Bistro Ｍodeste Luxe

シェフがその日のおすすめ食材を使って作る、前菜から魚料理、メインディッシュ、デザートまでの全5品のコースです。旬の味覚を存分に楽しめる内容になっています。

季節の食材を使用した前菜の3種盛り合わせです。野菜のムースやリエット、魚介料理など、様々な味と食感を少しずつ楽しめます。

その日のおすすめの前菜を盛り合わせた一皿です。色々な味を楽しみたい方におすすめです。

石川県輪島産の甘海老を使った新鮮なカルパッチョです。キウイとコブミカンの爽やかな香りが甘海老の旨味を引き立てます。

輪島産の岩ダコを使用したカルパッチョです。タコの弾力ある食感と旨味が楽しめます。

殻が柔らかい脱皮直後の甘海老を揚げたフリットです。殻ごと食べられ、香ばしさと海老の甘みが口いっぱいに広がります。塩レモンでさっぱりと。

新鮮な鶏の白レバーをペースト状にした滑らかなムースです。濃厚でコクがあり、ワインによく合います。

牛のハチノス（胃）をトマトソースでじっくりと煮込んだ料理です。柔らかく煮込まれた内臓肉の旨味とトマトの酸味が特徴です。

京都産の鴨肉で作った自家製の生ハムです。鴨肉特有の深いコクと脂の甘みが楽しめます。

旬の桃と塩気のある鴨の生ハム、クリーミーなブッラータチーズを合わせた一皿です。フルーツの甘みとハムの塩気のバランスが絶妙です。

長谷川農産から直送された新鮮なマッシュルームをふんだんに使ったサラダです。ローストビーフが添えられており、食べ応えがあります。

芳醇なトリュフの香りを閉じ込めた、半熟のとろとろスクランブルエッグです。添えられたパンと一緒にお召し上がりください。

厳選されたチーズの盛り合わせです。ワインのお供に最適です。クラッカーが添えられています。

フランス産を中心としたチーズです。単品または盛り合わせから選べます。食後のデザート代わりやワインのお供に。

お料理のソースやパテと一緒に楽しむためのバゲットなどのパンです。

フランス産の柔らかい仔鴨肉をローストした料理です。ハチミツとスパイスを使った甘辛い風味が鴨肉の旨味を引き立てます。

骨付きのラム肉（子羊）を香ばしく焼き上げました。ジューシーで柔らかく、マスタードをつけてさっぱりといただけます。

最高品質のA5ランク宮崎牛の内モモ肉（赤身）を炭火で焼き上げました。脂っぽすぎず、肉本来の濃厚な旨味を堪能できます。

平打ちパスタ「タリアテッレ」を、濃厚な青カビチーズ「ゴルゴンゾーラ」のソースで和えた一品です。黒胡椒がアクセントになっています。

チーズをたっぷりと溶かし込んだクリーミーなリゾットです。お米の芯を残したアルデンテの食感が楽しめます。

古代米を使用したリゾットに、カラスミパウダーをかけた贅沢な一品です。カラスミの塩気と古代米のプチプチとした食感が特徴です。

表面のキャラメルをパリッと割ると、中からコーヒー風味の濃厚なカスタードクリームが出てくるデザートです。

日本のプレミアムビールです。豊かなコクとしっかりとした苦味が特徴です。

ノンアルコールビールです。

日本のクラフトビールです。ホップの香りと麦芽の旨味のバランスが良いペールエールです。

フランス産のビールです。フルーティーで軽やかな飲み口が特徴の白ビールです。

生姜の風味が効いた炭酸飲料です。

レモンの酸味と甘みが爽やかなドリンクです。

レモン風味の炭酸飲料です。すっきりとした味わいです。

イタリア産の天然炭酸水です。きめ細やかな泡が特徴です。

ミネラルウォーターです。