Biske' - Pizza e Brace
Biske' - Pizza e Brace
Biske' - Pizza e Brace
健康維持のためのテーブルでのマナー お客様は着席後、マスクを外すことができます お客様はレジやトイレに行く際にマスクを着用します
前菜
ガーリック＆オイル
AGLIO E OLIO
新鮮なニンニクをこすりつけ、エクストラバージンオリーブオイルをかけたシンプルなトーストしたパンのスライス。カリカリで風味豊か。イタリアのクラシックな田舎風前菜。
€1.50
≈ $2.00チャウスクロ
AL CIAUSCOLO
マルケ州特産の柔らかいサラミ、チャウスクロを塗ったブルスケッタ。濃厚で塩味があり、口の中で溶ける食感。食事の始まりに最適。
€3.50
≈ $4.00トマトソース
AL POMODORO
角切りトマト、バジル、オリーブオイルで味付けしたクラシックなブルスケッタ。フレッシュで香りが良い。ドレッシングに注意しながら手で食べる。
€2.50
≈ $3.00ラディッキオ添え
AL RADICCHIO
ラディッキオをトッピングしたブルスケッタ、おそらくグリルまたはソテーしたもの。わずかに苦味のある風味が、パンの甘さと対照的。
€2.50
≈ $3.00オリーブ添え
ALLE OLIVE
オリーブペーストまたは刻んだオリーブをトッピングしたトーストしたパン。濃厚で塩辛い風味。アペリティーフに最適。
€2.50
≈ $3.00プリモピアット（パスタ・米料理）
シュリンプクリームリゾット
Risotto alla crema di scampi
ゆっくりとブロスで煮込み、シュリンプクリーム（甲殻類）でクリーミーにしたリゾット。クリーミーで、海の繊細で甘い風味。
€12
≈ $14.00アサリのスパゲッティ
Spaghetti alle vongole
アサリ、オイル、ニンニク、パセリを添えたスパゲッティ。イタリアのシーフード料理のクラシック。塩味と海の香り。
€12
≈ $14.00ローマのクラシック
Classici romani
（トンナレッリ、パッケリ、スパゲッティ）
カルボナーラ、アマトリチャーナ、カチョエペペなどのローマの伝統料理が含まれます。ペコリーノチーズとグアンチャーレを使い、しっかりとした風味。
€9.90
≈ $11.00グアンチャーレとポルチーニのストラスチナーティ
Strascinati guanciale e porcini
手打ちパスタにカリカリのグアンチャーレとポルチーニ茸を添えて。大地と森の豊かな風味の料理。
€9.90
≈ $11.00肉料理
グリーンペッパーソースの牛フィレ肉
Filetto di Manzo al pepe verde
グリーンペッパーソースを添えた高級牛フィレ肉。肉は柔らかく、ソースはわずかにスパイシーで香りが良い。
€19.90
≈ $23.00フィレ肉、クリーミーなゴルゴンゾーラ、ローストクルミ添え
Filetto con gorgonzola cremoso, noci tostate
ゴルゴンゾーラチーズソースとカリカリのローストクルミを添えた牛フィレ肉。濃厚な風味とベルベットのような食感。
€19.90
≈ $23.00羊肉のアルスティチーニ 9本
Arrosticini di pecora 9 pz.
