Stella Gemella

Pescado ahumado servido frío en finas lonchas. Un clásico entrante de mar ligero y sabroso.

Jamón crudo curado cortado finamente. Embutido italiano de sabor dulce y salado.

Combinación clásica veraniega de jamón crudo salado y melón dulce fresco.

Finas lonchas de bresaola (ternera curada) servidas con rúcula fresca y lascas de queso Grana.

Ensalada rústica de judías cannellini y atún en aceite, aderezada sencillamente.

Selección mixta de embutidos italianos cortados, servidos en tabla de madera.

Láminas de queso provola ahumada aderezadas con vinagre balsámico.

Mozzarella fresca producida con leche de búfala. Suave, jugosa y con intenso sabor a leche.

Croqueta de arroz frita rellena. El supplì es típico romano con tomate, el arancino puede tener varios rellenos.

Cilindros de puré de patatas empanados y fritos. Crujientes por fuera y suaves por dentro.

Pequeños bocados de mozzarella empanados y fritos, servidos calientes y fundentes.

Aceitunas verdes deshuesadas, rellenas de carne picada, empanadas y fritas.

Flores de calabacín fritas en masa, usualmente rellenas de mozzarella y anchoas.

Filete de bacalao desalado envuelto en masa y frito. Un clásico de la comida callejera romana.

Pinzas de cangrejo (surimi) empanadas y fritas.

Mezcla de verduras de temporada cortadas en trozos, rebozadas y fritas.

Degustación mixta de las diversas especialidades fritas de la casa.

Rebanada de pan tostado aderezada con tomate fresco, aceite, ajo y albahaca.

Pan tostado con tomate fresco y rúcula.

Pan tostado con tomate y mozzarella fresca.

Pan tostado aderezado con salmón ahumado.

Pan tostado con lonchas de jamón crudo.

Pan tostado aderezado con alcachofas, usualmente en aceite o crema de alcachofas.

Pan tostado con boletus salteados.

Pan tostado con salsa o crema de trufa.

Pan tostado untado con Ciauscolo, un embutido blando típico de las Marcas.

Pan tostado con paté de aceitunas.

Pan tostado con crema suave de bacalao mantecado.

Pan tostado con ricotta fresca y espinacas.

Pizza blanca crujiente aderezada solo con aceite y sal (y a veces romero).

Focaccia servida con lonchas de jamón crudo.

Focaccia aderezada en crudo con rúcula, mozzarella de búfala y tomates cherry.

Focaccia con condimento fresco agridulce de fruta de temporada y jamón.

Focaccia con ingredientes típicos invernales: queso cremoso (stracciatella) y achicoria (puntarelle) aderezada.

Pizza cerrada en media luna rellena de jamón cocido, mozzarella y huevo.

Pizza cerrada rellena de ricotta fresca, mozzarella y jamón cocido.

Pizza con tomate, anchoas y orégano (sin mozzarella).

La pizza clásica italiana con salsa de tomate, mozzarella y albahaca.

Variante de la Margherita con mozzarella de búfala campana DOP.

Pizza Margherita con adición de jamón crudo.

Pizza con tomate, mozzarella y champiñones.

Pizza con champiñones y elección entre salchicha desmenuzada o jamón.

Pizza rica con tomate, mozzarella, champiñones, alcachofas, jamón cocido y aceitunas.

Pizza sencilla sin queso, con tomate, ajo, orégano y aceite.

Pizza sabrosa con base roja, queso Grana rallado y guindilla picante.

Pizza picante con tomate, mozzarella y salchichón picante (tipo ventricina).

Pizza con tomate, mozzarella y salchicha fresca desmenuzada.

Pizza con ingredientes frescos añadidos después de la cocción.

Pizza con queso Taleggio de sabor intenso y escarola.

Pizza con tomate, mozzarella, atún y cebollas.

Pizza servida en porción grande para compartir, con posibilidad de elegir varios sabores.

Pizza blanca (sin salsa de tomate) con queso ahumado y tomates frescos.

Pizza blanca con mozzarella de búfala y tomatitos.

Pizza blanca con salmón ahumado.

Pizza blanca con queso azul (gorgonzola) y radicchio rojo, sabor intenso.

Pizza blanca con alcachofas y lascas de queso Grana.

