Cocina de Sichuan Shokusai

Es un aperitivo de la cocina de Sichuan que consiste en pollo al vapor cubierto con una rica salsa de chile y sésamo. La combinación de pollo tierno y la salsa fragante y ligeramente picante es excelente. También combina bien como acompañamiento del arroz.

Es un plato de tofu y carne picada cocidos en una salsa mala con chile y pimienta de Sichuan (sansho). Se caracteriza por la textura suave del tofu, el picante estimulante y el sabor profundo. Se sirve muy caliente y combina muy bien con arroz blanco.

Camarones con una textura crujiente, cocidos en una salsa agridulce a base de doubanjiang y kétchup. La dulzura de los camarones, la acidez y el picante de la salsa se armonizan a la perfección.

Es un plato salteado de camarones, pollo y varias verduras. Con un condimento ligero a base de sal, se puede disfrutar del sabor y la textura de los ingredientes. Es un plato colorido y equilibrado.

Es un menú del día con ingredientes recomendados del día. La foto muestra trozos de pargo y verduras salteados ligeramente picantes, que combinan muy bien con el arroz. También es posible cambiar el condimento.

Es una cerveza de barril de tamaño pequeño, exclusiva del horario de almuerzo. Es perfecta para disfrutar de una copa ligera con su comida.

Es un plato de fideos con una sopa rica en sabor a sésamo, a la que se añade picante con nuestro aceite de chile casero. Se adorna con carne picada salteada y verduras, ofreciendo una rica profundidad y picante.

Es un plato de fideos Dan Dan sin sopa, al estilo auténtico de Chengdu. Se disfruta mezclando bien la salsa picante y sabrosa, la carne picada y los frutos secos que se encuentran debajo de los fideos antes de comer.

Son fideos en sopa de sal ligera con finas tiras de pollo al vapor. La sopa clara, en la que se ha disuelto la jugosidad del pollo, tiene un sabor suave y refinado.

Es un plato de fideos con un sabor suave, al que se añade leche de soja a la sopa del Dan Dan Mian normal. El picante se suaviza y se añade una cremosidad rica.

Es un plato con pollo al vapor sobre fideos fríos, cubierto con una salsa de sésamo ligeramente picante. Se puede comer refrescantemente incluso en días calurosos, y la rica salsa se adhiere bien a los fideos.

Es un arroz frito al que se le añade Pao Cai (encurtidos estilo Sichuan) picado. La acidez y el salado de los encurtidos actúan como acento, dando un sabor refrescante pero profundo.

Es un arroz frito picante con carne seca concentrada en sabor. El sabor único de la carne seca y el picante del chile estimulan el apetito.

Es un arroz frito de color negro característico, hecho con salsa de soja china concentrada. A pesar de su apariencia, no es muy salado, y se puede disfrutar de la fragancia de la salsa de soja y su dulzura rica.

Son dumplings hervidos cubiertos con una salsa picante especial, al estilo Sichuan. La textura masticable de la masa combina bien con la salsa ligeramente picante.

Son shu mai al vapor rellenos de la jugosidad de la carne. El relleno de cerdo jugoso se envuelve en una fina masa y se cocina al vapor.

Son dim sum con sopa caliente y relleno de carne dentro de una fina masa. Se caracteriza por la jugosidad de la sopa que se expande en la boca. Tenga cuidado al comer para evitar quemarse.

Son bolitas de arroz glutinoso (mochi) servidas en un almíbar caliente o agua. En su interior hay un relleno espeso y fragante de sésamo negro que se derrama al morder.

Es un postre frío y suave con el refrescante aroma de las almendras (el interior de la semilla de albaricoque). Es perfecto para limpiar el paladar después de la comida.

Es una sopa clara y sabrosa hecha con caldo de ingredientes de lujo como jamón de Jinhua, vieiras secas, pollo y cerdo. La dulzura de la col china se disuelve, ofreciendo un sabor muy refinado y profundo.

Es arroz blanco recién cocido. Disfrútelo con platos como Mapo Tofu o salteados.