アブルッツォ州特産の羊肉の串焼き、炭火焼き。独特で風味豊かな味わい。串から直接肉を外して食べます。
€7
≈ $8.00ミックスグリル
Grigliata mista
（アルスティチーニ2本、チキン、ソーセージ、ポーク）
様々な種類の肉のグリル盛り合わせ。様々な食感とスモーキーな風味を楽しむための、様々な種類の肉が含まれています。
€14
≈ $16.00仔牛のタリアータ
Tagliata di vitella
グリルして細切りにした仔牛肉。柔らかくジューシー。通常、中はロゼ色で提供されます。
€13
≈ $15.00ローズマリー風味のチキンタリアータ
Tagliata di pollo al rosmarino
グリルして細切りにした鶏むね肉にローズマリーで風味付けしたもの。軽くて香りが良い。シンプルでヘルシーなセコンドピアット。
€9
≈ $10.00デンマーク産牛フィレ肉ステーキ 1級
Bistecca di manzo Danese 1°scelta
デンマーク産高品質牛フィレ肉ステーキ。風味豊かでよくマーブリングされた肉。グリル調理。
€14
≈ $16.00デンマーク産牛サーロインステーキ 1級
Controfiletto di manzo Danese 1° scelta
高級で風味豊かな肉のカット。調理中に風味を高める側面の脂肪の層があります。柔らかくジューシー。
€15
≈ $17.00デンマーク産リブロース、ポテト添え（1級）
Costata Danese 1° scelta con patate
大きめの骨付きステーキ（リブロース）、ポテト添え。赤身肉好きに最適。濃厚な風味と柔らかい食感。
€19
≈ $22.00デンマーク産牛フィレ肉 1級
Filetto di manzo Danese 1° scelta
脂肪と筋がなく、牛肉の中で最も柔らかいカット。繊細な風味と口の中で溶けるような食感。
€19
≈ $22.00コッロナーダ産ラード、バルサミコ酢、ルッコラ、チェリートマト、パルミジャーノを添えたフィレ肉
Filetto con lardo di colonnata, aceto balsamico, rughetta, pachino e grana
フィレ肉をラードで包むか飾り付けし、バルサミコ酢とルッコラとパルミジャーノのサラダで味付けしたもの。ラードの甘い脂肪とバルサミコ酢の酸味のコントラストが豊かな料理。
€20
≈ $23.00牛フィレ肉、ポルチーニ茸、バルサミコ酢、ルッコラ、チェリートマト、パルミジャーノ添え
Controfiletto di manzo con: funghi porcini,aceto balsamico, rughetta, pachino e grana
ポルチーニ茸とリッチなサラダを添えたサーロイン。ポルチーニ茸が肉に濃厚な森の風味を加えます。
€18
≈ $21.00シャトーブリアンフィレ、ベルネーズソース添え（100gあたり）
Chataubriand di Filetto con salsa bernese all'etto
厚切りのフィレ（シャトーブリアン）にベルネーズソースを添えて。重量（100gあたり）で計算。非常に柔らかく洗練された味わい。
€7.90
≈ $9.00サーロインフィレのシャトーブリアン（100gあたり）
Chataubriand di Controfiletto all'etto
厚切りのサーロイン。風味豊かでジューシー。100gあたりの価格。
€5
≈ $6.00デンマーク産牛フィオレンティーナステーキ 1級（100gあたり）
Fiorentina di Manzo Danese 1° Scelta all'etto
フィレとサーロインを含む、Tボーンのクラシックなステーキ。シェアできる大きめのカット。100gあたりの価格。
€5
≈ $6.00ジャンボステーキ（100gあたり）
Jumbo steak all'etto
大きめのステーキ。食欲旺盛な方に最適。100gあたりの価格。
€5
≈ $6.00赤いピザ
ラ・ビスケローナ
LA BISCHERONA
トマト、ブッファラモッツァレラ、マッシュルーム、アーティチョーク、カラマタオリーブ、生トマト、アンチョビ
トマトベースとブッファラモッツァレラを使ったリッチなピザに、野菜、オリーブ、アンチョビをトッピング。濃厚で複雑な地中海の味のミックス。
€9.90
≈ $11.00マリナーラ