Pizza blanca, una clásica combinación romana de flores de calabacín y anchoas saladas.

Pizza blanca con ingredientes frescos añadidos: embutido de ternera, rúcula y queso curado.

Pizza blanca con una selección de cuatro quesos fundidos (normalmente mozzarella, gorgonzola, fontina, parmesano).

Pizza blanca con queso ahumado y jamón ahumado típico del norte de Italia.

Pizza blanca con gambas y rúcula.

Pizza blanca rústica con verduras (a menudo achicoria o brócoli), salchicha y queso ahumado.

Pizza blanca con boletus salteados.

Pizza blanca aromatizada con trufa negra.

Pizza hortelana con mezcla de verduras de verano asadas o a la parrilla.

Pizza blanca con base cremosa de patatas.

Pizza gourmet con queso fresco suave y pez espada ahumado.

Láminas de pan tostado con mozzarella fundida y jamón.

Tostadas calientes con mozzarella y anchoas.

Tostadas con mozzarella y salmón ahumado.

Tostadas ricas con mozzarella, jamón y champiñones.

Tostadas con achicoria salteada (rehogada con ajo y guindilla).

Queso scamorza fundido al horno, servido caliente en cazuelita de barro.

Escamorza fundida con adición de jamón.

Escamorza fundida con champiñones.

Escamorza fundida con alcachofas.

Escamorza fundida aromatizada con trufa.

Macedonia de fruta mixta de temporada.

Láminas de piña fresca.

Copa de fresas frescas.

Pequeñas fresas silvestres, muy fragantes y dulces.

Melón servido con vino de Oporto.

Tarta de la tradición judeo-romana con crema de ricotta y guindas, o variante de pistacho.

Hojaldre relleno o acompañado de crema de zabaglione (huevos y vino dulce).

Postre al cuchara con bizcochos de soletilla empapados en café y crema de mascarpone.

Postre al cuchara a base de crema. Brulè tiene costra crujiente, Caramel tiene caramelo líquido.

Pudín de nata dulce y sedoso, servido con salsa de fruta o caramelo.

Crema de chocolate suave y espumosa.

Tartas de chocolate: Sacher rellena de mermelada, Caprese con almendras y sin harina.

Pequeño postre de chocolate con corazón blando, servido caliente.

Postres a base de manzana asada y canela.

Postre de hojaldre servido caliente con relleno cremoso y fruta.

Postre individual decorado con fresitas silvestres.

Postre levado napolitano típico en forma de hongo, empapado en ron.

Postre frío cremoso con sabor a galletas de amaretti.

Helados artesanales o Trufa de helado (bola de helado cubierta de cacao).

Postre frío al cuchara o para beber, digestivo y refrescante a base de limón.

Cerveza lager italiana clásica, color dorado y sabor equilibrado.

Cerveza roja tipo Bock, sabor a malta con notas de caramelo.

Selección de cervezas en botella internacionales y nacionales.

Refrescos carbonatados (como Coca-Cola, Fanta, Sprite).

Agua embotellada, natural o con gas.

Vino blanco espumoso italiano servido de barril en jarra.

Vino blanco del Lacio DOCG, fresco y seco.

Vino tinto con cuerpo del centro de Italia.

Vinos blancos selectos del Friuli. Pinot Grigio (con cuerpo) o Sauvignon (aromático).

Vino blanco aromático y mineral.

Vinos blancos de Campania de alta calidad. Falanghina (fresco) o Greco di Tufo (con cuerpo).

Vino blanco de Campania elegante con notas de avellana.

Vino blanco del Lacio, mezcla de Chardonnay, Sauvignon y Trebbiano.

Famoso vino tinto toscano a base de Sangiovese.

Vino tinto toscano suave y afrutado.

Vino tinto intenso y especiado de Abruzzo.

Vino tinto especiado producido en el Lacio de cepa internacional.

Vinos espumosos: Prosecco (blanco seco) o Brachetto (tinto dulce).

Espumosos italianos Método Clásico de alta calidad.

Prestigiosos champagnes franceses.

Café espresso italiano.

Digestivos italianos como Amaro, Limoncello, Grappa.

Destilados internacionales como Whisky, Ron, Vodka.

Vinos dulces para acompañar el postre.