Ugo

Una selección de embutidos y quesos mixtos servidos en una tabla. Incluye varios embutidos y trozos de queso. Perfecto para compartir acompañado de pan o focaccia.

Tres rebanadas de pan tostado aliñadas con ingredientes diferentes. Normalmente incluye tomate fresco, paté o verduras. Un entrante clásico crujiente y sabroso.

Fritura mixta de pescado servida en el típico cono de papel. Incluye generalmente gambas, calamares y pescaditos. Crujiente, salado y para comer con las manos.

Albóndigas vegetarianas a base de garbanzos perfumadas al limón. Ligeras y aromáticas, con una textura tierna por dentro. Excelentes como aperitivo.

Albóndigas sabrosas que combinan el picante de la 'nduja calabresa con el brócoli. Un sabor decidido y especiado. Servidas calientes.

Albóndigas fritas a base de bacalao desalado y patatas. Crujientes por fuera y cremosas por dentro. Un clásico entrante de pescado.

Focaccia recién horneada servida con una selección de jamón crudo. El calor del pan realza el aroma del embutido. Sencilla y sabrosa.

Porción de focaccia sencilla servida caliente. Tierna y ligeramente aceitada. Ideal para acompañar otros platos.

Pasta con salsa de tomate, guanciale tostado y pecorino. Un pilar de la cocina romana con sabor intenso y salado. El guanciale aporta una nota crujiente y grasa.

Pasta con crema de yema de huevo, pecorino romano, guanciale y pimienta negra. Rica, cremosa y sin nata. Un clásico absoluto.

Pasta con pecorino romano y abundante pimienta negra molida. Una crema salada y picante envuelve la pasta. Esencial pero rica en sabor.

Pasta con pesto de albahaca casero. Fresca, aromática y de un verde brillante. Contiene piñones, queso y ajo.

Una variante creativa de la clásica Cacio y Pepe. Probablemente enriquecida con ralladura de limón o un ingrediente sorpresa. Mantiene la cremosidad del queso y el picante de la pimienta.

Primer plato de mar con anchoas frescas y miga de pan crujiente aromatizada. Un equilibrio entre el sabor del pescado y la textura del pan tostado. Sencillo y sabroso.

Pasta larga fresca servida con gambas, tomates dulces y granillo de pistacho. Un plato refinado que combina dulzura, salinidad y crocantez. Fresco y ligero.

Albóndigas de ternera seleccionada cocidas en salsa de tomate. Preparación tradicional romana. Tiernas y ricas en sabor, ideales para mojar pan.

Albóndigas de pescado servidas con salsa tártara cremosa. Delicadas y ligeras. La combinación con la salsa ácida equilibra el frito.

Albóndigas vegetarianas aromáticas servidas con una colorida salsa de yogur. Frescas y ligeras. La remolacha aporta un toque dulce y terroso.

Albóndigas con un corazón fundente de queso provolone y masa de patata. Acompañadas de una salsa aromática. Comida reconfortante por excelencia.

Albóndigas de verduras servidas con una salsa fría de tomate (gazpacho). Probablemente contienen un relleno 'sorpresa'. Sabor mediterráneo y veraniego.

Hamburguesa clásica con 200g de carne de ternera y salsa barbacoa ahumada. Jugosa y sabrosa. Un plato sustancioso para los amantes de la carne.

Hamburguesa vegetariana servida con salsa fresca de yogur y remolacha. Una alternativa ligera pero sabrosa a la carne. Colorida y apetitosa.

Hamburguesa de pescado, probablemente rebozada y frita, con salsa tártara. Crujiente y sabrosa. Recuerda a los sabores del fish & chips pero en un bocadillo.

Hamburguesa rica con salchicha, verdura amarga salteada y queso fundido. Inspirada en los sabores romanos. Sabor intenso y rústico.

Verdura de hoja verde típica romana de sabor amargo. 'Ripassata' significa salteada en sartén con ajo y guindilla; 'all'agro' significa hervida y aliñada con limón. Excelente acompañamiento para la carne.

Mezcla de verduras de temporada. A la parrilla son más ligeras con un toque ahumado; gratinadas tienen una costra de pan rallado al horno. Guarnición sana y versátil.

Patatas cortadas en trozos y asadas al horno con romero y aceite. Crujientes por fuera y tiernas por dentro. El acompañamiento clásico por excelencia.

Rica fritura de pescado mixto servida con una salsa dulce de cebolla. El contraste entre el frito salado y la cebolla dulce es delicioso. Perfecto para compartir.

Porción pequeña de parmigiana con berenjenas fritas, tomate y mozzarella. Un clásico plato único italiano en versión entrante. Tierna y sabrosa.

Dos porciones de timbal de arroz típico de Campania, aquí con setas y queso. Crujiente por fuera gracias al pan rallado y fundente por dentro. Un entrante sustancioso.

Patata asada con piel, rellena de queso cheddar fundido y bacon crujiente. Estilo anglosajón. Rica y muy sabrosa.

Patata asada rellena de salmón y crema de queso. Una combinación más delicada y refinada. Tierna y cremosa.

Patata asada con crema de pecorino, pimienta y calabacines. Un toque romano en un plato internacional. Salada y vegetariana.

Probablemente una tortilla o taco relleno de pollo ligero y verduras sabrosas. Fresco y fácil de comer. Una opción ligera.

Un gran plato mixto para dos personas. Incluye embutidos, quesos, tostas y condimentos dulces como miel y mermeladas. La experiencia completa del aperitivo italiano.

Ensalada con lechuga, pollo, picatostes, parmesano y salsa César. Un clásico internacional. Rica y completa.

Ensalada enriquecida con salmón, probablemente ahumado o a la parrilla. Fresca y rica en Omega-3. Una comida ligera y saludable.

Ensalada estilo griego con feta, aceitunas, tomates y pepinos. Fresca, salada y mediterránea. Ideal para el verano.

Ensalada de tomate y mozzarella fresca aliñada con pesto casero. Los colores de la bandera italiana en el plato. Sencilla y deliciosa.

El postre italiano más famoso: capas de bizcochos de soletilla empapados en café y crema de mascarpone, espolvoreados de cacao. Cremoso y energizante. Casero.

Tarta de queso fría con base de galleta y cobertura de frutos del bosque. Dulce pero con una nota ácida de la fruta. Fresca y deliciosa.

Tarta de queso enriquecida con crema de avellanas Nutella. Rica, dulce y chocolatosa. Para los verdaderos golosos.