MARINARA
トマト、ニンニク、オレガノ
最もシンプルなピザ、チーズなし。トマトソース、ニンニク、オレガノのみ。ピュアで香りの良い風味。
€5
≈ $6.00マルゲリータ
MARGHERITA
トマト、モッツァレラ
ピザの女王：トマト、モッツァレラ、バジル。シンプルでバランスが取れており、誰にでも愛されています。
€6
≈ $7.00マッシュルーム
FUNGHI
トマト、モッツァレラ、マッシュルーム
マッシュルームをトッピングしたクラシックなピザ。繊細な土の風味。
€7.90
≈ $9.00ヴルスト（ソーセージ）
WURSTEL
トマト、モッツァレラ添え
ソーセージのスライスをトッピングしたピザ。子供たちに人気のスモーキーで甘い風味。
€7.90
≈ $9.00マルゲリータ フライドポテト添え
MARGHERITA CON PATATE FRITTE
*フライドポテト トマト、モッツァレラ
フライドポテトをトッピングしたマルゲリータ。満足感がありモダンな組み合わせで、非常に人気があります。
€7.90
≈ $9.00カプレーゼ
CAPRESE
トマト、モッツァレラ、バジル、オレガノ
トマトスライス、モッツァレラ、バジルをトッピングしたフレッシュピザ。しばしば生または軽く調理された材料が追加されます。
€8.50
≈ $10.00カプリチョーザ
CAPRICCIOSA
トマト、モッツァレラ、アーティチョーク、オリーブ、生ハム、マッシュルーム
アーティチョーク、オリーブ、マッシュルーム、ハムを使ったリッチなピザ。一口ごとに異なる味が楽しめます。
€8.50
≈ $10.00ディアボラ
DIAVOLA
トマト、モッツァレラ、スパイシーサラミ
スパイシーなサラミを使ったスパイシーなピザ。しっかりとした食欲をそそる風味。
€8.50
≈ $10.00マッシュルームとプロシュート
FUNGHI E PROSCIUTTO
トマト、モッツァレラ、マッシュルーム、生ハム
マッシュルームとプロシュートのクラシックな組み合わせ。バランスが取れていて風味豊か。
€8.50
≈ $10.00マッシュルームとソーセージ
FUNGHI E SALSICCIA
トマト、モッツァレラ...
マッシュルームと砕いたソーセージを使った秋のピザ。素朴で肉のような風味。
€8.50
≈ $10.00マルゲリータ 生ハム添え
MARGHERITA CON PROSCIUTTO crudo
トマト、モッツァ
生ハムをトッピングしたマルゲリータ。通常、風味を保つために調理後に加えられます。
€8.50
≈ $10.00マルゲリータ ブッファラ添え
MARGHERITA CON BUFALA
トマト、モッツァレラ、ブッファラ
ブッファラモッツァレラを使用した、マルゲリータの高級バージョン。クラシックバージョンよりもミルキーでジューシー。
€8
≈ $9.00ナポリ
NAPOLI
トマト、モッツァレラ、アンチョビ
アンチョビのフィレを使った風味豊かなピザ。濃厚な塩味と海の風味。
€8
≈ $9.00パルミジャーナ
PARMIGIANA
トマト、モッツァレラ、チェリートマト、ナス、パルミジャーノ
ナスとパルミジャーナにインスパイアされたもの：トマト、揚げナスまたはグリルナス、パルミジャーノチーズ。
€8.50
≈ $10.00デザート
リッチョーロ セミフレッド
RICCIOLO SEMIFREDDO
アイスクリームに似た冷たいデザートですが、より柔らかいです。クリーミーで甘い。
ブリチョラータ
BRICIOLATA
ショートブレッドのクランブル（スブリゾローナ）で作られたサクサクのタルトで、クリームやチョコレートが詰められていることが多い。
タルトゥフォ・ピッツォ・カラブロ
TARTUFO PIZZO CALABRO
ヘーゼルナッツとチョコレートのアイスクリームで、溶けたチョコレートのハートをココアで覆ったもの。カラブリアのスペシャリテ。
季節のフルーツ
FRUTTA DI STAGIONE
その時期のフレッシュフルーツのセレクション。軽くてヘルシーな食後のデザート。
ベリーソルベ
SORBETTO FRUTTI BOSCO
フルーツのフローズンデザート、ミルク不使用。フレッシュで酸味があり、口直しに最適。
チェスティーノ・デッラ・ムッカ
CESTINO DELLA MUCCA
クリームとフルーツまたはアイスクリームを詰めたワッフルまたはショートブレッドのバスケットと思われます。お店のスペシャリテ。
