Senn Sake Dining Bar

Una combinación de tres aperitivos japoneses seleccionados por el restaurante. El contenido puede variar según la temporada, generalmente incluye encurtidos, ensaladas frías o platos cocidos. Sabor fresco y apetitoso, muy adecuado para disfrutar con la primera copa.

Plato de gambas frescas cocinadas con ajo y chile. Con un rico aroma a ajo y una leve estimulación picante, la carne de gambas es fresca y elástica. Es una excelente opción para acompañar bebidas.

Ñame fresco cortado en finas hebras, similar a fideos, coronado con huevas de pescado frescas. El ñame tiene una textura viscosa y crujiente, combinado con la salinidad de las huevas y la salsa, el sabor es delicado y elegante.

Mojama de bonito tratada con shochu, con un aroma intenso después de asarla a la parrilla. Textura cremosa y pegajosa, con un rico sabor salado del mar y aroma a alcohol. Se recomienda saborear en pequeñas porciones, acompañado de sake o shochu.

Un lujoso aperitivo que combina erizo de mar fresco y vieiras crudas. Las vieiras son tiernas y dulces, el erizo de mar es rico y suave, ambos se mezclan en la boca para crear un sabor marino supremo.

Mochi crujiente por fuera y suave por dentro, coronado con caviar de alta calidad. El aroma a arroz y la textura elástica del mochi realzan el sabor salado y fresco del caviar, es una combinación creativa única.

Queso Halloumi adecuado para asar a la parrilla, combinado con tomates frescos. El queso se dora ligeramente por fuera y tiene una textura masticable por dentro al calentarse, el queso salado y los tomates agridulces y jugosos se equilibran perfectamente.

Tiernos abulones acompañados de gelatina de sake especial y huevas de pescado. La frescura de la gelatina realza la dulzura del abulón, textura fría y suave, rica en capas.

Plato de mariscos selectos, puede incluir varios métodos de cocción o tipos específicos de mariscos. Textura fresca y elástica, llena de sabor marino.

Tartar francés elaborado con carne de Wagyu australiano de alta calidad picada y sazonada. La carne es tierna y sin olor, rica en grasa, generalmente se mezcla con yema de huevo cruda para comer, con una textura suave y rica.

Tabla de quesos que combina tres tipos de quesos diferentes con chorizo español. El sabor especiado y la grasa salada del chorizo, combinados con la rica leche de los quesos, son ideales para acompañar vino tinto o bebidas intensas.

Clásico plato de huevos diablos (Deviled Eggs), donde se extrae la yema del huevo duro, se sazona y se vuelve a rellenar en la clara. Textura cremosa y suave, generalmente con sabor a mayonesa y especias.

Ñame asado con aceite de sésamo y tres tipos de chile. El ñame mantiene su crujiente, el aroma a aceite de sésamo es fragante, con un picante rico en capas, sabor único.

Calamar (lula) secado al aire para concentrar el sabor y luego asado a la parrilla. Textura elástica y masticable, sabor concentrado y fresco, con un ligero aroma a quemado, es un excelente aperitivo.

Crujientes conos rellenos de atún teriyaki, camarones blancos y huevas de salmón. Textura rica en capas, crujiente y tierna entrelazadas, la salsa teriyaki agridulce realza el sabor fresco de los mariscos.

Pepinos frescos y crujientes servidos con miso de soja especial. El dulzor salado y el sabor a soja del miso realzan la dulzura fresca del pepino, es un aperitivo refrescante y que quita el apetito.

Okra escaldada rociada con rica salsa de sésamo. La textura viscosa única del okra combina muy bien con el sabor rico y aromático de la salsa de sésamo, es una ensalada fría saludable.

Rodajas de calabacín asadas a la parrilla para retener la humedad y la dulzura. Textura tierna y jugosa, generalmente sazonada con una pizca de sal o especias para disfrutar del sabor original del ingrediente.

