Nouvelle Etoile

Formule déjeuner comprenant une entrée, un plat, un accompagnement et un dessert ou café au choix.

Menu déjeuner axé sur la cuisson vapeur, incluant entrée, assortiment vapeur en plat, accompagnement et dessert.

Menu proposant une sélection de spécialités thaïlandaises, avec choix d'entrées, plats épicés ou parfumés, accompagnements et desserts.

Menu complet avec des plats principaux servis sur plaque chauffante ou en poêlon, accompagné de riz ou nouilles.

Menu équilibré avec un choix varié d'entrées classiques, de plats savoureux et d'accompagnements.

Soupe onctueuse à base de chair de crabe et de pointes d'asperges.

Soupe traditionnelle aigre-douce et piquante, garnie de légumes et de viande.

Bouillon clair servi avec des raviolis farcis aux crevettes.

Soupe légère au bouillon de volaille avec des morceaux de poulet et des vermicelles de soja.

Soupe traditionnelle vietnamienne avec des nouilles de riz plates et des tranches de bœuf dans un bouillon aromatique.

Bouchées vapeur farcies aux crevettes (Ha Kao).

Dim sum vapeur à la viande de porc (Siu Mai).

Dim sum vapeur farcis aux crevettes.

Raviolis variés à la vapeur contenant un mélange de poulet, crevettes et légumes.

Raviolis vapeur farcis exclusivement de légumes.

Sélection variée de différentes bouchées cuites à la vapeur.

Raviolis farcis à la viande et aux légumes, grillés à la poêle.

Raviolis spéciaux à la vietnamienne (Banh Cuon), pâte de riz farcie.

Salade fraîche garnie de crevettes cuites.

Salade composée avec de la chair de crabe.

Salade mélangée avec des morceaux de poulet.

Salade riche combinant crevettes et chair de crabe.

Pâtés impériaux vietnamiens frits et croustillants, servis avec de la salade et de la menthe.

Galette de riz fraîche roulée avec des crevettes, vermicelles, salade et herbes aromatiques.

Crevettes enrobées de pâte et frites.

Raviolis croustillants frits farcis aux crevettes.

Plateau de diverses fritures (nems, beignets de crevettes, samoussas, etc.).

Plat de crevettes préparées avec une sauce riche et légèrement épicée.

Crevettes sautées nappées d'une sauce sucrée et acidulée.

Crevettes mijotées dans une sauce au curry jaune parfumée.

Gambas sautées à la sauce saté (arachide et épices), servies sur plaque chauffante.

Gambas parfumées au gingembre frais et à la ciboulette, servies grésillantes sur plaque.

Gambas sautées avec beaucoup d'ail, servies sur plaque chauffante.

Noix de Saint-Jacques légèrement panées et sautées avec du sel, du poivre et des épices.

Noix de Saint-Jacques dans une sauce relevée, servies sur plaque chauffante.

Morceaux de poisson frits nappés de sauce aigre-douce.

Filet de poisson sauté au gingembre et ciboulette, servi chaud sur plaque.

Poisson préparé façon Sichuan, épicé et parfumé, servi sur plaque chauffante.

Morceaux de calamar frits assaisonnés au sel et au poivre.

Tendre filet de bœuf sauté au poivre noir concassé, servi grésillant.

Bœuf mariné et sauté à la cambodgienne, servi avec du riz à la tomate.

Agneau sauté au poivre noir, servi sur plaque chauffante.

Dés de poulet sautés avec des noix de cajou dans une sauce sucrée-salée.

Gambas frites et assaisonnées au sel, poivre et épices.

Poulet sauté au poivre noir, servi sur plaque chauffante.

Crevettes grillées parfumées à la citronnelle, servies chaudes sur plaque.

Mélange de fruits de mer sautés, servi sur plaque chauffante.

Filets de sole sautés au gingembre et à la ciboulette.

Sole préparée avec une sauce riche et caramélisée.

Sole sautée au poivre noir, servie sur plaque chauffante.

Poisson blanc cuit délicatement à la vapeur avec des aromates.

Bar entier grillé servi avec une sauce thaïlandaise épicée.

Sole frite assaisonnée au sel et au poivre.

Canard rôti à la peau croustillante, servi avec crêpes, légumes et sauce hoisin.

