Acmé
Acmé
テイスティングメニュー
シェフ、マルゴ・ドラクロワによる選曲 メニューは全員でシェアしていただきます
ピンボール
BOULE DE FLIPPER
4品メニュー 4品セイボリー
シェフのおすすめ。4品のセイボリー（塩味）料理で構成されたテイスティングメニュー。充実した食体験。
€39
≈ $45.00ドント・ユー・ウォント・ミー
DON'T YOU WANT ME
5品メニュー 4品セイボリー & 1品スイート
4品のセイボリー（塩味）料理と1品のデザートを含む、5品テイスティングメニュー。
€48
≈ $56.00イエロー・ブリック・ロード
YELLOW BRICK ROAD
6品メニュー 5品セイボリー & 1品スイート
5品のセイボリー（塩味）料理と1品のデザートを含む、6品の大皿テイスティングメニュー。
€57
≈ $66.00ジョニー＆メアリー
JOHNNY & MARY
6品メニュー 4品セイボリー & 2品スイート
甘いものが好きな方のために。4品のセイボリー（塩味）料理と2品のデザートで構成されたバランスの取れた6品テイスティングメニュー。
€57
≈ $66.00ハーモニー
リュカ・モワソニエ＆リナ・マルタンによる選曲 パーフェクトペアリング パワーコード＆アレンジメント
フィル・スペクター
PHIL SPECTOR
4品ペアリングコース 4 x 5cl (グラス1.5杯分)
4品ペアリングコース。テイスティングサイズ（4 x 5cl）で提供。
€21
≈ $24.00ジョージ・マーティン
GEORGE MARTIN
5品ペアリングコース 5 x 5cl (グラス2杯分)
5品ペアリングコース。テイスティングサイズ（5 x 5cl）で提供。
€26
≈ $30.00クインシー・ジョーンズ
QUINCY JONES
6品ペアリングコース 6 x 5cl (グラス2.5杯分)
6品ペアリングコース。テイスティングサイズ（6 x 5cl）で提供。
€31
≈ $36.00ベリー・ゴーディ
BERRY GORDY
ノンアルコールペアリング
ノンアルコールペアリングコース。4品、5品、6品から選択可能。
€21~
スパイシー
1/2 ザアタルローストカリフラワー / クリーミーソース
1/2 CHOUX FLEUR RÔTI AU ZAATAR / SAUCE CREMEUSE
ザアタル（中東スパイスミックス）で味付けしたハーフローストカリフラワーに、クリーミーなソースを添えて。風味豊かなベジタリアン料理。
€7
≈ $8.00セイボリー
コショウとシードのクラッカー / ゴルゴンゾーラ ムース / ナッツ
CRACKERS AU POIVRE ET GRAINES / MOUSSE LEGERE GORGONZOLA / ECLATS DE NOIX
5個
コショウ風味のクリスピーなクラッカーに、ブルーチーズ（ゴルゴンゾーラ）ムースとクルミを添えて。風味豊かなアペタイザー。
€7
≈ $8.00セロリのタタン / ミソルーパン発酵キャラメル / 塩漬けコンフィ卵黄 / パセリ風味のヒラタケ
TATIN DE CELERI / CARAMEL MISO LUPIN MyFermentation / JAUNE D'OEUF CONFIT AU SEL / PLEUROTES PERSILLADE
セロリのタルトタタン、味噌キャラメル、コンフィ卵黄、マッシュルーム添え。複雑な甘じょっぱいバランス。
€12
≈ $14.00自家製フォカッチャ / コンフィトマト / ブラックオリーブピューレ / ケッパー
FOCCACIA MAISON / TOMATES CONFITES / PUREE OLIVES NOIRES / CÂPRES
4個
自家製フォカッチャにコンフィトマトとブラックオリーブのタプナードを添えて。クラシックな地中海の風味。
€13
≈ $15.00クリスピーチリタコス / ソレル / パリジャンマッシュルーム / クレームフレッシュ / フレッシュハーブ
