Anbai Gotanda

Una pequeña olla caliente con yuba fresca (fina capa de soja) y huevo tierno. Se puede disfrutar de su suave sabor a dashi y su textura que se derrite en la boca. Combina bien con el sake.

Plato de carne de pato y cebolleta ensartados alternativamente en brochetas y asados. La grasa del pato y la dulzura de la cebolleta asada combinan a la perfección. Su aroma fragante abre el apetito.

Cebolleta blanca tierna asada para realzar su dulzura, y marinada en dashi. Tiene un sabor refrescante y permite disfrutar del sabor original de la cebolleta.

Queso crema mezclado con higos secos. La rica plenitud del queso y la dulzura del higo se armonizan a la perfección, siendo ideal como aperitivo para vino o sake.

Un plato de kamaboko (pasta de pescado) servido con wasabi y kombu. El picante del wasabi y la riqueza del kombu realzan el sabor simple del kamaboko.

Surtido casero de platos ahumados. Se puede disfrutar del fragante sabor de diversos ingredientes como caballa, calamares de fuego, queso, pato, huevo e iburigakko (rábano encurtido ahumado).

Plato de calamares de fuego (hotaruika) marinados en salsa a base de soja. Tiene un sabor rico y salado, y es muy popular como acompañamiento para el sake.

Surtido de encurtidos al estilo de Kioto. Se caracteriza por la textura de las verduras y su elegante salinidad, ideal como intermedio o acompañamiento para beber.

Tortilla enrollada japonesa cocida a la parrilla, empapada en abundante dashi. Su textura esponjosa y jugosa, y el aroma a dashi que llena la boca son sus características.

Surtido de mariscos ahumados que combinan bien con el alcohol. Incluye caballa, barriga de salmón (parte grasa) y jurel ahumados, permitiendo disfrutar de su fragancia.

Aperitivo de queso y lámina de bacalao, tostado a la parrilla. Al tostarlo, el queso se derrite, aumenta su fragancia y adquiere un sabor rico.

Plato de patatas "Inca no Mezame", de variedad dulce, mezcladas con mantequilla de "shuto" (salazón de vísceras de pescado). La dulzura de la patata y la salinidad del shuto combinan a la perfección.

Una ensalada de patatas cremosa cubierta con bacon crujiente y tostado. El sabor y la salinidad del bacon realzan el sabor de la ensalada de patatas.

Plato de berenjenas largas remojadas en dashi y enfriadas. Las berenjenas, que han absorbido mucho dashi, son jugosas y tienen un sabor refrescante.

Salteado de calabacín y bacon con abundante pimienta negra. La estimulación especiada y el sabor del bacon combinan bien con la cerveza.

"Natto" (pasta de pescado fermentado) de calamar machacado con miso y condimentos, colocado sobre kombu y asado. El sabor del kombu se transfiere y el aroma fragante del miso asado es irresistible.

Gratinado de ostras con cáscara. Se puede disfrutar de una cremosa salsa blanca y el rico sabor de las ostras. Servido caliente.

Ensalada abundante con más de 10 ingredientes, incluyendo lechuga, queso, huevo y bacon. Permite disfrutar de una gran cantidad de verduras frescas.

Plato de pimientos de Manjyu (pimientos grandes y no picantes), una verdura tradicional de Kioto, remojados en un dashi suave. Se caracteriza por su sabor elegante.

Tomates bien fríos cubiertos con una salsa de cebolleta salada. La acidez del tomate y la sal de cebolleta combinan bien, ofreciendo un sabor refrescante.

Plato de verduras de temporada y cerdo cocido al vapor en una cesta de bambú. Cocinar al vapor realza la dulzura de los ingredientes y elimina el exceso de grasa, haciéndolo saludable.

Pescado del día cuidadosamente asado. El tipo de pescado varía a diario, por favor pregunte al personal.

Congrio ligeramente secado para concentrar su sabor y luego asado. La superficie queda fragante y la carne jugosa, permitiendo disfrutar de un sabor rico.

Anguila enrollada en brochetas y asada ("kurikara-yaki"), marinada en sake kasu para un sabor rico. El aroma del sake kasu y la grasa de la anguila son exquisitos.

Calamares secos al sol y asados hasta quedar fragantes. Se caracteriza por su textura moderadamente firme y su sabor a calamar concentrado, ideal como acompañamiento para beber.

Plato de barriga de salmón (harasu) a la parrilla. Es muy grasoso y se puede disfrutar de su textura que se derrite en la boca y su rico sabor.

Aleta de raya seca y tostada. Se caracteriza por su sabor agridulce y su textura única y crujiente, y se suele comer con mayonesa.

Soba con matcha mezclado. Se caracteriza por su vibrante color verde y aroma a matcha, y su refrescante textura es ideal para terminar una comida.

Arroz frito con chirimenjako (peces pequeños) y pulpo. Un plato de arroz fragante con el sabor y la textura de los mariscos.

Donburi con ñame rallado (tororo) y mentaiko sobre arroz. La textura suave del tororo y el picante del mentaiko combinan bien con el arroz.

Pequeñas bolas de arroz a la parrilla con salsa de soja para que la superficie quede crujiente. El fragante aroma de la salsa de soja abre el apetito.

Sopa de miso hecha con miso rojo. Se caracteriza por su riqueza y sabor profundo.

Sopa de miso o consomé con aonori (alga marina). Su rico aroma a mar se extiende ampliamente.

Un set de bollos fritos crujientes y helado de azúcar moreno rico. Se puede disfrutar del contraste entre el bollo caliente y el helado frío.

Postre de helado con shiratama (mochi), kinako (harina de soja tostada) y kuromitsu (sirope de azúcar moreno). Permite disfrutar de dulces sabores japoneses.

"Yebisu", una cerveza premium japonesa. Una cerveza lager caracterizada por su rica plenitud y profundo sabor.

Bebida sin alcohol con sabor a cerveza. Recomendada para quienes desean moderar el consumo de alcohol.

Highball de whisky escocés de malta única mezclado con soda. Se puede disfrutar de la personalidad original del whisky.

Highball hecho con Chivas Regal envejecido en barricas de Mizunara, originarias de Japón. Se caracteriza por su delicado y fragante sabor.

Highball de whisky mezclado con ginger ale. Tiene un sabor y dulzura a jengibre, y es una bebida fácil de tomar.

Un highball hecho con "Black Nikka", un whisky japonés clásico. Su sabor refrescante combina bien con la comida.

Un estilo de beber "Sharikin" (shochu congelado) mezclado con Hoppy. Como no se usan cubitos de hielo, no se diluye y se puede disfrutar bien frío. Se puede elegir entre blanco (refrescante) o negro (rico).

Recarga de shochu (el contenido) para el set de Hoppy.

Pedido solo de la botella de Hoppy (el líquido exterior).