Mazorcas de maíz tiernas asadas a la parrilla con cáscara, conservando su dulzura y humedad originales. Textura crujiente y tierna, se pela la cáscara al comer, se puede mojar con un poco de sal.

Bardana cortada en rodajas finas o en juliana y frita, con una textura crujiente como una galleta. El aroma único de la bardana es intenso, se puede elegir con sabor a sal y pimienta o a sirope de arce dulce.

Maíz asado a la parrilla cubierto con mayonesa, espolvoreado con queso rallado y especias como chile en polvo. Sabor intenso, con una mezcla de dulce, salado y picante, lleno de sabor exótico.

Rodajas de loto fritas hasta que estén doradas y crujientes. Textura crujiente que conserva el aroma fresco del loto, es un aperitivo perfecto para acompañar bebidas.

Espárragos de agua frescos (piernas de belleza) asados a la parrilla, textura delicada y tierna, con abundante humedad. Sabor dulce y delicioso, el asado simple resalta su sabor.

Varias verduras frescas rebozadas en una fina masa y fritas. La capa exterior es crujiente, las verduras interiores conservan su humedad y sabor original, generalmente incluye berenjenas, batatas, champiñones y otras verduras de temporada.

Pasta de camarones frescos o carne de camarón envuelta en hojas de shiso y luego frita. El aroma único del shiso elimina la sensación grasosa, el pastel de camarones es fresco y elástico, crujiente por fuera y tierno por dentro.

Alitas de pollo japonesas fritas, la capa exterior es dorada y crujiente, la carne interior es jugosa. Generalmente se untan con salsa especial o se espolvorean con sal y pimienta, para chuparse los dedos.

Pescado de roca (Sardina) rebozado y frito. Se puede comer entero, textura crujiente y salada, rico en calcio, es un aperitivo muy adecuado para acompañar cerveza.

Plato de Miyazaki, Japón. Pollo frito rociado con salsa agridulce Nanban, cubierto con una rica salsa tártara. Sabor agridulce y apetitoso, textura rica.

Cartílago de pollo crujiente y frito, textura dura y masticable, se vuelve más sabroso cuanto más se mastica. La capa exterior es crujiente, es un aperitivo clásico con una textura única.

Langostinos frescos rebozados en una fina masa de tempura y fritos. La capa exterior es dorada, esponjosa y crujiente, la carne de langostino es fresca y firme. Generalmente se sirve con rábano rallado y salsa.

Filete de Wagyu australiano de primera calidad, con una distribución de grasa uniformemente veteada como mármol. Al asarlo, el aroma de la grasa impregna el aire, la carne es extremadamente tierna y jugosa. Se recomienda disfrutarlo al punto medio para obtener el mejor sabor.

Paleta de cerdo Matsusaka asada a la parrilla, textura crujiente y tierna, rica en grasa pero no grasosa. El aroma de la parrilla realza la dulzura fresca del cerdo.

Calamar fresco de Penghu, carne gruesa y dulce. Elástico y firme después de asarlo a la parrilla, lleno del sabor fresco del mar.

Muslos de pollo asados con salsa de yuzu y pimienta, especialidad de Kyushu. La piel del pollo es crujiente y la carne tierna, el aroma y el ligero picante del yuzu y pimienta realzan el sabor del pollo.

Tofu untado con salsa de miso picante especial y asado a la parrilla. La salsa exterior es caramelizada y aromática, el tofu interior está caliente y tierno, salado y picante, abre el apetito.

Pescado de roca salado y secado al aire durante una noche, luego asado a la parrilla. Carne firme, rica en grasa, sabor concentrado y fresco. Exprimir limón y acompañar con rábano rallado para un mejor sabor.

Anguila a la parrilla espolvoreada con polvo de sansho japonés. La carne de anguila es tierna, la salsa es agridulce, el aroma picante único del sansho ayuda a eliminar la grasa y realza las capas de sabor.