レモンソルベ
SORBETTO LIMONE
クラシックなレモンソルベ。喉の渇きを癒し、消化を助けます。
€3
≈ $3.00カフェテリア
コーヒー
CAFFE'
イタリアのエスプレッソ。濃厚で香りが良く、小さなカップで提供されます。
€1.50
≈ $2.00マッキャート
MACCHIATO
少量のミルクフォームを加えたエスプレッソ。
€2
≈ $2.00デカフェ
DECAFFEINATO
カフェイン抜きですが、エスプレッソの風味はそのまま。
€2
≈ $2.00アマーロ / リキュール
AMARI /LIQUORI
ハーブまたは甘口のリキュール。通常、食後に飲まれます。
€4
≈ $5.00チケッティーノ・デル・サント
CICCHETINO DEL SANTO
特別なリキュールまたはヴィンサントのショットと思われます。
€4
≈ $5.00グラッパとラムのセレクション
GRAPPE E RUM SELEZIONE
高級な搾りかす（グラッパ）またはサトウキビ（ラム）の蒸留酒のセレクション。
ドリンク
マイクロフィルター付きタップウォーター 1L
ACQUA alla SPINA MICROFILTRATA 1 LT
カラフェで提供される、ろ過された冷たいテーブルウォーター。
€1
≈ $1.00微発泡ミネラルウォーターボトル ネピ 0.75L
ACQUA in BOTTIGLIA LEGG. FRIZZANTE NEPI 0,75 LT
天然の微発泡ミネラルウォーター。
€2.10
≈ $2.00ナチュラルミネラルウォーターボトル サンベネデット 0.75L
ACQUA in BOTTIGLIA NATURALE SAN BENEDETTO 0,75 LT
天然ミネラルウォーター、無炭酸。
€2.10
≈ $2.00缶 33CL
LATTINA CL 33
缶入りのクラシックな炭酸飲料。
€2~
ハウスワイン 25CL
VINO DELLA CASA 25 CL
ハウスワイン "ロッソ" モンテプルチャーノ IGT または "ビアンコ" トレッビアーノ
ハウスワインのクォーターリットル、赤または白。シンプルで食事に合います。
€2.50
≈ $3.00ハウスワイン 50CL
VINO DELLA CASA 50 CL
ハウスワイン "ロッソ" モンテプルチャーノ IGT または "ビアンコ" トレッビアーノ
カラフェで提供されるハウスワインのハーフリット。
€3.50
≈ $4.00ハウスワイン 1L
VINO DELLA CASA 1 LT
ハウスワイン "ロッソ" モンテプルチャーノ IGT または "ビアンコ" トレッビアーノ
カラフェで提供されるハウスワインの1リットル。シェアに最適。
€6.50
≈ $8.00ハウスワイン "ロッソ・ラツィオ" IGTボトル 75CL
VINO "ROSSO LAZIO" IGT BOTT. 75 CL della CASA
ラツィオ州産の地元の赤ワインボトル。地域のテーブルワイン。
€9.50
≈ $11.00リキュール
アマーロ
AMARO
（カポ/アヴェルナ/イェーガーマイスター/モンテネグロ/ルカーノ/アブルッツェーゼ）
甘苦い風味が特徴のハーブ系リキュール。満腹後の消化を助けます。
€2.50
≈ $3.00アペリティーフ
APERITIVO
食欲を刺激する、スプリッツやカンパーリソーダのような食前酒。
€5
≈ $6.00パッシート グラス
BICCHIERE PASSITO
陰干しブドウから作られた甘口デザートワイン。濃厚で香りが良く、ドライデザートによく合います。
€3.50
≈ $4.00プロセッコ グラス
BICCHIERE PROSECCO
イタリアの白泡ワイン グラス。辛口、フレッシュ、フルーティー。
€3
≈ $3.00カクテル
COCKTAIL
クラシックなミックスアルコールカクテル。
€5
≈ $6.00ガンブリヌス
GAMBRINUS
甘口で香りの良い典型的なリキュール。
€3
≈ $3.00グラッパ
GRAPPA
イタリアの搾りかす蒸留酒。非常に強くドライ。
€2.50
≈ $3.00グラッパ・バリック
GRAPPA BARRIQUE
木樽で熟成させたグラッパ。琥珀色で、よりまろやかで複雑な風味。
€5
≈ $6.00グラッパ セレクション
GRAPPA SELEZIONE
厳選されたブドウ品種から作られた高品質なグラッパ。
