Bœuf à la Mode

北アフリカの伝統料理で、セモリナ粉を蒸して作られます。野菜（ひよこ豆、人参、ズッキーニ）の煮込みと肉（ラム、鶏肉、メルゲーズソーセージ）の盛り合わせと共に提供されます。豊かで、親しみやすく、香りの良い一品。

オイルとハーブでマリネしたニシンの切り身。温かいジャガイモと共に提供されます。塩味と酸味のある、ビストロ定番の前菜。

茹で卵にクリーミーなマヨネーズソースをかけた冷たい前菜。フランス料理のシンプルで定番の前菜。

茹でるか蒸したポワロを冷やし、マスタード風味のヴィネグレットソースで提供。柔らかく、マイルドで爽やかな味わい。

柔らかい小さな葉のグリーンサラダ（マッシュ）に、炒めたスモークベーコンを添えて。植物のフレッシュさと、塩味とカリカリした食感の組み合わせ。

アボカドに小エビとカクテルソース（マヨネーズとケチャップのミックス）を添えて。レトロでクリーミー、マイルドな前菜。

新鮮なトマトとモッツァレラの薄切り。オリーブオイルとハーブで味付け。シンプルでフレッシュ、軽い。

季節の野菜を混ぜて作ったポタージュ。温かく、心安らぎ、野菜の風味が豊かな一品。

長時間脂で煮込んだ肉（通常は豚肉）をほぐし、コルニッション（ピクルス）と共に冷たい状態で提供。口の中でとろけるような食感で、パンに塗って食べます。

スケトウダラの切り身を串に刺し、バターとレモンで（ムニエル風に）焼いたもの。柔らかく繊細な身。

平たいロングパスタに、ひき肉とトマトの濃厚なソースを添えて。家族向けで満足感のある一品。

ハムで巻いた煮込みエンダイブをベシャメルソースとチーズで覆い、オーブンでグラタンにしました。甘みと苦味のバランスが取れたクリーミーな味わい。

鶏肉をピペラード（パプリカ、トマト、玉ねぎのミックス）で調理した、バスク地方特有の料理。ご飯と共に提供されます。柔らかく、ほんのりスパイシー。

牛肉を赤ワイン、人参、玉ねぎ、ベーコンと共に長時間煮込んだ伝統的な煮込み料理。とろけるような肉と風味豊かなソース。

くり抜いたトマトに、味付けしたひき肉の詰め物を入れてオーブンで焼き上げました。ご飯と共に提供されます。ジューシーで風味豊か。

牛ひき肉のステーキをフライパンで焼き、クリーミーな胡椒ソースをかけたもの。シンプルでスパイシー。

新鮮でクリーミーな乳製品で、濃厚なヨーグルトに似ています。プレーンまたは砂糖添えで提供。フレッシュで軽い。

店内で作られたタルトで、季節のフルーツやその日のインスピレーションによるトッピングが乗っています。サクサクの生地と風味豊かなトッピング。

卵とダークチョコレートで作られた、空気のようなチョコレートデザート。軽い食感と濃厚なカカオの風味。

卵を使ったフランに、液体キャラメルをかけたもの。滑らかでとろけるような食感で、バニラとキャラメルの優しい甘さ。

新鮮なイチゴに砂糖をかけただけのもの。自然でフルーティーなデザート。