Bokuden Shibauraten

新鮮な生の牡蠣です。とろりとした濃厚な旨味と磯の香りが口いっぱいに広がります。レモンやポン酢、または韓国風の酢味噌（チョコチュジャン）などでシンプルにお召し上がりください。

上質なサーロインの表面を軽く炙った韓国風のタルタルステーキです。脂の乗ったお肉の甘みと特製ダレの相性が抜群です。卵黄を絡めて濃厚な味わいをお楽しみください。

生の海老を特製の醤油ダレに漬け込んだ料理（カンジャンセウ）です。ねっとりとした海老の甘みと醤油の風味がご飯やお酒によく合います。殻を剥いてそのままお召し上がりください。

青唐辛子をたっぷりと使用した、刺激的な辛さが特徴のチヂミです。外はカリッと中はもちもちの生地に、唐辛子の鋭い辛味がアクセントになっています。辛いものがお好きな方におすすめです。

2種類のチーズをたっぷりと使った濃厚なチヂミです。熱々でとろけるチーズのコクと香ばしい生地が絶妙にマッチしています。お子様や女性に人気の一品です。

海老とイカをふんだんに混ぜ込んだ海鮮チヂミです。プリプリとした海鮮の食感と旨味が楽しめます。特製のタレにつけてお召し上がりください。

発酵したキムチの酸味と旨味、卵のまろやかさが調和したチヂミです。キムチのシャキシャキとした食感がアクセントになっています。

牡蠣の旨味が生地に染み込んだ贅沢なチヂミです。加熱することで濃厚さを増した牡蠣の風味をお楽しみいただけます。

豚の肩ロース肉を香ばしく焼いた料理です。脂身が少なく、豚肉本来の旨味と弾力のある食感を楽しめます。サンチュに包んで食べるのがおすすめです。

豚のハラミ（横隔膜）の部位を使用した焼肉です。脂が少なくヘルシーで、独特の歯ごたえとジューシーな肉汁が特徴です。

コラーゲンたっぷりの豚足を醤油だれで香ばしく焼き上げた一品です。外はカリッと、中はトロトロの食感が楽しめます。手で持って豪快にお召し上がりください。

鶏肉と野菜を甘辛いコチュジャンソースで炒め、たっぷりのチーズを絡めた人気料理です。チーズのまろやかさが辛さを和らげ、濃厚な味わいを楽しめます。

甘辛く味付けして焼いたカルビを、新鮮なレタスで巻いた一品です。お肉の旨味と野菜のさっぱり感が同時に楽しめます。

厚めにカットした豚の三枚肉（バラ肉）を鉄板でジューシーに焼き上げた韓国焼肉の定番です。余分な脂を落としつつ、表面をカリッと焼いています。キムチやニンニクと一緒に葉野菜で包んでお召し上がりください。

