YAKINIKU Nashi-no-ya Gotanda

Kimchi hecho con tallo de lechuga (lechuga de tallo seca). Se caracteriza por su textura crujiente única y su sabor picante de chile. Disfrútelo como aperitivo o con arroz.

Una ensalada coronada con roast beef cocinado lentamente a baja temperatura. Aderezada con una vinagreta a base de soja, podrá disfrutar del sabor de la carne y la frescura de las verduras al mismo tiempo.

Un plato de lengua de res de alta calidad a la sal, servido con yuzu kosho fresco. El aroma refrescante del yuzu y el picante del chile realzan el sabor de la lengua grasosa.

Un lujoso sushi de carne elaborado con el corte "Kainomi" de wagyu A5, cubierto con ikura. La carne está ligeramente chamuscada, y la dulzura de la grasa combina perfectamente con la salinidad del ikura.

Un curso completo que incluye entrantes, yakishabu, sushi de carne y más, todo para disfrutar de Kuroge Wagyu A5 en su máxima expresión.

Un set que incluye lengua de res, ros y karubi de wagyu A5, y karubi de cerdo. Ideal para quienes desean probar un poco de cada carne.

Un surtido centrado en cortes magros de Kuroge Wagyu A5. Disfrute de cortes con menos grasa y un sabor a carne más intenso.

Un surtido especial que lleva el nombre de nuestro restaurante. Incluye lengua de res suprema, karubi especial y harami, seleccionados entre los cortes de mayor calidad.

Un set para comparar diferentes cortes y calidades de lengua de wagyu. Disfrute de las diferencias de textura y sabor entre la lengua cruda fina, la lengua suprema y la lengua gruesa.

Es un corte del diafragma de wagyu. Aunque parece carne magra, es muy tierno y jugoso, con un sabor intenso.

Es el diafragma de la res. Tiene una cantidad moderada de grasa y elasticidad, y su sabor se intensifica con cada bocado.

Un corte ros elaborado con carne de res A5 de la parte del muslo. Tiene poca grasa y un fuerte sabor a carne magra, por lo que es ligero de comer.

Un corte raro de la punta del trasero de la res (cap de rabadilla). Tiene un buen equilibrio entre carne magra y marmoleado, con una textura tierna.

Un corte raro ubicado detrás del omóplato. Tiene un hermoso marmoleado, con una textura que se derrite en la boca y un sabor intenso.

El corte más selecto de la parte superior de la espalda, comúnmente utilizado para filetes. Tiene un marmoleado fino, destacando la dulzura de la grasa y la ternura de la carne.

Es parte de la carne de costilla, pero está cerca del solomillo, con un buen equilibrio entre carne magra y grasa. Al cortarlo grueso, se puede disfrutar de la textura de las fibras de la carne deshechas.

Un plato de sirloin de wagyu finamente cortado, ligeramente chamuscado en la parrilla y servido con salsa. La grasa se derrite en la boca, ofreciendo una textura que se deshace.

Yakishabu elaborado con lomo de wagyu A5. Disfrute de un sabor a grasa aún más intenso que el sirloin.

Es el corte de costilla, un clásico del yakiniku. Se caracteriza por su grasa dulce y sabor intenso, propio del wagyu A5.

Un corte de mayor calidad con más marmoleado que el karubi normal. Disfrute de la dulzura de la grasa y la ternura de la carne aún más.

El corte más selecto de la carne de res. Tiene un hermoso marmoleado pero una grasa refinada, con una textura que se derrite en la boca.

Es un corte de carne entre las costillas, con un rico sabor característico de la zona ósea. También es grasoso y jugoso.

Un set de cerdo coreano a la parrilla elaborado con cerdo de marca "Yume no Daichi". Puede elegir entre cortes finos o gruesos, y se come envuelto con verduras y condimentos.

Son entrañas frescas (hormone). Al asarlas en una plancha de piedra, se elimina el exceso de grasa, resultando en un plato aromático y jugoso.

Es la parte gruesa y de alta calidad del primer estómago de la res (momo). Se caracteriza por su textura crujiente y su sabor delicado.

Es el segundo estómago de la res. Se caracteriza por su apariencia similar a un panal de abejas, ofreciendo una textura elástica y un sabor único.

Es el corazón de la res. Es muscular, con una textura tierna y un sabor ligero y sin olor.

Un surtido para disfrutar de varios tipos de hormone a la vez.

Un surtido de hormone marinado en nuestra salsa especial. La salsa penetra en la carne, liberando un aroma fragante al asarse.

Un plato de fideos coreanos (tangmyeon) y verduras salteadas en una salsa agridulce. Se caracteriza por la textura masticable de los fideos y el aderezo picante.

Un plato popular que consiste en pollo y verduras salteados en una salsa picante a base de gochujang, cubierto con abundante queso derretido.

Una sopa tradicional coreana de hierbas medicinales, elaborada rellenando el interior de un pollo joven con arroz glutinoso, ginseng y dátiles, y luego cocinándolo a fuego lento. Se dice que es bueno para la vitalidad, la carne de pollo se deshace tierna y la sopa es rica.

Un guiso picante con tofu tierno (sundubu). La sopa sabrosa y picante, hecha con caldo de mariscos y cerdo, calienta el cuerpo.

Un set de lengua de res que incluye arroz, sopa y guarniciones. Disfrute de la lengua de res a un precio asequible durante el almuerzo.

Un menú de almuerzo que incluye karubi y ros marinados en nuestra salsa especial.

Un lujoso curso de almuerzo que incluye yakiniku con cortes raros de wagyu de alta calidad, entrantes, plato principal a elegir y postre.

Un curso de almuerzo centrado en yakiniku. A un precio más asequible que el curso "Ginsen", puede disfrutar de carne de alta calidad.

Un lujoso curso de almuerzo de yakiniku centrado en carne estilo filete. Podrá saborear plenamente el sabor original de la carne.

Un surtido especial limitado a la edición del "Día de la Carne" (29) cada mes. Disfrute de varios cortes a un precio ventajoso.

Un surtido de Kuroge Wagyu de mayor calidad, limitado a la edición del "Día de la Carne" (29) cada mes.