Jiaozi paris nouilles et dimsum








A1 ハカオ エビ餃子
A1 HAKAO 虾饺
蒸し餃子(4個)
半透明の小麦粉またはタピオカ粉の皮で包まれた広東風蒸し餃子。少し柔らかく弾力のある食感。熱々を醤油やチリソースにつけてどうぞ。
A1J 焼き餃子
A1J RAVIOLI GRILLÉ 煎饺
豚肉 / 鶏肉(4個)
フライパンで焼いた餃子。底はカリカリ、上は柔らかい。ひき肉入り。酢醤油につけて食べるのが美味しい。
A2 シウマイ
A2 SIU MAI 烧卖
蒸し餃子(4個)
伝統的な蒸し餃子。上部が開いた小さなカップのような形。薄い皮にジューシーな詰め物。点心の定番。
A3 小籠包
A3 XIAO LONG BAO 小笼包
ミニブリオッシュ(4個) A3 豚肉
豚肉を詰めた小さな蒸しブリオッシュ。柔らかく軽い生地。温かくして食べます。時々、少量の酢と生姜と一緒に。
A4 上海小籠包
A4 XIAO LONG BAO SHANGHAÏ 灌汤小笼包
ミニジューシーブリオッシュ(4個) A4 豚肉
豚肉と熱いブロスが入った上海風小籠包。食べる前にそっと破ってスープを飲む。柔らかい食感と豊かな風味。
A5 バオズ
A5 BAOZI 包子
大きなブリオッシュ(1個)
大きくて白い蒸し中華まん。塩味の詰め物入り。ボリュームがあり、満足感のある軽食です。
A6 蓮の葉もち米
A6 NUOMI 荷叶糯米鸡
蓮の葉包みもち米(1個) A6 豚肉、鶏肉、エビ
蓮の葉で蒸されたもち米。独特の香りがします。風味豊かな肉の詰め物。もちもちとした食感。
A7 ベトナム風クレープ
A7 BANH CUON 越南肠粉
平たいクレープ(4枚)
ベトナム風米粉クレープ。蒸して巻いたもの。非常に柔らかく滑らかな食感。ヌクマムソース添え。
A8 グワバオ
A8 GWABAO 挂包
グワバオ(2個)
台湾風サンドイッチ。白い蒸しパンを半分に折りたたんだもの。肉、マリネ野菜、ハーブが挟まれています。パンは非常に柔らかいです。
沙茶スープベース 追加
SUPPLÉMENT SOUPE SATÉE 沙茶汤底
追加のサテスープまたはソース。スパイスとピーナッツが豊富。ピリッとしたクリーミーな風味を加えます。
C01 ココナッツミルクカレー+白米
C01 椰奶咖喱汤+白饭 Soupe curry au lait de coco + 1 riz
ココナッツミルクカレー(鶏肉/野菜)+ ご飯1杯
濃厚でクリーミーなココナッツミルク入りイエローカレー。甘く香りの良い風味。ソースを吸わせるために白いご飯と一緒に提供されます。
PH4 特製牛肉と牛団子麺 トンキン風スペシャル
PH4 特别牛肉牛丸粉 Soupe de tonkinoise Spéciale
牛肉と牛団子
伝統的なベトナム風米麺スープ(フォー)。スライスした牛肉と牛団子入り。スパイス(スターアニス、シナモン)の効いた澄んだスープ。フレッシュハーブ添え。
PH1 特製野菜麺 トンキン風ベジタブルスープ
PH1 特别素粉 Soupe tonkinoise végétarienne
ベジタリアンフォー。風味豊かな野菜ブロスと米麺、野菜の具材。軽くて香りが良い。
PH3 特製鶏肉麺 トンキン風チキンスープ
PH3 特别鸡肉粉 Soupe tonkinoise au poulet
チキンスープ(フォーガー)。澄んだ鶏がらスープと米麺、柔らかい鶏肉。優しい味わい。
PH5 特製エビ麺 トンキン風エビ
PH5 特别虾肉粉 Soupe tonkinoise aux crevettes
エビ入り米麺スープ。あっさりとしたブロスがシーフードの味を引き立てます。
L 牛肉のロクラックライス
L Riz au bœuf « loc lac » 碌叻牛肉饭
人気のサイコロ状にカットされたマリネ牛肉の炒め物。ご飯(トマト風味が多い)と生野菜添え。肉は柔らかく、ソースは少し胡椒と甘みがあります。
PX1 パッタイ 野菜 タイ風野菜焼きそば
PX1 Pad thaï aux légumes 泰式蔬菜炒粿条
タイ風焼きそば。野菜、卵、ピーナッツ、タマリンドソース添え。特徴的な甘酸っぱい味。
PX3 パッタイ 鶏肉 タイ風鶏肉焼きそば
PX3 Pad thaï au poulet 泰式鸡肉炒粿条
鶏肉入りクラシックパッタイ。フレッシュなもやしとライム添え。
