Ristorante Karalis

Moluscos bivalvos de sabor dulce y delicado, conocidos también como 'trufas de mar'. Carne firme y sabrosa, generalmente se disfrutan crudos con un chorrito de limón.

Moluscos de mar apreciados por su intenso aroma yodado. Textura carnosa y sabor a mar persistente, servidos crudos.

Crustáceos cirrípedos raros y preciados, recolectados en los acantilados oceánicos. Tienen un sabor a mar muy concentrado y una textura única.

Grandes moluscos de concha rojiza y brillante. La carne es firme, roja y de sabor intenso, dulce y salobre. Servidos crudos.

Ostras francesas refinadas en estanques de arcilla. Sabor equilibrado entre dulzura y salinidad, con una textura menos carnosa que otras variedades.

Ostras cultivadas en Cerdeña. Caracterizadas por una marcada salinidad y notas minerales, con una carne consistente.

Ostras planas muy apreciadas, conocidas por su delicado sabor a avellana y su textura firme.

Variedad de ostra local sarda, cultivada en las aguas de San Teodoro. Sabor fresco y marino, muy apreciada por la calidad de su carne.

Ostras de alta calidad caracterizadas por escamas doradas en la concha. Carne dulce y crujiente con un regusto persistente.

Pulpa de erizo de mar fresco, disponible en temporada. Sabor intenso, dulce y yodado, con una textura cremosa que se derrite en la boca.

Gambitas de caparazón rosado, muy dulces y delicadas. Servidas crudas para apreciar su tierna textura.

Gambas rojas sicilianas de primera calidad, famosas por su color rojo vivo y su sabor dulce e intenso. Servidas crudas.

Versión más grande de la gamba roja de Mazara. Carne jugosa y dulce, considerada una excelencia gastronómica.

Selección de crustáceos y moluscos. Las cigalas son dulces y delicadas, las mantis marinas (canocchie) tienen una carne sabrosa, los navajas son moluscos de forma alargada y sabor intenso.

Finas láminas de lubina cruda (róbalo). Carne blanca, magra y de sabor delicado, servida con un aderezo ligero.

Tartar o ensalada de gambas rojas crudas combinadas con la dulzura del mango y la acidez de la granada. Un plato fresco y afrutado.

Pescado serviola crudo cortado a cuchillo. La carne firme y sabrosa se combina con la dulzura del mango y la acidez de los frutos rojos.

Atún fresco crudo en cubos, aderezado con aguacate cremoso, almendras crujientes y aceitunas sabrosas. Una mezcla de texturas y sabores mediterráneos.

Salmón crudo cortado a cuchillo, combinado con la frescura cítrica de la naranja y el kiwi. Plato ligero y aromático.

Un gran plato de degustación con una amplia selección de mariscos crudos. Incluye crustáceos, moluscos, tartares y carpaccios para una experiencia marina completa.

Una rica selección de entrantes de mar calientes y fríos. Incluye frituras, ensaladas de mar, moluscos y preparaciones creativas del chef. Perfecto para probar diferentes especialidades.

Plato de pasta preparado según la inspiración del chef y la pesca fresca del día. Los ingredientes varían diariamente.

Pasta de gran formato servida con salsa de bogavante fresco. El precio se calcula por peso para el bogavante entero.

Pasta corta servida con pulpa de cangrejo y salsa de tomate ligeramente aromatizada.

Típica pasta rellena sarda, aquí propuesta con un relleno de mar en lugar de la clásica patata y queso. Servida con una delicada salsa de pescado y tomate amarillo.

Pasta de sémola típica de Cerdeña en forma de pequeñas bolitas, cocinada como un risotto con una mezcla de mariscos y tomate. Sabor rico y textura única.

Linguine de alta calidad aderezadas con una clásica salsa marinera (allo scoglio): mejillones, almejas, gambas y calamares. Un plato icónico de la cocina marinera italiana.

Linguine servidas con medio bogavante en su caparazón y salsa de tomate fresco. La carne del bogavante es dulce y exquisita.

Centollo real gigante, servido a la catalana con tomate y cebolla. Carne blanca abundante, dulce y firme. Precio por kilogramo.

Pequeñas langostas servidas hervidas con ensalada de tomates y cebollas (a la catalana) o cocinadas a la parrilla. Precio por 100g.

Bogavante hervido y servido con tomates frescos, cebolla y aceite de oliva. Una forma clásica de disfrutar la dulzura del crustáceo. Precio por 100g.

Bogavante servido con una ensalada fresca de tomates, cebollas rojas y patatas. Precio por 100g.

Bogavante azul del Mediterráneo de primera calidad, servido a la catalana con verduras frescas. Carne particularmente fina y sabrosa. Precio por 100g.

Calamar entero cocinado a la parrilla. Sabor ahumado ligero y textura tierna si está bien cocido, aderezado con aceite y limón.

Abundante fritura de pescado pequeño (paranza) con calamares, gambas, pescaditos variados y verduras. Crujiente y dorada.

Tentáculos de pulpo asados hasta quedar crujientes por fuera y tiernos por dentro, acompañados de una salsa agridulce de mango.

Costo por el servicio de corte y emplatado de una tarta traída por el cliente.

Reinterpretación sarda del tiramisú que utiliza licor de Mirto en lugar de café. Postre cremoso y aromático.

Postre tradicional frito: un disco de masa relleno de queso fresco fundente, cubierto con miel caliente. Un contraste dulce-salado único.

Postre frío y cremoso con sabor a turrón sardo, enriquecido con miel y frutos secos.

Pastel de chocolate servido caliente con un corazón fundente y cremoso en su interior.

Copa de frutos rojos frescos servidos con una bola de helado de crema.

Barquillo crujiente relleno de crema pastelera y fresas frescas.

Copa de helado artesanal, a elegir entre limón refrescante o crema clásica.

Galletas típicas sardas de almendra, tiernas por dentro y ligeramente crujientes por fuera. Aromatizadas con limón.

Tarta de queso cremosa con cobertura de fruta de la pasión y una base crujiente hecha con amaretti sardi desmenuzados.

Recorrido de degustación completo que incluye aperitivo, una selección de 4 entrantes de mar, dos primeros platos típicos sardos, un segundo de pescado con guarnición y postre. Ideal para probar lo mejor de la cocina del restaurante.