Burapa

数種類のきのこのミックスグリル。トラート風チリガーリックソースを添えて。酸味、辛味、塩味のバランスが良く、コリアンダーの根とニンニクの香りがします。

クリスピーに揚げた白きくらげを、甘酸っぱく香ばしいドライハーブの和え物で和えました。

外はカリッと、中はふわふわの揚げ豆腐。当店特製の甘酸っぱいタマリンドソースを添えて。

揚げ豆腐を使い、肉の代わりにチャプルリーフで包んだミアンカム。ハーブの付け合わせと、まろやかなタマリンドソースを添えて。

トラート風塩漬け豚ひき肉と魚のパテを丸めて焼き上げました。塩味とクリーミーさのバランスが良く、ハーブの付け合わせと一緒にどうぞ。

炭火で焼いた大きなタイガー海老。プリプリで甘みがあり、スパイシーなシーフードソース（チリガーリック）を添えて。

鶏肉をスパイスとアンカク（赤米）で味付けし、美しい赤色に染め、皮はパリッと、肉は柔らかく、スパイスの香りがするまで焼きました。

クライングタイガー風に焼いたオーストラリア産リブアイ。柔らかくジューシーな肉に、ジャウソースとハーブソースを添えて。

特製ダレに漬け込んだ豚肩ロースのグリル。香ばしく、柔らかい肉に脂身が入り、ジャウソースを添えて。

当店人気のグリルメニュー3種盛り合わせ：牛ハラミ（クライングタイガー）、豚肩ロース（ラフィングピッグ）、焼き赤鶏。

揚げたシーバスの切り身。クリスピーガーリック＆黒胡椒炒め、または甘酸っぱいチリソースのいずれかをお選びいただけます。

タイガー海老の揚げ物に、濃厚なココナッツミルクベースのチュチーカレーソースをかけました。カレーペーストとコブミカンの葉の香りがします。

タイガー海老の揚げ物、特製タマリンドソースがけ。甘酸っぱい味わいで、フライドオニオンと揚げ唐辛子の香りがします。

ピカニャビーフをスパイシーなカレーペーストと、爽やかで独特な香りの東部地方特有のハーブであるタイカルダモンの芽で炒めました。

丸ごと揚げたソフトシェルクラブに、フライドガーリックと黒胡椒をまぶしました。塩味とクリーミーさ、スパイスの香りがします。

新鮮な唐辛子とニンニクで炒めたタイガー海老。塩で軽く味付けし、スパイシーで塩辛く、鍋で炒めた香ばしい香り。

甘くてプリプリのカニ肉を、潰した黄色唐辛子とインゲン豆で炒めました。スパイシーでパンチがあり、黄色唐辛子の香りがします。

しっかりしたカボチャを卵と炒め、甘みとクリーミーさをプラス。クリスピーに揚げた干しエビをトッピングして、塩味と食感を加えています。

まろやかなココナッツミルクベースのレッドカレー。香ばしく焼いた豚肉と、酸味のあるパイナップルが脂っこさを軽減し、爽やかさを加えています。

濃厚なレッドカレー。大きなカニのほぐし身とカボチャが入っています。新鮮なカニの甘みとカボチャとココナッツミルクのクリーミーさがよく合います。

新鮮な海老、チャオムの葉、チャプルリーフが入ったココナッツミルクベースのレッドカレー。ハーブの香りとまろやかな味わいが楽しめます。

濃厚なマッサマンチキンカレー。ジャガイモの代わりに生のドリアンを使用し、ジャガイモに似たもちもちとした食感とクリーミーさ、さらに豊かな香りがあります。

東部地方の伝統的なカレー。豚バラ肉をチャムアンの葉で柔らかくなるまで煮込み、酸味と甘み、塩味のバランスが取れたスープです。

鶏肉のラワンカレー。黄色がかった、ほとんどドライな伝統的なカレー。ターメリックとレモングラスなどのハーブが効いた濃厚な味わいです。

タイ産和牛のラワンカレー。上質なタイ産和牛をハーブカレーペーストでじっくり煮込み、肉に味が染み込んでいます。

濃厚な東部風カリーカレー。牛タンを低温調理でとろけるように柔らかくし、焼きドリアンを添えて。

ピカニャビーフのレッドカレー。青バナナの実を使い、カレーペーストのスパイシーさと対照的な渋みとクリーミーさを加えています。

牛肉のバターライス炒め、焼き加減の良い牛ハラミと卵黄の漬け物をトッピングし、コクをプラス。

ココナッツミルクで炊いた香ばしいご飯に、中国風スパイスで甘じょっぱく味付けした焼き鶏を添えて。

大きなカニのほぐし身が入ったチャーハン。強火で炒め、ご飯は一粒一粒がパラパラで、鍋の香ばしい香りがします。

サワーポークソーセージと卵のチャーハン。まろやかな味わいで、適度な酸味と塩味があります。

豚バラ肉のバターライス炒め、柔らかく焼いた豚肩ロースと卵黄の漬け物をトッピング。

昔ながらのスタイル（鉄道チャーハン風）のチャーハン。まろやかな味わいで、カリッと揚げたクリビルのフリッターを添えて。

新鮮でプリプリの海老が入ったチャーハン。鍋で炒めた香ばしい香りがします。

クラシックな卵チャーハン。豚肉または鶏肉をお選びいただけます。