Aoji Soshigaya

特徴の異なる4種類のチーズを少しずつ楽しめる盛り合わせ。ワインのお供に最適です。

旬の野菜を酸味の効いた調味液に漬け込んだ一品。さっぱりとしていて箸休めにぴったりです。

オリーブをアンチョビとニンニクでマリネしたおつまみ。塩気と旨味が効いています。

水牛の乳から作られた濃厚なモッツァレラチーズとトマトのサラダ。シンプルにオリーブオイルでいただきます。

ゴルゴンゾーラチーズの塩気と林檎の甘みがマッチしたサラダ。胡桃の食感がアクセントになっています。

秋の果実である葡萄、梨、柿をふんだんに使った季節のサラダ。フルーツの甘みと野菜のフレッシュさが楽しめます。

人参と切り干し大根の食感が楽しいサラダ。ツナの旨味にオレンジの爽やかな香りが加わっています。

新鮮な鰹を使ったカルパッチョ。香ばしい焼き茄子と茗荷の薬味が和の風味を引き立てます。

しらすと磯の香り豊かな生海苔を衣で揚げたフリット。サクサクとした食感でお酒が進みます。

丁寧に下処理したハチノス（牛の第二胃）をトマトソースで柔らかく煮込んだ料理。白いんげん豆と一緒に温かい状態で提供されます。

低温の油でじっくり煮た砂肝と野菜をバジルソースで和えた一品。砂肝は柔らかく、バジルの香りが爽やかです。

旨味の強い幻霜豚を使用した自家製ソーセージ。付け合わせのフリアリエッリ（イタリアの菜花）のほろ苦さが肉の脂によく合います。

お米の形をしたパスタ「リゾーニ」を牡蠣の旨味たっぷりのリゾット風に仕上げた一皿。バター醤油と青唐辛子のピリ辛がアクセント。

さつまいもを練り込んだ甘みのあるニョッキ。鶏肉やきのこ、栗が入った濃厚なクリームソースに鴨の出汁がコクを加えています。

自家製ベーコンの旨味と玉葱の甘みが溶け出したトマトソースパスタ。シンプルながら奥深い味わいです。

北海道滝川産の鴨もも肉を低温の油でじっくりと火を通した保存料理。皮はパリッと、身はほろほろと柔らかい食感です。

国産牛のもも肉を丁寧にローストし、肉の旨味を閉じ込めた一品。ソテーしたきのこの香りと共に楽しみます。

トマトソース、モッツァレラチーズ、バジルを使用したナポリピッツァの王道。水牛のモッツァレラの濃厚な味わいが楽しめます。

チーズを使わず、トマトソースにニンニクとオレガノを効かせたシンプルなピッツァ。生地の美味しさがダイレクトに味わえます。

「気まぐれ」を意味するピッツァ。マルゲリータをベースに、キノコやサラミなど具だくさんで満足感があります。

アンチョビの塩気とガーリックの風味が効いたピッツァ。お酒との相性が良い大人の味わいです。

ズワイガニの身と蟹ソースを贅沢に使ったピッツァ。蟹の豊かな風味とチーズのコクが広がります。

たっぷりのしらすと生のりをトッピングした磯の香り豊かなピッツァ。トマトソースを使わない白いピッツァです。

紫玉葱の甘みと食感が主役のピッツァ。アンチョビの塩気が玉葱の甘さを引き立てています。

きのこをふんだんに使用したピッツァ。トリュフ風味のソースが芳醇な香りを加えています。

4種類のチーズを贅沢に使った濃厚なピッツァ。ゴルゴンゾーラの塩気が特徴で、お好みでハチミツをかけるとデザート感覚でも楽しめます。

日本のスパゲッティナポリタンをピッツァで再現したユニークなメニュー。懐かしい味わいにピリッとした辛さが加わっています。

チョリソや青唐辛子を使ったスパイシーなピッツァ。メキシカンな味わいが楽しめます。

契約農家から届く新鮮野菜にブルーベリーを添えたサラダ。フルーツの酸味が野菜の味を引き立てます。

食感の良い人参と切り干し大根のサラダ。レーズンの甘みとアーモンドの香ばしさがアクセントです。

瑞々しい水茄子と甘い白桃を合わせた季節限定のサラダ。生ハムの塩気がフルーツの甘さを引き締めます。

脂の乗ったイワシのマリネとじゃがいもを合わせた一品。酸味とホクホク感が楽しめます。

「しきんぼう」という希少部位を使ったローストビーフ。たっぷりの野菜やパクチーと共にサラダ感覚でいただきます。

ながらみ（巻貝）をシンプルに塩茹でし、魚醤や柑橘の辛味調味料で風味付けしたおつまみ。

米粒のような形のパスタを使った一皿。バター醤油のコクと青唐辛子の辛味が食欲をそそります。

旨味の濃いイタリア産ツナと揚げ茄子を合わせたトマトソースパスタ。定番ながら間違いない組み合わせです。

旬のとうもろこしの甘みとカラスミの塩気、ルーコラの苦味が一体となったオイルベースのパスタ。

筒状の大きなショートパスタ「パッケリ」を使用。じっくり煮込んだ和牛すじ肉のソースがよく絡みます。

トリュフの香りを存分に楽しめる贅沢なピッツァ。半熟卵を崩して絡めながらいただきます。

甘いとうもろこしと香り高い茗荷をトッピングした和風テイストのピッツァ。たまり醤油漬けの青唐辛子がアクセントです。

ジューシーな鶏肉とホクホクのじゃがいもを乗せた食べ応えのあるピッツァ。バジルペーストの香りが食欲をそそります。