TACO CROUSTILLANT / OSEILLE / CHAMPIGNONS DE PARIS / CREME EPAISSE / HERBES FRAÎCHES
4個
マッシュルーム、ソレル、クレームフレッシュを詰めたクリスピーなミニタコス。軽くてサクサクした前菜。
€13
≈ $15.00セイボリー
チェダーチーズグリルサンドイッチ / 自家製ケチャップ
GRILLED CHEESE CHEDDAR SANDWICH / KETCHUP MAISON
2個
とろけるチェダーチーズのグリルサンドイッチ、自家製ケチャップ添え。心温まるクラシック。
€14~
チョロギフムス / ひよこ豆 / タヒニ / スパイシーなクリスピーレバニーズブレッド
HUMUS DE TOPINAMBOUR / POIS CHICHE / TAHINI / PAIN LIBANAIS CROUSTILLANT AUX EPICES
ひよこ豆とチョロギを混ぜたクリーミーなフムス、スパイシーなレバニーズブレッド添え。ナッツのような濃厚なディップ。
€7
≈ $8.00うま味
アリチーニ / ポロネギ / カボチャピクルス
ARRANCINI / POIREAUX / POTIMARRON PICKLES
2個
ポロネギを詰めたフライドライスコロッケ（アリチーニ）、カボチャのピクルス添え。外はカリッと、中はとろり。
€7
≈ $8.00卵 / クレソン / ホースラディッシュマヨネーズ / かつお節
OEUF / CRESSON / MAYO RAIFORT / KATSUOBUSHI
クレソン、ホースラディッシュマヨネーズ、かつお節を添えた卵。うま味豊か。
€9
≈ $10.00スイート
パースニップ / ダークチョコレート / ココナッツミルク
PANAIS / CHOCOLAT NOIR / LAIT DE COCO
パースニップ、ダークチョコレート、ココナッツミルクを組み合わせた大胆なデザート。甘く土のような風味。
€10
≈ $12.00ベルガモット / タラゴン / ヨーグルト
BERGAMOTE / ESTRAGON / YAOURT
柑橘類（ベルガモット）、ハーブのようなタラゴン、ヨーグルトの酸味を組み合わせたフレッシュなデザート。
€10
≈ $12.00チーズ＆シャルキュトリー
トリュフ入りブリーチーズ
BRIE DE MEAUX A LA TRUFFE
90g
トリュフを詰めたクリーミーなブリーチーズ。
€15
≈ $17.00熟成30ヶ月コンテチーズ
COMTE VIEUX 30 MOIS
90g
30ヶ月熟成のコンテチーズ。フルーティーで濃厚な風味。
€12
≈ $14.00セシーナ・デ・レオン
CECINA DE LEON
70g
スペイン産、乾燥・燻製牛ハム。深い風味と柔らかい食感。
€12
≈ $14.00パルマコッパ
COPPA DI PARMA
65g
豚肉のイタリア産シャルキュトリー、塩漬け・乾燥。
€8
≈ $9.00トリュフ入りシェーブルサトネ
CHEVRE SATONNAY TRUFFE
1/2
トリュフ風味のフレッシュシェーブルチーズ。
€7.50
≈ $9.00フォール・ド・モンブリゾン
FOURME DE MONTBRISON
80g
柔らかくクリーミーなフランス産ブルーチーズ。
€7.50
≈ $9.00ブレザオラ
BRESAOLA
85g
イタリア産、空気乾燥させた塩漬け牛ハム。
€9.50
≈ $11.00ベジョータチョリソー
CHORIZO BELLOTA
50g
どんぐりを食べて育ったイベリコ豚で作られた、スパイシーなスペイン産ソーセージ。
フード＆ワインペアリング
ACCORD MET / VIN
グラス2杯 (2 x 12cl) または グラス3杯 (3 x 8cl)
ワインペアリングコース。標準2杯またはテイスティング3杯。
€15
≈ $17.00お店情報
乳製品を含む
ピーナッツアレルギー
魚を含む
甲殻類を含む
グルテンフリー
ヴィーガン対応
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