Taka Omakase

Una experiencia gastronómica de 13 platos a elección del chef. Incluye una progresión de aperitivos, piezas de sushi premium que incluyen atún y erizo de mar, sopa y postre. Presenta ingredientes frescos de temporada preparados al estilo tradicional japonés.

Una comida omakase estándar de 15 platos. Ofrece una mayor variedad de pescado de temporada e ingredientes premium que el curso introductorio. Preparado pieza por pieza por el chef.

Un viaje gastronómico especial de 17 platos. Presenta cortes de pescado de mayor calidad y preparaciones más intrincadas. Una degustación completa de las capacidades del chef.

La opción más exclusiva de 19 platos. Incluye los mejores ingredientes de lujo disponibles para el día. Una experiencia gastronómica larga e inmersiva que muestra lo mejor del arte culinario japonés.

Un cuenco de arroz cubierto con crujiente tempura de camarones fritos. El camarón está recubierto con una masa ligera y frito hasta que esté dorado. Sabroso y satisfactorio.

Un cuenco de arroz con salmón marinado en sabrosa pasta de miso. La riqueza del salmón combina bien con el umami del condimento de soja fermentada.

Arroz frito cocinado con trozos de salmón y ajo aromático. Sabroso, fragante y reconfortante.

Un lujoso cuenco de arroz cubierto con anguila a la parrilla (unagi) y foie gras de pato. Combina el sabor agridulce de la anguila con la rica y mantecosa textura del foie gras.

Un corte grueso de salmón a la parrilla a la perfección. El exterior está ligeramente chamuscado mientras que el interior permanece jugoso. Servido como plato principal.

Filete de salmón a la parrilla cubierto con una cremosa salsa hecha de huevas de abadejo sazonadas (mentaiko). La salsa añade un toque picante y salado al rico pescado.

Vieiras grandes a la parrilla (hotate). Conocidas por su textura tierna y carnosa y su dulzura natural. Ligeramente sazonadas para realzar el sabor de la vieira.