薄切りの牛肉と野菜を甘辛いタレで炒めた韓国風すき焼きです。鉄板で提供されるため、最後まで熱々の状態でお楽しみいただけます。ご飯との相性が抜群です。

イカと野菜を激辛のタレで炒めた料理です。イカの弾力と唐辛子の強烈な辛さが食欲をそそります。辛いものが得意な方におすすめのおつまみです。

春雨と牛肉、色とりどりの野菜を炒め合わせた韓国の伝統料理です。ごま油の香ばしい風味と、甘辛い醤油ベースの味付けが特徴です。春雨のモチモチとした食感が楽しめます。

韓国の細長いお餅（トック）をコチュジャンベースの甘辛いソースで煮込んだ屋台料理の定番です。もちもちとした食感と、後を引く辛さが特徴です。

カリッと揚げた鶏肉に、甘辛いヤンニョムソースを絡めた韓国式フライドチキンです。濃厚な味付けでお酒が進みます。辛さをお選びいただけます。

ゴボウとレンコンを薄くスライスして揚げたチップスのような一品です。根菜の風味とサクサクとした食感が楽しめ、軽いおつまみに最適です。

海老を衣で包んでサクサクに揚げた料理です。甘辛いヤンニョムソースをつけてお召し上がりください。海老のプリプリ感と衣の香ばしさが楽しめます。

ご飯を海苔で巻いた韓国風の海苔巻きです。具材にはチャンジャ（タラの胃袋の塩辛）が使われており、コリコリとした食感と辛味がアクセントになった人気メニューです。

熱した石鍋にご飯、ナムル、挽肉、卵などを盛り付けた混ぜご飯です。食べる直前によく混ぜ合わせ、石鍋の熱で作る「おこげ」の香ばしさと共にお楽しみください。

牛骨を長時間煮込んで白濁させたスープです。牛肉の旨味が溶け出したコクのある味わいですが、意外とさっぱりしています。塩や胡椒で味を整えてお召し上がりください。

白米に十五種類の穀物を混ぜて炊いたご飯です。栄養価が高く、もちもちとした食感と穀物の風味が楽しめます。

韓国海苔とエゴマの葉を使ったおにぎりです。ごま油の香りと海苔の塩気、エゴマの爽やかな風味が食欲をそそります。

柔らかい純豆腐（スンドゥブ）と野菜、海鮮などを辛味のあるスープで煮込んだ鍋料理です。唐辛子の辛さと具材の旨味が溶け込んだ熱々のスープは、ご飯との相性が抜群です。

韓国風の蒸し卵料理です。日本の茶碗蒸しよりもスフレのようにふわふわとした食感が特徴です。出汁の優しい味わいが楽しめます。

韓国の味噌（テンジャン）を使った具沢山の味噌汁です。日本の味噌汁よりも味が濃厚で、煮干しの出汁が効いています。野菜や豆腐などの具材がたっぷり入っています。

牛肉と様々な野菜を煮込んだ辛口のスープです。牛肉のコクと唐辛子の辛さ、野菜の甘みが一体となったスタミナ料理です。

そば粉を使用したコシの強い麺を、冷たいスープで食べる料理です。さっぱりとした酸味のあるスープが特徴で、焼肉の〆によく食べられます。

豚肉や野菜を黒味噌（チュンジャン）で炒めた濃厚なソースを、麺にかけた韓国式中華料理です。食べる前によく混ぜて、甘辛いソースを麺に絡めてお召し上がりください。

ハム、ソーセージ、野菜、キムチ、インスタント麺などを辛いスープで煮込んだ鍋料理です。具材の旨味が溶け出し、ボリューム満点でジャンキーな味わいが楽しめます。

「鶏一羽」という意味を持つ、鶏肉を丸ごと煮込んだ水炊き鍋です。鶏の旨味が凝縮されたスープはあっさりとしつつもコクがあります。特製のタレにつけてお召し上がりください。

お店で作った自家製のキムチの盛り合わせです。白菜キムチやカクテキ（大根）など、数種類の味や食感の違いを楽しめます。お酒のつまみやご飯のお供に最適です。

もやし、ほうれん草、ゼンマイなどの野菜を茹でてごま油や塩で味付けした和え物の盛り合わせです。さっぱりとした優しい味わいです。

サニーレタスやキュウリなどの生野菜を、ごま油ベースの塩だれで和えた韓国風サラダです。シンプルながらも後を引く味わいです。

新鮮なピンクグレープフルーツを使用した爽やかなサラダです。フルーツの酸味と甘みが野菜とよく合い、口の中をさっぱりとさせてくれます。

とろりとした半熟卵に、ネギやごま油が入った特製の醤油ダレ（パジャン）をかけた一品です。濃厚な黄身とタレの相性が抜群です。

焼肉を包んで食べるための野菜セットです。サンチュやエゴマの葉などが含まれており、お肉をさっぱりとヘルシーに楽しめます。

牛スジをとろとろになるまで煮込み、甘辛いヤンニョムソースで味付けした料理です。コラーゲンたっぷりで濃厚な味わいです。

柔らかく茹でた豚肉を、キムチや薬味と一緒に野菜で包んで食べる料理（ポッサム）です。茹でているため余分な脂が落ちており、豚肉の旨味をさっぱりと味わえます。