Ristorante Livello1

Una fórmula de aperitivo completa que incluye una bebida a elección (vino, prosecco o cóctel clásico) acompañada de una selección de snacks como patatas fritas, cacahuetes, aceitunas y aperitivos preparados por la cocina.

Pescado crudo fresquísimo cortado a cuchillo en pequeños trozos. Condimentado simplemente con aceite de oliva y sal para realzar su sabor natural y delicado.

Láminas muy finas de pescado crudo dispuestas en un plato. Condimentadas de forma esencial con aceite y sal, ofrecen una textura suave que se derrite en la boca.

Gambas rojas crudas, apreciadas por su intenso color y su sabor dulce y decidido. Servidas crudas para apreciar su textura cremosa.

Gambas crudas locales, caracterizadas por un caparazón claro y una carne dulce y delicada. Una muestra auténtica del mar.

Un tipo de gamba local servida cruda. Tiene carnes apreciadas, firmes y de sabor delicado pero persistente.

Crustáceos apreciados servidos crudos. Tienen una pulpa blanca, suave y muy dulce. El precio se indica por hectogramo (100g).

Molusco crudo servido en su concha. Conocido por su sabor a mar, salobre y yodado, y por su textura suave y carnosa.

Gambas envueltas en finos hilos de pasta Kataifi (similar a espaguetini) y fritas. El resultado es una gamba tierna en un caparazón extremadamente crujiente, servida con mayonesa de la casa.

Calamares cortados y fritos hasta dorarse. Crujientes por fuera y tiernos por dentro, son un clásico entrante de pescado italiano.

Pasta larga servida con un condimento a base de mariscos con cáscara (tellinas, almejas o berberechos). Salteados en sartén con ajo, aceite y perejil para un intenso sabor a mar.

Un primer plato creado según la inspiración diaria del chef. Preparado a menudo con ingredientes de temporada o pescado fresco del día.

Filete de pescado (lubina o dorada) procedente de las piscifactorías de Orbetello, cocinado al horno. Acompañado de patatas asadas. Carne blanca, ligera y delicada.

Pescado entero fresco cocinado al horno o a la sal. El precio es por peso (por 100g). La cocción a la sal mantiene el pescado particularmente jugoso y sabroso.

Clásico postre italiano frío y cremoso.

Postre helado a base de fruta y azúcar, sin leche. Fresco, ligero y excelente como digestivo al final de la comida.