La Maison du Caviar

伝統的なビーツのスープ。温かい状態で提供され、ピロシキと呼ばれる小さな包み揚げが添えられます。

シャキシャキしたレタスの芯とクリーミーなアボカドのフレッシュサラダ。軽やかな野菜料理です。

キヌア、ケール、ザクロ、アボカドを混ぜ合わせたヘルシーなサラダ。食感とフレッシュな風味が豊かです。

当店特製の特別なアボカド料理。「サプライズ」は、風味豊かな隠し具材や中心部を示唆しています。

甘いビーツとクリーミーなブッラータチーズのクラシックな組み合わせ。冷製で提供され、クリーミーで彩り豊かな前菜です。

レタスの芯にキングクラブの身を添えたサラダ。カニは繊細で甘い海の風味をもたらします。

キングクラブの繊細な調理法で提供されるアボカド。とろけるような食感の贅沢な組み合わせです。

味付けされた生のポルチーニ茸のスライスにキャビアを添えて。洗練されたランド＆シーの前菜です。

高級ジラルド産牡蠣6個。肉厚で磯の香りが豊かです。プレーンまたはキャビア添えでさらに贅沢にお楽しみいただけます。

非常に薄くスライスされた生の魚にキャビアを添えて。鯛の甘さとキャビアの塩味のコントラストが楽しめます。

マリネした大きなカラビニエロエビ。生または半生で提供され、キャビアが添えられます。濃厚な味わいの特別な一品です。

フォアグラ（鴨）。マーブル状またはトリュフ添え。リッチでとろけるような、香りの良いフォアグラです。

オーブンまたはグリルで調理したポテトに、キャビア30gをたっぷり添えて。当店定番のクラシックな一品です。

フォークで潰したポテトにクレームフレッシュを加え、キャビア30gを添えて。クリーミーで心温まる一品です。

クレームフレッシュで潰し、トリュフの香りをつけたポテト。シグネチャーディッシュの、土のような香りのバージョンです。

カニの身とフレッシュタラゴンを添えた細麺パスタ。アニスと海の香りがする、軽いパスタ料理です。

バエリキャビア添えの繊細なスパゲッティ。パスタの温かさがキャビアの香りを引き立てます。

カラスミ（ボッタルガ）で和えたパスタ。地中海特有の力強く磯の香りがする味わいです。

ポワレしたホタテに、濃厚なジュラヴァン・ジョーヌソースをかけ、キャビアを添えて。

伝統的なロシア料理：サーモン、米、卵、きのこを詰めたパイ。ここではヴァン・ジョーヌソースで提供されます。

調理された魚のフィレに、キャビアソースまたは添え物が付いています。柔らかい身と洗練された風味です。

グリルした柔らかいビーフフィレに、クリーミーでスパイシーなポワブルソースを添えて。

クリームソース、きのこ、玉ねぎで調理されたビーフの細切り。ロシア料理のクラシックな一品です。

オーガニック半熟卵（白身は固まり、黄身はとろり）。プレーンまたはキャビアを追加して贅沢に楽しめます。

クリーミーなスクランブルエッグ。キャビアをオプションで追加できます。

スモークサーモンスライス添えのスクランブルエッグ。ブランチや前菜にぴったりのクラシックな組み合わせです。

クリーミーなハーブオムレツ、季節のきのこ添え。

ゆで卵の黄身をマヨネーズと混ぜて白身に戻したもの。ここではおろしカラスミを添えています。

30gずつ3種類の異なるキャビアを含むテイスティングセット。品種間のニュアンスを発見するのに最適です。