Canard laqué traditionnel servi en plusieurs services : la peau croustillante avec des crêpes, puis la chair sautée.

Tom Yum Kung : soupe thaïlandaise épicée et acide aux crevettes.

Tom Kha Kung : soupe douce et crémeuse au lait de coco et galanga.

Tom Kha Gai : soupe de poulet au lait de coco, relevée d'épices.

Soupe épicée aux fruits de mer variés et à la citronnelle.

Rouleaux frits farcis aux crevettes à la thaïlandaise.

Salade fraîche et épicée (Yam Kung) aux crevettes et citronnelle.

Salade de calamars assaisonnée à la citronnelle, chili et citron vert.

Salade de bœuf émincé mariné et épicé.

Som Tam : salade croquante et épicée de papaye verte râpée.

Salade sucrée-salée combinant crevettes et ananas frais.

Poulet mijoté dans un curry rouge ou vert au lait de coco.

Poisson cuit dans une sauce curry onctueuse au lait de coco.

Crevettes servies dans un curry épicé au lait de coco.

Crevettes sautées avec du basilic thaï et du piment, sur plaque chaude.

Saint-Jacques sautées au basilic thaï épicé.

Poulet sauté au basilic et piment (Pad Kra Pao).

Bœuf émincé sauté au basilic thaï épicé.

Canard sauté au basilic thaï et piments.

Gambas sautées au basilic thaï.

Brochettes de poulet grillées (Satay) servies avec une sauce cacahuète.

Brochettes de bœuf grillées.

Agneau émincé sauté aux herbes thaï et basilic.

Cuisses de grenouille préparées avec des épices thaï.

Poulet sauté parfumé à la citronnelle.

Filet de poisson cuisiné avec du basilic thaï.

Poulet frit à la peau croustillante, spécialité de la maison.

Poulet épicé préparé avec du poivre de Sichuan et des piments.

Poulet frit nappé de sauce aigre-douce avec poivrons et ananas.

Poulet sauté à la sauce saté (arachide), servi sur plaque chaude.

Poulet frit servi avec une sauce au citron.

Poulet mijoté dans une sauce curry jaune.

Poulet sauté avec des champignons noirs et des légumes.

Poulet sauté au gingembre frais.

Tranches de canard sautées avec des champignons noirs.

Canard cuisiné avec des morceaux d'ananas frais.

Canard assaisonné aux cinq épices chinoises.

Canard sauté épicé à la citronnelle.

Portion de canard rôti laqué.

Bœuf sauté aux oignons, servi sur plaque chauffante.

Bœuf sauté avec une sauce impériale riche, servi sur plaque.

Lanières de bœuf sautées au gingembre et ciboulette.

Bœuf émincé à la sauce saté épicée.

Agneau sauté parfumé au gingembre.

Agneau épicé style Sichuan.

Agneau sauté fortement parfumé au cumin.

Cuisses de grenouille frites sel et poivre.

Cuisses de grenouille sautées au gingembre.

Porc frit enrobé de sauce aigre-douce.

Morceaux de porc cuits dans un caramel salé.

Porc rôti à la peau rouge et sucrée (Char Siu).

Travers de porc (ribs) cuits dans une sauce caramel.

Travers de porc frits assaisonnés sel et poivre.

Plat mijoté végétarien avec divers légumes et vermicelles.

Mélange de légumes de saison sautés.

Légumes verts chinois (ex: pak choi) sautés à l'ail.

Tofu sauté avec un assortiment de légumes.

Champignons noirs sautés, souvent avec un peu d'ail ou d'oignon.

Brocolis croquants nappés de sauce d'huître savoureuse.

Plat complet de nouilles sautées avec viande, crevettes et légumes.

Nouilles aux œufs sautées avec de la sauce soja et quelques légumes simples.

Vermicelles de soja sautés avec des légumes.

Nouilles de riz fines sautées au curry avec viande et crevettes.

Riz sauté avec des œufs, des petits pois et des dés de jambon.

Riz sauté sucré-salé avec des morceaux d'ananas.

Riz blanc parfumé cuit à la vapeur.

Riz gluant traditionnel, idéal pour manger à la main.

Salade vietnamienne composée de vermicelles de riz, bœuf sauté, nems, salade et cacahuètes.