PX4 パッタイ 牛肉 タイ風牛肉焼きそば
PX4 Pad thaï au bœuf 泰式牛肉炒粿条
牛肉の細切りを中華鍋で炒めたパッタイ。甘辛い風味豊かな一品。
PX5 パッタイ エビ タイ風エビ焼きそば
PX5 Pad thaï aux crevettes 泰式虾肉炒粿条
エビ入りパッタイ。シーフードとタマリンドソース、ピーナッツの相性が抜群です。
P1 野菜入り米麺炒め
P1 Pâte de riz aux légumes 蔬菜炒河粉
幅広の米麺を中華鍋で炒めたもの(ホーフン)。シャキシャキした野菜添え。麺は柔らかく、中華鍋特有の香ばしい風味がします。
P3 鶏肉入り米麺炒め
P3 Pâte de riz au poulet 鸡肉炒河粉
鶏肉入り平打ち米麺の炒め物。醤油で味付けされたシンプルで美味しい一品。
P4 牛肉入り米麺炒め
P4 Pâte de riz au bœuf 牛肉炒河粉
牛肉入り米麺炒めの有名な料理。肉は柔らかく、麺は風味豊かなソースが染み込んでいます。
P5 エビ入り米麺炒め
P5 Pâte de riz aux crevettes 虾肉炒河粉
エビ入り幅広米麺の炒め物。満足感のある食感。
ご飯ボウル + 揚げ春巻き(2個)
BOL DE RIZ + NÊMS (2 pièces)
ベース、サイドディッシュ、揚げ春巻き2個のセット。
主食、選べるメインディッシュ、クリスピーな揚げ春巻き(ネム)を添えた、ボウルで提供されるフルコース。
蒸し点心
DIM SUM VAPEUR
蒸し餃子(7個)+ ご飯1杯
蒸し点心愛好家のためのメニュー。7種類の点心とご飯のボウルが含まれます。
バオバオメニュー
MENU BAO BAO
蒸し餃子(7個)+ ご飯1杯
蒸し点心(画像によるブリオッシュまたは餃子と思われる)とご飯のセット。
D7 バナナと小豆のもち米
D1 Riz gluant banane et haricot rouge
(1個)
バナナと小豆で炊いた伝統的な甘いもち米。バナナの葉で包まれていることが多い。濃厚で粘り気のある食感。
D2 小豆餡まん
D2 Bao bao haricot 豆沙包
(2個)
甘い小豆餡を詰めた白い蒸しブリオッシュ。甘くて柔らかい。
D3 カスタードクリームまん
D3 Bao bao à la crème 奶黄包
(2個)
カスタードクリームで満たされた蒸しブリオッシュ(カスタード)。クリーミーで甘い中心部。
D4 ヌテラまん
D4 Bao bao nutella 巧克力包
(2個)
チョコレートまたはヌテラを詰めたモダンな蒸しブリオッシュ。とろけるような、贅沢な味わい。
D5 バナナタピオカ
D5 Tapioca banane 香蕉西米露
ココナッツミルク入りデザートスープ。タピオカパールとバナナ入り。甘く、クリーミーで香りが良い。
D6 チョコレートもち米団子
D6 Perle de coco chocolat 巧克力糯米糍
(2個)
ココナッツでコーティングされたもち米団子。チョコレート入り。柔らかい食感(餅)。
D7 ココナッツもち米団子
D7 Perle de coco 糯米糍
(2個)
ココナッツでコーティングされたクラシックなもち米団子。通常、甘い黄豆餡またはクリームが入っています。
D8 ごま団子
D8 Beignet sucré au sésame 芝麻球
(5個)
ごまをまぶした揚げもち米団子(ジンデゥイ)。外はカリカリ、中はもちもち。小豆餡が入っていることが多い。
D9 ライチシロップ漬け
D9 Lychee au sirop 荔枝
シロップ漬けのライチ。フレッシュで甘い。
D10 ごま飴
D10 Nougat au sésame 芝麻糖
キャラメルとごまで作られたクリスピーな菓子。
D11 アイスモチ
D11 Mochi glacé 冻麻薯
(2個)
もち米生地で包まれたアイスクリーム。柔らかい生地と冷たいアイスクリームの面白いコントラスト。
D12 アイスクリーム 2玉
D12 2 boules de glace 冰激凌球
クラシックなアイスクリーム。様々なフレーバーからお選びいただけます。
乳製品を含む
ピーナッツアレルギー
魚を含む
甲殻類を含む
グルテンフリー
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