Caballa rica en grasa espolvoreada con sal ligera y asada a la parrilla. La piel del pescado se asa hasta quedar crujiente, la carne del pescado es tierna y jugosa. El condimento simple resalta la frescura de la caballa.

Sopa clara hecha con almejas frescas. El caldo es fresco y ligero, lleno de la esencia de las almejas, es una sopa reconfortante para el estómago.

Clásica sopa de miso japonesa, cocida con tofu tierno. El caldo es salado y suave, el tofu es sedoso, es una opción reconfortante para acompañar la comida.

Almejas cocidas al vapor con sake. El aroma del sake elimina el olor a pescado y realza la dulzura fresca de las almejas, el caldo está lleno de aroma a alcohol y sabor a mar, con un sabor elegante.

Plato japonés de carne picada (hamburguesa o estilo carne picada), textura firme y jugosa, salsa rica que acompaña bien el arroz.

Ramen salteado japonés, servido con shiso, huevas de salmón y huevas de camarón. La frescura del shiso, la explosión de sabor y la frescura de las huevas de pescado y camarón hacen que el ramen salteado tenga capas de sabor ricas.

Erizo de mar sobre huevo al vapor japonés. La textura del huevo al vapor es suave como un pudín, el caldo es fresco y delicioso, combinado con la riqueza y dulzura del erizo de mar, es un plato de huevo refinado.

Plato japonés guisado, que incluye rábano, productos de pasta de pescado, konjac y otros ingredientes, cocido a fuego lento en caldo durante mucho tiempo. Los ingredientes absorben la esencia del caldo, reconfortante y cálido.

Postre tradicional japonés, crujientes galletas monaka rellenas de helado de matcha y pasta de judías rojas. El ligero amargor del matcha, la dulzura de las judías rojas y el aroma a arroz de las galletas se combinan perfectamente.

Mochi japonés a la parrilla, asado hasta que la capa exterior esté dorada y crujiente, y el interior suave y elástico. Generalmente se sirve con leche condensada, polvo de cacahuete o nori con salsa de soja.

Umeshu con pulpa, sabor rico y suave, dulzor equilibrado. Ha ganado premios, se recomienda beber con hielo para apreciar sus ricas capas.

Umeshu que combina el aroma del té negro, con base de brandy. Sabor fresco al entrar, con un elegante aroma a té al final, contenido alcohólico moderado.

Bebida de frutas que combina la frescura del yuzu con la acidez del umeshu. Sabor fresco, con fragancia cítrica, sabor único.

Una bebida que mezcla umeshu y whisky. Contenido alcohólico relativamente alto, combina la acidez y dulzura de la ciruela con el aroma a malta y la riqueza del whisky, con capas ricas.

Umeshu tradicional elaborado con base de shochu. Sabor fresco y agridulce, aroma puro a ciruela, adecuado para beber solo o con hielo.

Ginebra artesanal japonesa, generalmente utiliza plantas japonesas únicas (como yuzu, sansho, té) como ingredientes botánicos. Aroma delicado y elegante, con una frescura similar a la de un bosque.

Ginebra artesanal japonesa, sabor fresco y limpio, puede tener aromas herbales, cítricos o amaderados. Adecuada para preparar Gin Tonic o beber sola.

Coca-Cola clásica con zumo de limón fresco o rodajas de limón, que añade un aroma cítrico ácido y refrescante, más desengrasante y refrescante.

Refresco con sabor a limón, con burbujas intensas, sabor agridulce y refrescante.

Bebida láctica japonesa muy conocida, agridulce y suave, con un sabor láctico único, apta para todas las edades.

Zumo de manzana recién exprimido de la prefectura de Aomori, Japón. Aroma afrutado intenso, dulzura natural y elegante, conservando el sabor original de la manzana.

Cóctel de whisky y agua con gas, con limón para añadir acidez. Sabor fresco y burbujeante, resalta el aroma del whisky, muy adecuado para acompañar la comida.

