガム）を加えることで独特の弾力のある食感になります。

アシュタ（レバノン風クリーム）のアイスクリーム。ピスタチオを砕いたものをトッピングした、濃厚で香りの良い、真っ白で人気のデザート。

オレンジブロッサムとローズウォーターで風味付けされた、軽くて滑らかなミルクプリン。冷やしてピスタチオ添え。

セモリナ粉のショートブレッド。デーツ、クルミ、ピスタチオを詰めて焼いたもの。粉砂糖をまぶすことが多い。

何層ものフィロ生地に砕いたナッツを詰め、甘いシロップをかけたオリエンタルペストリー。

シェフのおすすめスペシャル。日替わりです。

冷たいコーラソーダ。

コーラソーダのシュガーフリーバージョン。

オレンジとオレンジパルプの炭酸飲料。

注文を受けてから絞るフレッシュフルーツジュース。

無炭酸のナチュラルミネラルウォーター。

ナチュラル炭酸ミネラルウォーター。

イタリアの炭酸ミネラルウォーター。

オレンジブロッサムウォーターのタッチで風味付けされた、爽やかなレバノン風レモネード（レモンジュース）。

ブラックベリーシロップベースの、甘くフルーティーなドリンク。

デーツとブドウの糖蜜、ローズウォーターで作られた伝統的な人気ドリンク。表面に浮かぶ松の実と共に提供されます。

短く濃いエスプレッソ。

小さな鍋（ラクウェ）で非常に細かいコーヒーかすと共に淹れたコーヒー。濃いめに淹れ、カルダモンを加えることもある。飲む前にコーヒーかすが底に沈むのを待つ。

温かいミルクまたはミルクフォームを加えたエスプレッソコーヒー。

エスプレッソに少量のミルク。

コーヒーではなく、オレンジブロッサムウォーターで風味付けした温かい飲み物。リラックス効果と消化促進。

フレッシュミントの葉を浸した温かいお茶。

ココアとミルクのホットドリンク。

アシュタアイスクリーム（レバノン風クリーム）を熱いエスプレッソに注いだ、デザートドリンク。

ノルマンディーのリンゴブランデー。

フランス南西部のワインブランデー。

甘く香りの高いイタリアのレモンリキュール。

ペパーミントリキュール。

アイリッシュクリームリキュール。

ドイツのハーブリキュール。

有名なワインブランデー。

甘いオレンジと苦いオレンジの皮のリキュール。

レバノンで最も人気のあるビール。軽くて爽やかなピルスナー。

ノンアルコールレバノンビール。フルーツ（リンゴ、桃など）風味またはプレーンが多い。

イタリアのスパークリングワイン。

フレンチシャンパン ブリュット。クラシックでバランスが良い。

レバノンの国民的スピリッツ。ブドウをベースにアニスで風味付けした蒸留酒。水を入れると白く濁り（ライオンミルク）、独特の風味になります。

イタリアのベルモット。白（甘口）または赤（ハーブ系）。

白ワインとフルーツクレームを混ぜた、フランスのクラシックアペリティフカクテル。

白ワインの代わりにシャンパンで作ったキールのバリエーション。

アラックのアニスとブラックベリーのフルーティーな甘さを組み合わせた、シグネチャーカクテル。

標準的なブレンデッドウイスキーセレクション。

12年熟成スコッチやバーボンを含む、高級ウイスキー。

プレミアムフレンチウォッカ。

クラシックウォッカ。

スパイシーラム。