€5
≈ $6.00リモンチェッロ
LIMONCELLO
南イタリア特産の甘口レモンリキュール。冷やして提供されます。
€2.50
≈ $3.00ミルト
MIRTO
ミルトのベリーから作られたサルデーニャ特産のリキュール。バルサミコと甘い風味。
€2.50
≈ $3.00サンブーカ
SAMBUCA
アニスの甘口リキュール。しばしばコーヒー豆を1粒入れて（「モスカ」付き）提供されます。
€2.50
≈ $3.00クラフトビール
ブランシュ・ド・ブラバン 75CL
Blanche de Brabant 75 cl
FS ブランシュ・ド・ブラバンビール 75CL ベルギーのブラバント州で手作りされた地域ビール。淡い色で濁り（非ろ過）があります。上面発酵ビール。ブランシュ・ド・ブラバンは、小麦とコリアンダーシード、オレンジの皮を加えて作られています。この美味しいビールは非常に喉の渇きを癒し、フルーティーで心地よい味わいです。そのベルベットのような泡は、最も要求の厳しい味覚を魅了するでしょう。アルコール度数：5％。
コリアンダーとオレンジで風味付けされたベルギーの小麦ビール。フレッシュで濁りがあり、非常に香りが良い。
€10
≈ $12.00Quollfrisch cl 50
Quollfrisch cl 50
APPENZELLER BIER 私たちのマスターブリュワーが古代の製法で醸造したオリジナルのQuollfrischビールは、自然に濁っています。岩を掘ったセラーで3ヶ月間ボトル内で二次発酵させ、ろ過せずに瓶詰めするため、顕著なバランスが得られます。「Quollfrisch」は、軽快で活気があり、しっかりとした個性を持つビールで、その甘さとフルーティーな味わいが特徴です。シュタムハイムとハラータウ産のピルスナーモルトと3種類のホップを使用しています。
非ろ過スイスビール。バランスの取れた、わずかにフルーティーで甘い風味に、ホップのノートがあります。
€7.60
≈ $9.00Schwarzer Kristall cl 50
Schwarzer Kristall cl 50
APPENZELLER BIER "Schwarzer Kristall"は、洗練された味覚を持つ真の愛好家のためのクラフトビールで、ダークチョコレート、淹れたてのコーヒーの風味、リコリスの後味を持つユニークなビールです。間違いなく、真の愛好家にとって正しい選択です。
自家製ダークビール（スタウト/シュヴァルツビア）。コーヒー、チョコレート、リコリスの濃厚なノート。強いロースト風味を好む方に。
€8
≈ $9.00Hanfblüte cl 50
Hanfblüte cl 50
APPENZELLER BIER 古代には、ホップに加えてビールに風味を付けるためにヘンプも使用されていました。それを再発見した後、この何世紀にもわたる伝統が更新されました。ウィーンモルト、ホップ、ヘンプの葉と花で醸造されたナチュラルビールが生まれました。少なくとも8週間の熟成後、ビールは最も期待される瞬間を迎え、その独特の味を高く評価する人々に喜びをもたらします。
ヘンプの葉と花で風味付けされたビール。古代のレシピに基づいた、独特のハーブ風味。
€8
≈ $9.00Happy Green Strong cl 50
Happy Green Strong cl 50
APPENZELLER BIER Happy Green Strong Bierは、最高品質の原材料で醸造されたダブルモルトのクラフトビールです。その結果、ユニークで例外的な、議論の余地のない味を持つ高級ビールが生まれます。
濃厚なダブルモルトビール。フルボディで力強い味わい。高品質な力強いビール。
€8
≈ $9.00ヴァイツェンビア cl 50
Weizenbier cl 50
APPENZELLER BIER "Weizenbier"（小麦ビール）には、長くて高貴な歴史があります。15世紀には、支配していた貴族が小麦をビール製造に使用する独占権を主張しました。Appenzeller Weizenbierは、ドイツ語圏スイスで唯一の自家製小麦モルトビールです。非ろ過で濁った外観のビールです。私たちの貴重な酵母は、ボトルでの特別な熟成方法とともに、その典型的なバランスの取れたしっかりした風味を与えます。
濁った非ろ過の小麦ビール（ヴァイツェン）。酵母特有の風味で、しばしばバナナやクローブのノートがあります。非常に爽やか。