Highball elaborado con refresco de jengibre, con el sabor picante y dulce del jengibre, un sabor único y suave.

Highball elaborado con whisky de la destilería Samubaru de Japón. Con un sabor ahumado a turba único, textura rica y con capas.

Bebida de shochu con gas elaborada con shochu, agua con gas y zumo de limón. El contenido alcohólico es bajo, agridulce y refrescante, fácil de beber.

Bebida de shochu con gas con sabor a shiso y ciruela. La frescura del shiso se combina con la acidez y dulzura de la ciruela, un sabor elegante y único.

Bebida de shochu con gas con sabor a jengibre. El jengibre tiene un calor picante, y las burbujas son refrescantes.

La famosa cerveza生 (de barril) Asahi Dry de Japón. Espuma fina y densa, sabor fresco y seco, con un limpio aroma a malta y amargor, extremadamente refrescante y sedienta.

Cerveza negra de barril Asahi, elaborada con maltas tostadas. Con aroma a café y chocolate tostado, sabor rico y retrogusto dulce.

Mezcla de cerveza negra y cerveza de barril (Half & Half). Combina la frescura burbujeante de la cerveza de barril con el aroma tostado a malta de la cerveza negra, un sabor equilibrado y único.

Shochu de batata (imo). Con un dulzor y aroma característicos, y un sabor rico, adecuado para beber con hielo o agua.

Shochu envejecido en barrica durante mucho tiempo, con un color ámbar similar al whisky y aroma a barrica. Sabor redondo, rico en capas.

Shochu de maíz poco común, envejecido durante tres años. Con dulzor de maíz y aroma a barrica, sabor ligero y suave.

Shochu de patata dulce morada elaborado con agua termal y patata dulce morada. El agua es suave, el aroma a patata dulce morada es intenso, y el sabor es especialmente suave y delicado.

Shochu artesanal de cebada, sabor único, con aroma a vino tinto y notas lácticas. Cuerpo lleno pero textura sedosa.

Shochu envejecido en barrica. Sabor más rico y complejo, con aroma a añejo.

Shochu elaborado con cebada, envejecido en barrica especial. Aroma a cebada combinado con aroma a madera, sabor rico y aromático.

Shochu de patata muy conocido en Japón. Elaborado con kuro-koji (koji negro), sabor rico y espeso, con dulzor de batata y un final limpio.

Whisky japonés de producción limitada, utiliza maltas de turba de las Highlands escocesas. Tiene un sabor ahumado único e intenso, y un cuerpo rico.

Elaborado con maltas de turba de Islay, combinado con el proceso de fermentación en tinas de madera. El sabor a turba se combina con ricos aromas afrutados, un sabor complejo y encantador.

Whisky mezclado galardonado a nivel mundial. Utiliza un alambique especial, el sabor a turba es redondo y no irritante, el sabor es equilibrado.

Whisky mezclado de edición limitada anual, que combina destilados japoneses y escoceses. Sabor armonioso, que muestra la belleza del arte de la mezcla de múltiples barriles.

Whisky mezclado con una alta proporción de malta. Aromas ahumados y a malta dulce pronunciados, sabor suave y fácil de beber, con capas distintas.

Whisky envejecido en barrica de vino. Con ricos aromas afrutados y de bayas, taninos suaves, popular entre las mujeres.

Whisky mezclado con agua de alta calidad. Sabor puro y suave, con un aroma fresco a grano.

Whisky envejecido durante nueve años. Cuerpo rico, equilibrio entre aromas afrutados y ligeramente ahumados, sabor fresco y no picante, fácil de beber.

Whisky de malta única clásico de Hokkaido, Japón. Tiene un cuerpo fuerte y espeso, un sabor único a turba ahumada y un ligero toque salino de la brisa marina, de estilo robusto.

Degustación de whisky Samubaru, que incluye 6 chupitos. Permite probar los sabores de diferentes series de la destilería a la vez, ideal para los aficionados que desean explorar la marca.