Sushichoshimaru Hikarigaokaten

Abulón vivo fresco preparado en una lujosa tempura. El rebozado es crujiente y la carne es tierna y jugosa.

Abulón vivo preparado como nigiri. Disfruta de su textura única y crujiente y su aroma a mar.

Sashimi de abulón vivo fresco. Disfruta del sabor original del ingrediente con salsa de hígado o salsa de wasabi.

Sake japonés de temporada de otoño. Se caracteriza por su sabor suave y profundo, creado por el envejecimiento durante el verano.

Un pastel con la deliciosa textura del crujiente caramelo y las nueces. La salsa de naranja ácida actúa como acento.

La carne roja de atún, el rey del sushi. Disfruta de su textura húmeda y su sabor rico en hierro, característico del atún.

Bonito blanco marinado en salsa de cebolla. Tiene un sabor refrescante pero rico.

Utilizamos una parte de alta calidad, más colorida y sabrosa que la carne roja normal.

Una parte con un equilibrio exquisito entre el sabor de la carne roja y la dulzura de la grasa. Disfruta de una textura que se derrite en la boca.

Toro medio ligeramente chamuscado y sazonado con sal. El chamuscado realza la riqueza de la grasa y añade fragancia.

Salmón Aurora graso. Se caracteriza por su textura que se derrite en la boca y su rica dulzura.

Salmón graso chamuscado con sal. La fragancia y la dulzura de la grasa llenan la boca.

La parte más grasa del salmón, el "otoro". Tiene un sabor muy intenso.

Vieiras gruesas y dulces. Disfruta de su textura suave y pegajosa.

Vieiras cubiertas con miso de yuzu y ligeramente chamuscadas. El aroma del yuzu y la riqueza del miso realzan la dulzura de las vieiras.

Jurel fresco. Disfruta de su sabor refrescante, característico de los pescados azules, acompañado de condimentos como jengibre y cebolleta.

Sardinas grasas. Se caracterizan por su textura que se derrite en la boca y su rico sabor.

Anguila tierna y suavemente estofada. Cubierta con una salsa agridulce (tsume), tiene un sabor delicado.

Un plato de lujo que utiliza una anguila entera grande. Es abundante y permite disfrutar plenamente del sabor de la anguila.

Camarones cocidos. Su textura crujiente y la dulzura del camarón que se expande al masticar son un sabor clásico.

Un lujoso set que permite disfrutar de diferentes partes del atún rojo de la más alta calidad (otoro, chutoro, akami) a la vez.

Una selección de 3 tipos de ingredientes populares, sazonados con sal y ligeramente chamuscados. Resalta la fragancia y la dulzura del ingrediente.

Un set para comparar diferentes tipos de camarones. Disfruta de la dulzura del camarón crudo y la diferencia de textura del camarón cocido.

Sushi famoso con una cantidad tan grande de ingredientes que apenas se ve el arroz. Tiene varias veces la cantidad de ingredientes habituales y un impacto visual impresionante.

El sushi "bakumori" definitivo con ingredientes aún más lujosos apilados. Recomendado para aquellos que desean disfrutar al máximo de los mariscos.

Kamaboko con queso frito en tempura. La combinación de queso derretido y pasta de pescado es excelente.

Sardinas frescas en una tempura crujiente. La carne es tierna y está llena del sabor del pescado.

Una sopa de miso rica en caldo de almejas. Perfecta para finalizar o acompañar el sushi.

Un cuenco de "toro" graso de atún combinado con "takuan" (rábano encurtido). Disfruta del contraste entre la textura que se derrite y la textura crujiente.